После всего прочтённого готов жениться ! ))))Анина писал(а):Ким, Полин, это я про банки писала, что беру от травяных чаев готовых детских.
А так они еще маленькие и им из сада в чаи только мяту дают иногда и каждый день по чайной ложке сока калины.
Ты прямо сразу делаешь общую смесь? Я по отдельным банкам и каждый раз собираю для себя чай, по настроению. Травы сушу в сушилке. С чабрецом аккуратнее и зверобоем, особенно с чабрецом. Еще я сушу лепестки цветка пиона лекарственного - Рубра Плена. Тимьян еще сушу, мелису, эстрагон-тархун.
Ферментирую Иван-чай, земляничный лист, малиновый и смородиновый, лист лимонника и побеги сушу обязательно (и мисочка с сушеными ягодами лимонника на столе стоит все время - утром пару ягод, вместо кофе), ягоды делаю сушеные - малину, черноплодку, рябину, смородину и крыжовник и покупаю ягоды годжи, они сейчас везде продаются и тоже добавляю в заварник. Еще очень хорошо - имбирь. Если есть свежий - отрезаю колечко - в заварник, но дома есть всегда молотый, на кончике ножа добавляю не в заварник, а прямо в кружку, особенно в холодное время года. Еще с можжевельника собираю ягоды и сушу, и добавляю и в мясные маринады и в чай)). У меня под чаи-смеси отведена целая навесная полка, полностью. Надо, чтобы в темноте стояли и плотно закрытые.
Вообщем, очень увлеклась этим делом.
Вот сразу все и не вспомнишь))
Еще сушеный шиповник, боярышник, облепиху.
Сильно лечебные травки я стараюсь мало-мало брать (чабрец, зверобой), все таки это тоже лекарство.
Есть такой термин - сухая(холодная) ферментация.Андрей Васильев писал(а):Iriska, а как она дозревает? Что там за процессы идут, все ведь сухое?
Но опыт подсказывает - в банках хранить не очень. Он задыхается. Открываю 2 раза в месяц , чтоб кислород попал и перетряхиваю. Банки у меня современные с винтовыми крышками ПЭТ.В деревне оставлял на зиму в жестянке от чая - там вкус улучшился в разЫ.
Друг торгует копорским собственного приготовления , хранит в крафт мешках в холодном чулане.Оптимальная влажность за счет многослойного крафтпакета обеспечена. Предвосхищая вопрос - где взять - у него родственник на цементном заводе, вот и носит мешки чистые .))
я их мало использую, стараюсь больше брать с общеукрепляющим эффектом травки.
(
