Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Songbird писал(а): ↑29.09.2018, 19:37 А что с терном стало? Может его вялить надо?

А как это вялить? У меня распотрошенные(с вытащенной косточкой) плоды тёрна в духовке расползлись. А целые высушились.

А какой из терна компот оказался вкусный, это что-то. Никогда не варила, ну типа бросовая ягода, только на вино, а тут сварила просто попить, а это таааак вкусно оказалось.

Да,Лен,компот и правда очень вкусный,вкуснее чем из сливы.

Liliya S писал(а): ↑23.08.2018, 18:26 Я дочке купила Волтеру...очень довольна….

Что-то в этой теме мужички отсутствуют...
Лиля, как там Волтера у дочки поживает, цела ещё? Многие говорят, что Волтера - это аналог Изидри, только российского разлива и дешевле в 3 раза.
А ещё что-то подобное у белорусов есть.

Я тоже купила Волтера по акции в ноябре,отзывы хорошие.Вот только плохо что один лоток для пастилы,а отдельно дороговато.Может кто-то знает чем заменить?В работе ещё не пробовала,буду разрезать тыкву,хочу попробовать посушить и цукаты сделать.

Svetik писал(а): ↑02.12.2018, 13:41 Я тоже купила Волтера по акции в ноябре,отзывы хорошие. ...буду разрезать тыкву,хочу попробовать посушить и цукаты сделать.

Ждём рассказ о первом опыте.

Анатолий Ц. писал(а): ↑02.12.2018, 10:09 как там Волтера

У меня "Волтера-1000 Люкс". А точное её название длинное: " Электросушилка бытовая ЭСБ Волтера 1000 Люкс с таймером и электронным блоком управления", но это было год назад. Сейчас её название немножко по другому и появились новинки. Стоила она год назад-5900р. Я заказывал ещё дополнительно к ней 5 решёт и до полного комплекта 2 вида поддонов. Всего цена составила 11000р, без транспортных расходов, но они до Брянска небольшие. Сколько сейчас стоит не знаю. Отработала этот сезон на всю катушку. Сушилка стоящая, если приобретёте , не пожалеете. Заказывал я её по интернету прямо на заводе изготовителе.
Изидри видел только на ютубе, и если меня не подвёл глаз, то у Изидри высота решета поменьше чем у Волтеры, для меня это плюс. Я насыпаю валом яблоки и груши на решето на полную высоту, лишь бы следующее решето установилось и таким образом выход сушки получается очень даже приличным с 10 решет.
Решета при сушке не меняю, правда на первых 3 решетах сохнет чуть быстрее, но на качестве это не отражается, поэтому ссыпаю всё сразу.

А у меня правда не Волтера а простенькая Supra покупала лет 5 назад , но очень ей довольна
Сушу все ...... яблоки, груши, изюм получается изумительный, грибы, зелень
Делаю разную пастилу.
Короче незаменимая вещь если есть огород

Ребята, подскажите, пожалуйста, а сушите ли Вы порей? Ведь он настолько меньше занимает, чем хранить его ножища. Хочу попробовать в этом году немного оставить свежим, а остальной засушить.Но засушить отдельно белые ноги и все листья. Листья кто-нибудь ест, сушит, тушит? Если они жесткие, может просто дольше их тушить нужно?
Сделала для себя открытие порей с грибным супом, вкуснятина неописуемая
Так вот листья, если высушить, можно наверное в мельницу натолкать с остальным перчиком и крупной солью?
Я однарозувую мельничку так напихиваю, когда закончились специи, в теплой воде крышку подержала и она с небольшим усилием выдергивается, можно использовать как многоразовую

И о яблочных чипсах... мы схомячили практически все, а их насушила немало. Так вот, пришла все же к выводу, что без кожурки они вкуснее намного, если их поедать в свежем виде
Яблокочистку/резку/вертушку я продала за ненадобностью. Попробую в этом сезоне готовить чипсы с помощью бернера

Бернером быстро , Лен. И удобно, и быстро, и толщина одинаковая.

Songbird писал(а): ↑27.03.2019, 09:46 Листья кто-нибудь ест, сушит, тушит?

Я сушила зеленые листья. Резала и в сушилку. Часть смолола в порошок и добавляю при тушении всяких там рагу. Часть оставила кусочками и использую их только в смеси сушеных овощей при варке бульона. Делаю мешочек из марли, куда кладу корень петрушки, корень сельдерея, морковную ботву, лук-порей, петрушку, сельдерей или любисток, укроп. После варки мешочек выбрасываю. Больше никуда сушеный порей (зеленые части) не придумала использовать.

А я показывала как я корюшку вялила в сушилке? И чей-то любопытный нос затесался

Девочки, подскажите, пожалуйста: яблоки сушеные в банки сразу закладывать, т.е. пока они в состоянии хруста? Так поломаются ведь Сейчас всё ссыпала в коробки, пока стоят нормально. Но яблок в этом году много, не представляю как сохранить все?..

Хозяйка Дома, Если будут стоять в коробках, может завестись пищевая моль. Надо упаковывать герметично, кто то в стеклянные банки упаковывает, я вакуумирую в пакеты, места занимает немного, так как откачен воздух. И никогда не сушу до хруста, они как бы немного волглые, не сухие и не влажные и сразу, как только вынула из сушилки сразу вакуумирую.