Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Первый раз в жизни сварили суп-пюре из цветной капусты,соседка подсказала. Оказалось,жизнь прошла зря...без такого блюда.
У нее в рецепте только лук+капуста+сливки,я еще морковки напихала.

rosvo писал(а): лук

Лена, просто лук? Не обжаренный?

А я лук не добавляю, а картоху чуть или крахмала для гладкости... Сегодня тоже сделаю из своей...

Лук необжаренный.Он дюже сытный,с картошкой ,наверное,вообще бомба будет.

rosvo, Лена, а поподробнее про суп? Чего сколько и в какой последовательности, а то я даже цветную капусту перестала сажать, не съедалась.

http://ovkuse.ru/recipes/sup-pyure-iz-cvetnoi-kapusty/ .Так,наверное,правильно.
У меня никакой последовательности,но заливается всё мясным бульоном.И,когда зелени много, лучше.
Самое для меня главное,используется сразу целый вилок (мариновать не нужно)

Ну, ежели мясным бульоном, да сырок, да сливки тогда конечно вкусняшка! А мужики скажут давай еще сверху кусок мяса

Рецепт корейской морковки
Пишу так, как научила меня делать эту морковку моя знакомая кореянка (Липа Алексеевна, спасибо! Уже много лет пользуюсь твоим рецептом)
Итак, нам нужно взять штук 5 средних морковок, почистить их и натереть соломкой на специальной тёрке (ещё лучше - нарезать, но не у всех хватает на это терпения). К морковке добавить нарезанную соломкой половинку луковицы (лук сырой), посолить по вкусу и добавить примерно чайную ложку сахара.
На сковороду налить примерно половину стакана растительного масла, хорошо его прокалить (чтобы появился лёгкий дымок) и всыпать в масло вторую половину луковицы, порезанную соломкой. Я беру луковицы довольно крупные. Лук слегка обжарить, чтобы не пригорел. Снять сковороду с огня и всыпать в горячее масло с луком чайную ложку красного молотого перца и оставить остывать. В морковку добавить чеснок , черный перец, уксус - всё по вкусу, и потом залить остывшей смесью масла с луком и перцем. Можно добавит 1 чайную ложку глутамината (или глутамат натрия?) я в последнее время не добавляю. Хорошенько перемешать, дать настояться. Я обычно оставляю на ночь.

А я как раз глутамат прикупила

Зачем? Его же считают пищевым наркотиком!

anina, те, кто изучал предмет так не считают Это все СМИ...

И что совсем безвреден? А может даже полезен?

anina, завтра отвечу, сейчас уже в сторону спальни мозг настроен

Буду ждать, спокойной ночи!

Тоже интересно про глутамат. А то я в магазинах всегда приправы ищу, чтобы его не было.