Варенье из овощей

[София]

Зря Вы так. Вкусное варенье. Овощного привкуса нет.

[Просто кваша]

А на что похоже? Хоть приблизительно?

[тамара]

София! За неимением лучшего съесть можно, если лимон добавлен. Мы сейчас из Коричного наварили, вот это кайф, но уверена, что зимой есть не буду, это сейчас в охотку.

[Лютик]

Ага, чтобы не только кабачки перевести, но и сахар.

Точно! Тут яблоки, сливы, груши девать некуда, а они сахар на кабачки переводят

[Просто кваша]

Уговорили Кабачкам- кабачково.

[София]

А на что похоже? Хоть приблизительно?

Если там лимон, то на варенье из лимонов ,
если там апельсин, то на варенье из апельсинов.
Я кстати, не очень его люблю. Это тетя в восторге. И нас обеспечивает. А я не очень потому что знаю что там кабачек, пока не знала нравилось.
Ну это как мама моя не может есть нутрию. Говорит "Как представлю что это крыса!"
А сестра не может есть голубей ""Они же такие красивые были!"
А я наверное жищник, ем всех!
Только с овощными вареньми не дружу. Ну хищник же, не кролик.

[Просто кваша]

Не, своё из тыквы я ем. В остальных - согласна.
А кроликов не ем.
Интересно, голубей где взять? Не отстреливать же помойных.

[тамара]

Эх ты, дама городская.

[София]

Каких это помойных!
Есть масса мясных пород. Их специально для этих целей выращивают. Откармливают пшеницей. А с помойного извините и бульона не получится, не то что мяса.
В деревне у нас вырашивают очень много голубей.
Скажу тем кто не пробовал. Курице по вкусу далеко до голубя.

[Просто кваша]

Да нынешним бройлерам далеко и до курицы.

[julia]

Иными словами, все что здесь обсуждалось, можно перевести так: Варенье лучше делать из фруктов, а овощи пускать на сок, засолку, консервирование и приготовление основных блюд - супов, гарниров, салатов.

[тамара]

Ну это, как говорится, на вкус, на цвет...

[julia]

Том! А кто писал: "За неимением лучшего съесть можно, если лимон добавлен"?

[тамара]

Юля! Так я потому и написала: на вкус, на цвет...

[Электра]

Да, варенье из кабачков у нас тоже шло, только когда больше ничего не было. И действительно, огромные переростки Грибовские для варенья - лучше всего. И хоть сейчас в качестве варенья мы его и не едим, я все равно делаю несколько баночек. Только обязательно с лимоном. ( 1 кг нетто кабачка, 1 шт лимона, 1 кг сахара)И кабачки нарезаю кубиками, не очень мелко. Разливаю по пол-литровым баночкам. А вот дальше - главное. Я с этими кабачками бисквит делаю.
Банку варенья откидываю на дуршлаг. Сироп сливается, его потом можно в чай вместо сахара класть, получается чай с лимоном. А кусочки кабачка добавляю в тесто:
4 яйца взбиваю миксером, добавляю 1 ст сахара. Взбиваю, пока масса не увеличится в обьеме раза в четыре. Добавляю 1 ст муки , быстро вымешиваю, туда же кабачки из варенья. Все это выливаю в форму и на небольшой огонь в духовку. Пропекается минут за сорок, в зависимости от диаметра формы.
Вкусно - очень!