Масленица на носу!

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модераторы: alla, Ким, Аленка, Модераторы

Кэти2
Сообщения: 12700
Зарегистрирован: 10.05.2010, 17:48
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2259 раз
Поблагодарили: 4800 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Кэти2 » 16.02.2015, 17:51

А если брать кукурузного крахмала?
http://www.diets.ru/post/943627/

А http://mikhailova-e.livejournal.com/12231.html - получаются яичные блины...
Я Таня. Изображение

Нюра
Аватара пользователя
Сообщения: 3300
Зарегистрирован: 12.04.2010, 09:43
Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово
Благодарил (а): 998 раз
Поблагодарили: 2247 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Нюра » 16.02.2015, 18:00

Свежее слово в приготовлении блинов, ну для меня по крайней мере - блины в бутылке.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=KQbnqgmejjo[/youtube]

Для Марина177, аллергия на пшеницу не редкость и эти люди всегда едят кукурузный хлеб. Ну и блины стало быть должны быть из кукурузной муки.
Изображение Изображение
Вам помочь или не мешать?

masleno
Аватара пользователя
Чемпион 2009
Сообщения: 14051
Зарегистрирован: 11.03.2008, 13:51
Откуда: С-Петербург-Новгор.обл.д.Маслено
Благодарил (а): 7122 раза
Поблагодарили: 5938 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот masleno » 16.02.2015, 19:42

Нюра писал(а):Свежее слово в приготовлении блинов, ну для меня по крайней мере - блины в бутылке

Для многих, думаю, в новинку. :D
Нюра! А ты поняла как он замес делает, чтобы комков не было? Бутылку что ль трясёт с остервенением?))
С уважением, Ольга.

Нюра
Аватара пользователя
Сообщения: 3300
Зарегистрирован: 12.04.2010, 09:43
Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово
Благодарил (а): 998 раз
Поблагодарили: 2247 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Нюра » 16.02.2015, 19:45

masleno писал(а): Бутылку что ль трясёт с остервенением?))

Именно.
Если Яндекс спросить про блины в бутылке там очень много отзывов и картинок и все как бы в восторге. Ну там все чисто, посуду не мыть, бутылку просто выбросить.
Изображение Изображение
Вам помочь или не мешать?

Марина177
Сообщения: 1133
Зарегистрирован: 04.02.2009, 20:22
Откуда: Москва
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 106 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Марина177 » 16.02.2015, 19:51

Девочки, а ему и кукурузу нельзя! Там аллерголог дал тааакой список! Из круп можно только гречку.А фрукты и овощи по месяцам. Ягоды вообще никакие! Как с ним быть на даче - не представляю. Двое внучек будут лопать клубнику, жимолость, смородину, а внук будет смотреть :oop:

Нюра
Аватара пользователя
Сообщения: 3300
Зарегистрирован: 12.04.2010, 09:43
Откуда: Далеко за С.-Посадом, Лефортово
Благодарил (а): 998 раз
Поблагодарили: 2247 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Нюра » 16.02.2015, 20:03

Марина177 писал(а):Девочки, а ему и кукурузу нельзя! Там аллерголог дал тааакой список! Из круп можно только гречку.А фрукты и овощи по месяцам. Ягоды вообще никакие! Как с ним быть на даче - не представляю. Двое внучек будут лопать клубнику, жимолость, смородину, а внук будет смотреть :oop:

Козье молоко. Некипяченое. А самое оно полезное в первые полчаса после дойки.

В нашей деревне если ребенок золотушный, ну это тоже вид аллергии, то родители имея собственную корову тем не менее покупают у соседей козье и все проходит.

А блины из гречишной муки всегда пекли. И пироги тоже. Рецепты я думаю в ассортименте.
Изображение Изображение
Вам помочь или не мешать?

Татьяна 2254
Сообщения: 2289
Зарегистрирован: 29.06.2013, 22:37
Откуда: москва раменский район
Благодарил (а): 2507 раз
Поблагодарили: 731 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Татьяна 2254 » 16.02.2015, 20:05

Марина177 писал(а):Девочки, а ему и кукурузу нельзя! Там аллерголог дал тааакой список! Из круп можно только гречку.А фрукты и овощи по месяцам :oop:


Марина, какой возраст внучка? Аллергию на глютен и кукурузу установили путем взятия проб? Тоже мучаемся с аллергией. Наша малышка совсем, пробы ставить пока некорректно, так мучаемся.,методом тыка. Все блины, к сожалению делаются с добавлением пшеничной муки, и гречишные в том числе. Дочка правда печет для себя вместо хлеба пшеничного блинчики гречишные и рисовые, используя только соответствующую муку без пшеничной( она кормит грудью), но Марин,не будет ребятенок енто кушать, стеклянные они получаются.Может есть какие то ухищрения, это у Нины Ю. спросить надо.

Татьяна 2254
Сообщения: 2289
Зарегистрирован: 29.06.2013, 22:37
Откуда: москва раменский район
Благодарил (а): 2507 раз
Поблагодарили: 731 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Татьяна 2254 » 16.02.2015, 20:13

Нюра писал(а):
Марина177 писал(а):Девочки, а ему и кукурузу нельзя! Там аллерголог дал тааакой список! Из круп можно только гречку.А фрукты и овощи по месяцам. Ягоды вообще никакие! Как с ним быть на даче - не представляю. Двое внучек будут лопать клубнику, жимолость, смородину, а внук будет смотреть :oop:

Козье молоко. Некипяченое. А самое оно полезное в первые полчаса после дойки.

В нашей деревне если ребенок золотушный, ну это тоже вид аллергии, то родители имея собственную корову тем не менее покупают у соседей козье и все проходит


Нюра, вот мы тоже хотели , но аллергологи говорят, что если есть аллергия или непереносимость коровьего молока, то и на козье аллергия может быть с высокой вероятностью. И , конечно, козье молочко не рекомендуют совсем маленьким деткам из- за высокой жирности и высокой минерализации, даже кормящей моей дочке не посоветовали. Сейчас сидит на 2-х продуктах, рис и свинина и вот блинчики печет, Даже от гречки на днях отказалась, заподозрила, что сыпет. Ужас какой-то. Не в тему мы наверное.

lucienna
Аватара пользователя
Сообщения: 11597
Зарегистрирован: 12.03.2009, 00:19
Откуда: Москва,участок ст. Батюшково Смоленской ж-д, далее 8 верст партизанскими тропами д р 15.10
Благодарил (а): 1023 раза
Поблагодарили: 2810 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот lucienna » 16.02.2015, 20:14

Марина177, тяжело конечно внучку будет, да и вам не легче его кормить.
Марина, вот тут нарыла кое-что, посмотри.
Хлеб можно печь из кукурузной или рисовой муки, и крахмал не обязательно. http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3402 http://www.liveinternet.ru/users/fler-d ... c/4366159/ http://lada-stoligvo.narod.ru/recept_bez_glutena.html
Я не волшебник, я только учусь. Я Людмила, для друзей - Люся

IRINA58
Сообщения: 395
Зарегистрирован: 28.04.2010, 09:55
Откуда: Подмосковье, Долгопрудный
Благодарил (а): 515 раз
Поблагодарили: 166 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот IRINA58 » 17.02.2015, 07:54

Татьяна 2254 писал(а):
Нюра писал(а):
Марина177 писал(а): Сейчас сидит на 2-х продуктах, рис и свинина и вот блинчики печет, Даже от гречки на днях отказалась, заподозрила, что сыпет. Ужас какой-то. Не в тему мы наверное.

Свинину лучше заменить крольчатиной. Это диететическое мясо. Мои с Крыма привозили специально ребенку макароны, муку без клейковины. В Москве тоже продается правда дорого. Молоко наш пьет козье но ему 5 лет. А насчет не кипятить надо быть уверенной в хозяйке! Козы может и не болеют а люди... Как бы хуже не было.

Марина 56
Аватара пользователя
Сообщения: 857
Зарегистрирован: 27.08.2013, 08:06
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 758 раз
Поблагодарили: 253 раза


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Марина 56 » 17.02.2015, 08:11

Я своему аллергику козье молоко(покупала у знакомой,очень чистоплотной женщины) добавляла в чай-так не пил. И пекла печенье из ржаной муки(нам это можно было)-он их сам лепил и выкладывал на лист. Питание с развлечением.

ninyureva
Аватара пользователя
Сообщения: 6000
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1315 раз
Поблагодарили: 5513 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот ninyureva » 17.02.2015, 10:26

Марина177, Марина, на сайте Хлебопечка мого рецептов безглютеновых: http://hlebopechka.ru/search.php?search ... _161_addyn
Посмотрите, может найдете что то для себя.
Еще на этом форуме есть автор Александра, вот у нее рецепты для здорового питания http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... oard=221.0
С уважением, Нина.

Изображение

Татьяна 2254
Сообщения: 2289
Зарегистрирован: 29.06.2013, 22:37
Откуда: москва раменский район
Благодарил (а): 2507 раз
Поблагодарили: 731 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Татьяна 2254 » 17.02.2015, 10:45

IRINA58 писал(а): Мои с Крыма привозили специально ребенку макароны, муку без клейковины. В Москве тоже продается правда дорого.....


Ира, есть в продаже макароны или лапша гречишная и рисовая, это все есть, но не уверены мы в составе,теперь все только самодельное.
Сразу Нине отвечаю, спасибо, безглютеновая диета конечно есть и рецепты в том числе, но проблема в том, что в состав этих блюд входят другие аллергены, например яйца или кукуруза, а аллергологи настойчиво рекомендуют убрать глютен из рациона и все другие ВОЗМОЖНЫЕ аллергены. Вот и получается, что кушать нечего. Поэтому и спросила у Марины насколько корректен набор запрещенных продуктов, в частности запрет на глютен, делались ли пробы?.
Вот почитала внимательно мелькает там безглютеновый разрыхлитель, может его попробовать добавлять в лепешки, чтобы были помягче, это для Марины. Мы не рискнем ,сыпет на все.

Кузинамама
Аватара пользователя
Сообщения: 12077
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5283 раза
Поблагодарили: 7948 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот Кузинамама » 17.02.2015, 11:09

Пекла сегодня блины из муки блинной (Сокольническая). Красивые, но на вкус, фу.... :oop: Пишите как тесто для блинов вкусненькое делаете....
Лариса

ninyureva
Аватара пользователя
Сообщения: 6000
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1315 раз
Поблагодарили: 5513 раз


Статус: Не в сети

Re: Масленница на носу!

Сообщениеот ninyureva » 17.02.2015, 11:30

Кузинамама, Лариса, я уже, мне кажется писала, делаю все очень просто. Дрожжи развожу в воде с ч.л. сахара, в муку выливаю дрожжи, добавляю воды, размешиваю. Тесто должно иметь консистенцию, как на оладьи( ни густое, и не жидкое), ставлю в теплое место подходить. Тесто поднялось, вбиваю 2 яйца, соль и сахар по вкусу, перемешиваю. Кипячу молоко и по чуть чуть ( очень горячее молоко, почти кипяток) добавляю в тесто и непрерывно мешаю. Лью молоко до получения теста, как на тонкие блины. Все!
Ставишь в теплое место, через минут тридцать ( а может и меньше) поднимается шапка пены, можно добавить растительное масло, перемешать и уже не мазать сковородку, а половником наливать эту пеку. Получаются необыкновенно ажурные ,пропеченные и вкусные блины.
С уважением, Нина.

Изображение




Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость