Варенье из овощей

[Петров]

Алексеевна! А Медниково по какой дороге, на Остров, Изборск или Псков? Я это к тому, что зря- самое чистое экологически место. И высокое, без балот.

[Просто кваша]

Я варенье и из черноплодки и черники не люблю по причине безвкусности самих ягод.
А вот из терна только давай.
Что касается тыквы, то ее нужно не есть а пить.

baraban, тыкву я практически из-за Вас сажать буду А про черноплодку - зря. Ежели с лимоном и вишневым листом варить очень недурственно выходит.

[Кошка]

Точно, Просто Кваша! А если вареньице с кислыми яблочками, да еще и с черноплодкой Вкусно, красиво, полезно!!!!!

baraban! А как же тыква с пшеной кашей???? Или в тыковке рагу запечь? Ну, правда, оч.вкусно!

[baraban]

С куста, да еще где-нибудь, где лес НАСТОЯЩИЙ

Ага, и комары, как мессершмидты
Никакой черники не захочешь.
А из черноплодки мы время от времени изюм делаем.
Что касается блюд из тыквы, то я их расцениваю, как объемный фураж. А вот сок из нее в сочетании с морковным и немного яблочным - то что нужно. Но за отсутствием моркови и яблок приходилось и чисты тыквенный пить. Нормально, вкусно, только хочется какой-нибудь кислинки.

[Петров]

Да черника , как и все лесные ягоды удовольствие на любителя. Я в ягодах один раз был, как раз за черникой- ну на фиг. Легче на рынке или вдоль дороги купить. Два года назад посадил гонаболь польскую, 4 куста, пока результат нулевой. Варенье варить ,можно ,наверное и из огурцов( чем хуже кабачков и тыквы), и из морковки,и из перца ( тож оригинально выйдет), есть такое блюдо, как луковочки лука в сиропе.
Да и из сахарной и красной свеклы выйдет ничего. Вот Алексеевна и из помидор рецепт знает.
Но эти все опыты, от того, что нет под рукой нормальных ягод. Если есть земляничка, крыжовник, малина, ежевика, морошка( вот это вообще супер), то зачем голову ломать.

[Алексеевна]

Не, из сахарной свёклы гадость получается. Я сажала сахарную, когда была инфляция и дефицит сахара. Варила сироп из неё, отдушки делала всякими травами - всё равно овощью разит. Её только на бражку местные жители использовали, а им отдушка ни к чему, зажмурятся да выпьют.

[Кошка]

Ой, baraban, комары - они и в квартире мессершмидты! Терпим же или боремся, кто тапком, а кто дустом.
На рынке теперь не покупаю, кто знает, откуда они и как собирались, да еще какими руками....
А у дороги вообще никогда ничего не покупаю - себе дороже.
А походить по лесу, послушать птиц, погонять змей (под Питером оч. много гадюк) , да еще и в удовольствие набрать ягодок.Ну немножко! А вы когда-нибудь натыкались на брусничную поляну? Красота непередаваемая: тут "краснехонько" - там "краснехонько", солнышко в ягодках отражается, листики поблескивают. Не хочешь, а пригоршнь обязательно съешь, да еще и домой принесешь. Тут в закромах квартиры отыскали старющее варенье брусника с антоновкой , оно даже не засахарилось. Напали на него-ели столовыми ложками, хоть я и не сладкоежка.

[тамара]

Кошка! Комаров дома хорошо в пылесос засасывать. У меня есть опыт.

[Кошка]

Да, если честно, я и дома и в деревне Фумитокс ставлю и сплю до утра. А в лес чем-нибудь одежду наполиваю-нормально.
Пылесос это,конечно хорошо, но все окна открыты, сетки не люблю-простора не видно, а ночью с ним возякаться не оч. хочется.

[baraban]

Ой, baraban, комары - они и в квартире мессершмидты!

Не-е! В Мещере не такие. Если на даче камарик пять раз примереется, пару раз присядет, чтобы в тебя впиться.
А в Мещёре они с первого захода впиваются, не раздумывая.
Стоишь на полянке - вроде бы ничего. Вот она черника, в лесу, с поляны видно - черным-черно. Заходишь, но через пять минут оттуда пулей выскакиваешь.

[Маманя]

Варенье из кабачков варила. Приятный, своеобразный вкус, но ничего особенного, на мой взгляд. Делаю 2-3 баночки только для того, чтоб удивить друзей - кто еще не пробовал.

А вот варенье из физалиса "прописалось" в нашей семье. Причем, на мой взгляд, самое вкусное получается из обычного Кондитера, а всяко-разные Земляничные, Ананасные и прочие не котируются. У Кондитера ягода крупнее, в варенье она становится абсолютно прозрачной, только зернышки видны - красота неописуемая.

К сожалению, фотография не передает всей прелести этого варенья.

[мамулик]

Все про варенье да про варенье. А попробуйте компот из кабачков " Ананас-самозванец ".Из книги " Рецепты на бис".Взять 1 средний кабачок,2-3 стакана облепихи.Сироп-2литра воды,1,5ст.сахара.Кабачок чистим,разрезаем на 2 половинки вдоль,режем полукольцами толщиной 2см. Укладываем в 3-литровую банку и заливаем кипятком на 3-4мин.Затем сливаем воду,засыпаем облепиху(можно положить веточку мелиссы) и заливаем кипящим сиропом.Закатываем и укутываем на ночь.Делала 2 банки на пробу.Может и не ананас,но вкус очень освежающий.Скоро и кабачки сеять.

[надежда N]

Тыковку зря недооцениваете с кулинарной точки зрения- из нее вкусных вещей можно наделать множество! она хороша в начинке с жареным луком- в мантах, варениках, лепешках. Со сметаной- пальчики оближешь!

[АндрейВ]

"ВАРЕНЬЕ ИЗ ОВОЩЕЙ". ИМХО сама тема вредная и порочная.
АндрейВ.

[надежда N]

"ВАРЕНЬЕ ИЗ ОВОЩЕЙ". ИМХО сама тема вредная и порочная.
АндрейВ.

а чем ПОРОЧНАЯ?