Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

ninyureva писал(а): на моей пачке Хмели сунели вообще в составе пажитник отсутствует

Может его как-то по-другому обозвали?

ninyureva писал(а):

P71221-095022.jpg

А состава нет что ли?Только описание?

Так в описании и есть состав.

ninyureva писал(а): Так в описании и есть состав.

Не,по правилам должно быть написано :вес,состав и пищевая ценность

Ну значит это без правил

Ким писал(а): Вот интересная статья

Меня в статье сильно смущает то, что автор упорно называет плоды пажитника голубого стручками. Вот это вот

ни разу не стручок, это колос

Ко́лос (лат. spíca) — соцветие, для которого характерна удлинённая главная ось, на ней расположены сидячие одиночные цветки или колоски из нескольких цветков. В первом случае соцветие называется простым колосом (подорожник, орхидеи), во втором — сложным колосом (большинство злаков, в том числе пшеница, рожь, ячмень).

А стручок, он у пажитника сенного и выглядит стручок вот так

Вот его определение из википедии

Стручо́к (лат. silíqua) — сухой многосемянный паракарпный плод (коробочка), вскрывающийся двумя створками, так как по спинному и брюшному шву каждой створки появляются продольно-кольцевые трещины; когда створки обособляются, то их края с семенами остаются в виде «рамки» (лат. replum), на которой натянута обычно тонкая плёнчатая перепонка, служившая перегородкой между двумя гнёздами завязи. Семена остаются на плаценте, окружающей перегородку.

Соответственно и использование обоих пажитников. В голубом используется все растение - и листья, и соцветия, и семена, а в сенном только семена, т.е. бобы извлеченные из стручка и бобы эти растирают в порошок иного способа нет.

Тогда как пажитник голубой можно использовать грубо говоря как укроп, т.е. и прямо с грядки сорвать и на зиму насушить.

Сегодня запаковала сыр Эменталь

Сегодня, разрезала сыр Гауду, срок 2 месяца, конечно надо бы подольше подержать, ну посмотрю. Вкус маслянистый, мягкий.

Сыр Камамбер

Сыр Эменталь

Нина, скажите - а во что запаковали? Как это делается, что за материал? Всегда было интересно, что это и как?

Специальное покрытие для сыра.

Рецепт для приготовления этого сыра брала с https://www.cheesemaking.com/learn/chee ... colby.html.
Сыр понравился, пластичный, очень мягкий,ножом режется с трудом, а вот слайсером очень даже хорошо. Сыр с таким названием никогда не ела, поэтому это мое сугубо личное мнение: Вкус сливочный, тает во рту, соли в меру , присутствуют механические глазки. Срок 2 месяца ( как у автора рецепта). Сыр достоин повторения.

Тоже захотелось готовить сыры самой, то что по карману в магазине сыром трудно назвать, а хорошие у нас практически не продаются. На такие сыры как у Нины Аркадьевны даже не замахиваюсь, зреть им негде, но простенькие делать начала, вкусно, моим девчонкам очень Рикотта понравился, а главное очень легко, жаль сыворотки маловато.
Хочется, конечно, и на твёрдые сыры замахнутся, не знаю, пока буду мягкие осваивать.