Принцип один и работают они одинаково.
У меня такая ручная была ( не знаю куда дели), есть в комбайне эта шнековая.
Томаты не пробовала, мы обычно крутили ягоды на сок, потом из него желе делали. Так вот сеточки эти косточками забиваются, приходится в процессе работы отмывать, а потом по новой. Но сок хороший, косточки не проскакивают. Однако и процесс долгий, особенно на ручной, и если надо переработать ведро ягод.