Крыжовник

Малина, крыжовник, смородина, виноград, ежевика, жимолость. Сорта, уход.

Модераторы: Витал, Роман С.

PAVEL_71RUS
Аватара пользователя
Сообщения: 625
Зарегистрирован: 19.01.2015, 19:14
Откуда: Новомосковск , дача на ЮВ Тульской области.
Благодарил (а): 554 раза
Поблагодарили: 824 раза


Статус: Не в сети

Крыжовник

#2236

Сообщениеот PAVEL_71RUS » 02.12.2021, 21:27

Нет пока , технологию совершенствую. Иду в сторону уменьшения воды , в прошлом году было примерно 8л воды на 10кг подготовленных ягод. В этом где-то 6/10 . Сахара около 50% от массы ягод , в зависимости от лета . В остальном все стандартно - дробление , сахар + вода(четверть от всей нормы), активное брожение с постоянным перемешиванием дней 5-7. Дальше отжим , тихое , с дробным внесением сиропа(сахар + вода) в течении 1-1,5 месяца. Первый слив , проба(сахар больше никогда не добавлял - и так сладко) , месяц выдержки , второй слив , помещение в холод ещё на месяц , третий слив если нужен , употребление. Как- то так.
Водитель , помни , объезжая яму в Тульской области ты можешь оказаться на территории Монголии.


ДочьЖени
Аватара пользователя
Сообщения: 2504
Зарегистрирован: 26.02.2016, 12:47
Занятие: пенсионерка
Откуда: Беларусь, Витебск
Благодарил (а): 2917 раз
Поблагодарили: 2198 раз


Статус: Не в сети

Крыжовник

#2237

Сообщениеот ДочьЖени » 05.12.2021, 02:59

PAVEL_71RUS,

ПАвел! Я сейчас как раз изучаю тему Северного виноделия на виноградном форуме. Надеялась увидеть там рецепты ягодных вин, да там в основном виноградные, они смеются над нами, кто делает вина из других ягод - малины, крыжовника, клубники, смороды. А мои вина в основном из клубники и малины. Вы написали, что в конце ставите вино на холод. Вот хотела спросить - на сколько холод, в районе нуля (для удаления винного камня) или при температуре 12-14 для выдержки? Выпадает ли у Вас винный камень? Я в том году выставила на недельку на холод, было несколько тёмных кристаллов, а пишут, что должно быть около сантиметра на дне серебристого осадка. Или это у виноградных серебристый?
С уважением Татьяна

Andrii
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 29.12.2007, 22:44
Интересы: Плодовый и декоративный сад
Занятие: Строительство
Откуда: Эстония
Благодарил (а): 90 раз
Поблагодарили: 6 раз


Статус: Не в сети

Крыжовник

#2238

Сообщениеот Andrii » 06.12.2021, 18:06

В 2014 году была статья "Гордость нации" в журнале- Сады России, Натальи Анатольевны Пупковой
на ряду с известными и новыми сортами там были упомянуты перспективные формы -
"из гибридного фонда, созданно-
го О.А. Медведевой, И.С. Студенской,
Н.М. Алексеевой за период с 2008
по 2010 гг., нами выделено и размноже-
но 22 перспективных гибрида, 3 из ко-
торых планируется оформить в сорта"
Упоминаются эти формы-
№7-35-70
№38-3
№16-9-74
По описанию формы с десертным вкусом.
Стали ли эти формы сортами, может кому то даже удалось их оценить ?

Сергей T
Аватара пользователя
Сообщения: 489
Зарегистрирован: 12.02.2014, 11:56
Откуда: Тверь
Благодарил (а): 755 раз
Поблагодарили: 800 раз


Статус: Не в сети

Крыжовник

#2239

Сообщениеот Сергей T » 06.12.2021, 19:49

У меня из питерских два крыжовника номерных:
1.18.36(питер)
с11-32(Питер)
Средние по всем показателем.

Тат
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 06.01.2022, 08:01
Интересы: Характеристика сортов растений, особенности ухода и защиты от болезней и вредителей
Откуда: Ивановская область
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 4 раза


Статус: Не в сети

Крыжовник

#2240

Сообщениеот Тат » 08.01.2022, 20:09

Уважаемые садоводы! Я впервые на форуме, хотя читаю сообщения не первый год, узнала много для себя интересного. Прошу совета, можно ли доверять питомникам Дача-24.ру и златпитомнику в плане сортности, т.е. соответствия сортам. До этого выписывала саженцы у приятных "известных белорусских девушек", была довольна, но по вашим характеристикам появились "хотелки" на сорта, которых у них нет: Московский красный, Самородок, Розовый-2, Сувенир и др.(на первом месте у меня вкус) . Никто не посоветует надёжных поставщиков в плане сортности , или, может, предложит свои саженцы? Буду очень благодарна. Возможно, какие-то варианты можно обсудить через личную почту.

Сергей Головин
Аватара пользователя
Сообщения: 120
Зарегистрирован: 03.10.2015, 15:47
Откуда: Москва, участок в деревне около Серпухова
Благодарил (а): 124 раза
Поблагодарили: 126 раз


Статус: Не в сети

Крыжовник

#2241

Сообщениеот Сергей Головин » 14.01.2022, 13:50

Тат писал(а):
08.01.2022, 20:09
посоветует надёжных поставщиков в плане сортности
Мне кажется, что сейчас таких нет. Самый надежный вариант - брать у тех людей, которые не только имеют искомый сорт, но и уверены в нём на 100 процентов.
У меня были случаи пересорта из сверхнадёжных источников, чего уж говорить о питомниках, которые часто и не питомники вовсе, а перепродавцы, и тем более говорить об интернет-магазинах. Часто достаточно только посмотреть на ассортимент такого интернет-магазина и сразу всё становится понятным - если предлагают очень редкие старые сорта, значит это обман, пересортом это нельзя назвать. Чистой воды обман.
Тат писал(а):
08.01.2022, 20:09
выписывала саженцы у приятных "известных белорусских девушек"
Каждый раз, когда я раньше смотрел ролики этих белорусских "приятных известных девушек" (кстати и в России уже появились такие же "девушки"), у меня возникало чувство, что они говорят только то, что хочет услышать покупатель. Они не говорят о многих "неудобных для продавца" особенностях сорта (например, осыпаемости, ухудшении вкуса при перезревании, изменчивости размера ягод), но самое главное - не говорят о климатических условиях, применяемой агротехнике и особенностях выращивания крупных ягод. Поэтому у покупателя создается впечатление, что главное - это продаваемый сорт, купишь этот сорт и получишь такие же ягоды. Ан нет. Потом выясняется, что чтобы получить такие крупные ягоды необходимы мягкая зима и нежаркое лето, молодые до 4-х лет саженцы, сильная обрезка, регулярный полив и обильное органическое, а не минеральное, удобрение. Так, через 3-4 года наступает разочарование в сорте, хотя по большому счету - сорт не виноват.
И с сортностью у них не всё в порядке, хотя бы потому, что они берут редкие (старые) сорта в Европе. А в Европе по старым сортам тоже бардак, в том числе с развитием микроклонирования. Еще я понял, что эти белорусские "девушки" со специальной профессиональной литературой не знакомы и знакомиться не собираются. Короче, обыкновенный бизнес с хорошо отработанной маркетинговой политикой, построенной на эмоциональной обработке покупателя.
Если уж хотите брать саженцы в Беларуси, то там есть более искренние "юноши", сайт не помню, но у них большой питомник где-то на севере Беларуси и много Youtube-роликов. У этих хоть предоставляемая информации более профессиональная.
Тат писал(а):
08.01.2022, 20:09
Московский красный, Самородок, Розовый-2, Сувенир и др.(на первом месте у меня вкус)
Настоящий Самородок - это ЮНИИПОК (Губенко и Ильин). Я его не встречал в продаже и у знакомых тоже не видел. Остальные сорта можно достать. Например, у меня они есть, но я не занимаюсь распространением, только по личной просьбе. К тому же не смогу обещать, что размножу, т.е. по принципу "как получится".

Виталий О.
Сообщения: 1400
Зарегистрирован: 03.07.2018, 09:49
Откуда: Нижний Новгород
Благодарил (а): 701 раз
Поблагодарили: 1135 раз


Статус: Не в сети

Крыжовник

#2242

Сообщениеот Виталий О. » 14.01.2022, 14:07

По белорусским девушкам тоже есть косяки. Кое-что они перепродают, доращивая микроклоны польских питомников. Соответственно с сортностью беда получается.




Вернуться в «Ягодные. Малина, крыжовник, смородина на дачном форуме»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя