Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Виталий Холкин, Большое спасибо... Что то я виноделием увлекся не на шутку. "Плодововыгодным", но надеюсь, что получится вполне прилично и разнообразно (еси нет, то дистиллятор уже подобрал Твоя фраза "ошибки виноделия легко исправляются дистилляцией заставила задуматься об аппарате )

Если будет что то приличное, к концу зимы или к весне привезу на пробу.

Андрей Васильев писал(а):Виталий Холкин, Большое спасибо... Что то я виноделием увлекся не на шутку. "Плодововыгодным", но надеюсь, что получится вполне прилично и разнообразно (еси нет, то дистиллятор уже подобрал Твоя фраза "ошибки виноделия легко исправляются дистилляцией заставила задуматься об аппарате )

Если будет что то приличное, к концу зимы или к весне привезу на пробу.

Домашние плодовые "вина" очень хороши (их испортить это ещё надо постараться) пока не сделаешь виноградное.

Георгий Ивашевский, Недале как две недели назад, на виноградном форме был на тему "можно ли назвать плодовый алкогольный напиток вином" большой так сказать "диспут". В итоге разругались два спорщика в усмерть ))))


Я для себя сделал вывод, что эти напитки просто разные. Как например водка, виски, сидр, пиво, джин, виноградное вино, кальвадос, ром и куча всего остального Их не нужно сравнивать, они все хороши, но каждый для своего времени и своего случая и все знают что тем более их не нужно смешивать (без знания дела)....
Совершенно ошибочно пытаться из смородины сделать копию какого нибудь красного виноградного вина. Тупиковый путь.


А испортить плодовое вино элементарно. Вернее, довольно не просто сделать его действительно достойным названия "вино", а не "бражка для последующей перегонки"...

Я вот думаю, если есть энтузиасты виноделия, винокурения и ректификации на форуме, может забабахаем отдельную тему?

И кстати, Виталий вот пытается из своего виноград делать вино, но сделать что то выдающееся из северных сортов мне кажется невозможно (ну или крайне сложно), а вот плодовое сырье как раз дает очень широкое поле для экспериментов... И в Вологодской области в том числе.

Забабахать надо!
Я лично в этом году, то -же нажал на плодовое виноделие, из-за большого кол-во халявных яблок, которые путем подкупа, насилия и угроз меня заставляют принимать в дар. А так как у меня и своих яблок в этом году достаточно, то собственно другого выхода нет.
Но пока я делаю, сразу для целей дистилляции!
Но возможно снизойду и для собственно виноделия, только дознаюсь, где Вы берете волшебный фермент и нет ли внутри него пектинэстеразы!
Но кстати белое, вино можно делать очень приличное, а вот с красным пока - увы!

Тема о виноделии и прочих вещах создана http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=590683#p590683

Георгий Ивашевский, Георгий, я перенес в тему о виноделии Ваше сообщение....

Калиста писал(а):Из остальных: Просто Мария, Брянская красавица, Краса Черненко - мне показались похожими,

Абсолютно разные по вкусу сорта. Когда созреют.

yri писал(а):

Калиста писал(а):Из остальных: Просто Мария, Брянская красавица, Краса Черненко - мне показались похожими,

Абсолютно разные по вкусу сорта. Когда созреют.

Ну я же своё мнение озвучила, мне они показались похожими, вкусными.

Расписание занятий секции БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ САДОВОДСТВА
октябрь 2015

группа виноградарства

5 октября

понедельник

Н.Л.Пузенко (г.Волгоград). Опыт выращивания винограда в Волгоградской и Московской областях.

Отв. – Р.Ф.Глухова

(Зоологический музей МГУ, ком. 11, в 18 час.00 мин.)



7 октября

среда

Заседание помологической комиссии.

Отв. – А.В.Фетисов

(Зоологический музей МГУ, ком. 11, в 18 час.30 мин.)



19 октября

понедельник

Заседание помологической комиссии.

Отв. – А.В.Фетисов

(Зоологический музей МГУ, ком. 11, в 18 час.30 мин.)



20 октября

вторник

А.В.Петров (ТСХА). Биологически активные вещества ( фитогормоны) и их применение в садоводстве.

Отв. – А.В.Фетисов

(Зоологический музей МГУ, ком. 11, в 18 час.30 мин.)


группа виноградарства

27 октября

вторник

Р.Ф.Глухова. Обрезка, формировка и нагрузка виноградного куста.

Отв. – Р.Ф.Глухова

(Зоологический музей МГУ, ком. 11, в 18 час.30 мин.)

Алина, Наташа, помология 7-го точно будет? Может, удастся доехать.

Анина писал(а):Алина, Наташа, помология 7-го точно будет? Может, удастся доехать.

Помология 7 и 19 будет точно.

Расписание на ноябрь:

2 ноября понедельник:
А.В.Комаров. Подготовка почвы для посадки косточковых культур.
Отв. – А.В.Комаров, Ю.Ю.Карев

16 ноября, понедельник:
Заседание помологической комиссии.
Отв. – А.В.Фетисов

17 ноября, вторник:
И.Н.Телевный. Дальневосточные сорта винограда и их агротехника.
Отв. – Р.Ф.Глухова

24 ноября, вторник:
А.В.Комаров. Школа начинающего садовода.
Физиологические особенности косточковых плодовых культур.
Отв. – А.В.Комаров, Ю.Ю.Карев

30 ноября, понедельник:
Н.А.Наумова. Современный подход к закладке сада. Выбор сортов.
Отв. – В.Н.Петренкин, Н.А.Наумова
Занятия проходят в Зоологическом музей МГУ, ком. 11, в 18 час.30 мин.

ВНИМАНИЕ!!!

В МОИП 16 и 17 ноября будет производится реализация подвоев и черенков косточковых культур, привезённых из г. Крымска от академика Г.В. Ерёмина. Подробнее: http://sad-moip.ru/news
http://sad-moip.ru/news/2015-11-12/real ... -cherenkov

Алексей П.П., подвои без корней будут ?