Хранение урожая яблок и груш

Яблони, груши, айва. Сорта, посадки, прививки. Уход за деревьями.

Модераторы: Домовой, Роман С., Витал, Модераторы

Энди Таккер
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 4101
Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
Репутация: 1
Откуда: Ближн.Восток МО
Благодарил (а): 3188 раз
Поблагодарили: 4422 раза

Хранение урожая яблок и груш

#721

Сообщение Энди Таккер »

YURRO1 писал(а): 30.12.2021, 12:06 Если откажутся - купим у китайцев
А у них по чем? Здесь кто-то уже давал ссылку на Али.
YURRO1
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 22.01.2017, 19:06
Репутация: 1
Интересы: помология
Занятие: ландшафтный дизайн
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 265 раз
Поблагодарили: 286 раз

Хранение урожая яблок и груш

#722

Сообщение YURRO1 »

Энди Таккер писал(а): 30.12.2021, 12:55
YURRO1 писал(а): 30.12.2021, 12:06 Если откажутся - купим у китайцев
А у них по чем? Здесь кто-то уже давал ссылку на Али.
Трудно сказать. Нужно считать. Какая концентрация и тд. Но я бы первый раз проверенный взял, со всей технической поддержкой. Китайцы они разные бывают...
Пришлют крахмал и что? Год потерян. Только на крайний случай, если фирмА откажет
tep
Прихозовец5000+
Сообщения: 6587
Зарегистрирован: 28.01.2015, 20:13
Репутация: 1
Откуда: рязанская обл.сапожок
Благодарил (а): 11617 раз
Поблагодарили: 8257 раз

Хранение урожая яблок и груш

#723

Сообщение tep »

Яблочки в подвале у мамы под домом хранятся отлично, температуру и влажность честно не отслеживаю, но яблочкам нравиться. На фото в основном Радогость, так что кто то мне говорил что она плохо храниться, что то у людей с хранением не то ну или рвут рано.
1641656396309.jpg
С уважением Борис
Анатолий Ц.
Прихозовец2000+
Сообщения: 2538
Зарегистрирован: 17.04.2008, 22:13
Репутация: 1
Откуда: Брянск
Благодарил (а): 5761 раз
Поблагодарили: 4514 раз

Хранение урожая яблок и груш

#724

Сообщение Анатолий Ц. »

tep писал(а): 08.01.2022, 20:16 ...температуру и влажность честно не отслеживаю...
Борис, с влажностью чуть сложнее...
Но термометр простой спиртовой зимний (продаётся везде недорого) кладёшь на яблоки. И уже вскорости опять лезешь в подпол посмотреть - а сколько же там градусов?
У меня в подвале сейчас ок. +2, и пол стараюсь держать влажным - снег сыплю.
Malyshev
Прихозовец100+
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 25.11.2012, 19:42
Репутация: 1
Откуда: Москва - Бронницы МО
Благодарил (а): 135 раз
Поблагодарили: 244 раза

Хранение урожая яблок и груш

#725

Сообщение Malyshev »

Энди Таккер писал(а):14.02.2022, 18:57 Леонид, расскажите пожалуйста подробнее про конструкцию хранилища. Используйте ли вентиляцию в зимний период?
Хранилище расположено в задней части кирпичного гаража, заглублено на 60 см и имеет высоту 2м, ширину 1.3 м и длину на уровне пола 2м. От гаража отделено стенкой в полкирпича и утеплено изнутри техноплексом. На фото видны 6 полок, рассчитанных на 20 стандартных ящиков 20x40x60 см.
xp_polki.JPG

Со стороны гаража в стенку вмонтирован моноблок Polair, самый слабый из их серии S, видимо MM109S.
xp_mono.JPG
xp_mono_in.JPG
Холодильное отделение отделяется от остальной части хранилища дверками из того же техноплекса. На потолке вверху отверстие для вытяжной вентиляции, приточное отверстие находится рядом с дверью, чуть выше пола гаража.

Внизу в полу вырыта и выложена кирпичом яма. Раньше она использовалась для хранения урожая в годы с сухой осенью (если ее накрыть, то там не промерзает без обогрева) но теперь огород сократили и в ней живет дренажный насос для откачки воды.
xp_pol.JPG
По углам все пробито жестью, так что мышей нет.

Как это работает.
Как только кончается место в двух старых холодильниках Зил и Ока-6 переношу все в хранилище и включаю охлаждение на 4-7 град. Когда становится 7 он включается и охлаждает до 4-х, в среднем 5.5 град. Все зависит от погоды, но обычно такой режим в сентябре-октябре. Моя модель может работать при внешней температуре до +5, но поскольку в гараже теплей, в том числе за счет его обогрева моноблоком, выключаю его когда на улице небольшой минус.

Ноябрь. Открываю двери холодильного отделения и включаю вентиляцию. В вытяжной трубе установлен вентилятор от компьютера мощностью около 2 ватт. Он работает постоянно и этого достаточно, чтобы удалять лишнюю влагу. Температура в это время постепенно снижается с 4-5 до 1 град.

В начале декабря выключаю вентилятор, закрываю дверки, оставляя щель для вентиляции и включаю обогрев. Обогреватель – ТЭН ватт на 200, лежащий на кирпиче и придавленный кирпичом сверху для большей инерционности. Терморегулятор старый советский, неудобный.
xp_term.JPG
Температура выставляется поворотом отвертки и сколько ты выставил можно установить только экспериментом. Но он работает много лет, исправно включается после отключения/включения электричества, в нем меньше электроники, так что считаю его более надежным, чем маленький китайский с экраном, который использую в городе на балконе.

Хранилище сделано своими руками и пусть кустарно, но функции свои выполняет. Охлаждение в сентябре-октябре резко улучшает лежкость многих сортов.

Что нужно добавить. Дистанционное информирование о снижении температуры ниже порога, например с помощью GSM розетки.

На вопрос о вентиляции отвечаю положительно. Без нее появляется конденсат, капает с потолка в ящики и яблоки начинают портиться.
Последний раз редактировалось Malyshev 17.04.2022, 16:46, всего редактировалось 1 раз.
Изображение
Энди Таккер
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 4101
Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
Репутация: 1
Откуда: Ближн.Восток МО
Благодарил (а): 3188 раз
Поблагодарили: 4422 раза

Хранение урожая яблок и груш

#726

Сообщение Энди Таккер »

Malyshev писал(а): 17.04.2022, 12:13Что нужно добавить. Дистанционное информирование о снижении температуры ниже порога, например с помощью GSM розетки.
Есть такие розетки с датчиком температуры в комплекте. Они могут работать в режиме климат-контроля и полностью заменят старое термореле, которое ещё и калибровать надо. В моей розетке можно удаленно выставить пороги включения и выключения с точностью до одного градуса. Коммутируемый ток до 16А (3,5 кВт) - явно больше потребностей небольшого хранилища.
Irus
Прихозовец1000+
Сообщения: 1213
Зарегистрирован: 25.02.2013, 16:27
Репутация: 1
Откуда: Зеленоград, дача север Клинского района
Благодарил (а): 1591 раз
Поблагодарили: 1958 раз

Хранение урожая яблок и груш

#727

Сообщение Irus »

Вчера решил навести порядок в погребе, температура +5С. Кое-что ещё в неплохом состоянии. Остались мелкие плоды.
Вложения
Московское зимнее
Московское зимнее
Медовый хруст
Медовый хруст
Академик Казаков
Академик Казаков
Irus
Прихозовец1000+
Сообщения: 1213
Зарегистрирован: 25.02.2013, 16:27
Репутация: 1
Откуда: Зеленоград, дача север Клинского района
Благодарил (а): 1591 раз
Поблагодарили: 1958 раз

Хранение урожая яблок и груш

#728

Сообщение Irus »

Как не странно, Антоновка десертная еще в приличной кондиции.
Вложения
Антоновка десертная
Антоновка десертная
Память Липунову
Память Липунову
Игорь Муравьев(сеянец SweeTango)
Игорь Муравьев(сеянец SweeTango)
Кэп
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1290
Зарегистрирован: 01.01.2019, 17:49
Репутация: 1
Интересы: Сад
Занятие: Защита прав собственности
Откуда: Москва, участок Талдомский район МО
Благодарил (а): 1430 раз
Поблагодарили: 481 раз

Хранение урожая яблок и груш

#729

Сообщение Кэп »

Irus, Олег Владимирович, а оценку вкуса сохранившихся плодов в баллах можно выставить с комментариями, когда продегустируете? :hi:
Просто живу... сад Талдомский район МО
Виталий Холкин
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 218
Зарегистрирован: 27.02.2007, 10:22
Репутация: 1
Откуда: Дача под Наро-Фоминском, в МО.
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 227 раз

Хранение урожая яблок и груш

#730

Сообщение Виталий Холкин »

А прошлой осенью закопал часть яблок в песчаную кучу.
В начале ноября закопал, часть в проколотых пакетах, часть просто так.
закопал.jpg
В конце февраля, в первый раз откопал.
откоп.jpg
В начале мая, откопал последнюю партию.
IMG_20220506_175548.jpg
На прошлой неделе, до ели остатки.
Не факт что каждый год будет удаваться такой фокус, но результат поразительный.
У меня, обычно, когда Богатырь уже по настоящему сладкий, он уже не сильно сочный.
А тут с марта по май, сочнейший, сладкий богатырь, аж сок течет. Никогда такого богатыря не пробовал, в том числе и на дегустациях в МОИПе.
Irus
Прихозовец1000+
Сообщения: 1213
Зарегистрирован: 25.02.2013, 16:27
Репутация: 1
Откуда: Зеленоград, дача север Клинского района
Благодарил (а): 1591 раз
Поблагодарили: 1958 раз

Хранение урожая яблок и груш

#731

Сообщение Irus »

Кэп писал(а): 09.06.2022, 16:32 rus, Олег Владимирович, а оценку вкуса сохранившихся плодов в баллах можно выставить с комментариями, когда продегустируете?
Андрей, ну о каких баллах может идти разговор 9 июня при хранении в подвале. Съедобны, не вата и уже хорошо. :yes:
Кэп
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1290
Зарегистрирован: 01.01.2019, 17:49
Репутация: 1
Интересы: Сад
Занятие: Защита прав собственности
Откуда: Москва, участок Талдомский район МО
Благодарил (а): 1430 раз
Поблагодарили: 481 раз

Хранение урожая яблок и груш

#732

Сообщение Кэп »

Виталий Холкин, а можно уточнить, в каком районе так яблоки сохранились?
Я вижу в профиле регистрацию 2007 года, но не вижу района :hi:
Просто живу... сад Талдомский район МО
Виталий Холкин
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 218
Зарегистрирован: 27.02.2007, 10:22
Репутация: 1
Откуда: Дача под Наро-Фоминском, в МО.
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 227 раз

Хранение урожая яблок и груш

#733

Сообщение Виталий Холкин »

Кэп писал(а): 09.06.2022, 19:46 Виталий Холкин
Я вижу в профиле регистрацию 2007 года, но не вижу района :hi:
По всей видимости это поле не было обязательным, когда я регистрировался. :oops:
Заполнил.
Вот так место "погребения" выглядело в середине января.
tmp_2022060920082517647.jpg
И кстати проверил хранение выкопанных яблок в холодильнике, в вакуумной упаковке. Выделение этилена, быстро разбирается с вакуумом. ;-)
Не удачно, после пары недель начинается внутриклеточное брожение, как только упаковка вскрывается яблоки начинают ещё и очень быстро окисляться по бокам.
Лучше получилось просто оборачивать каждое яблоко в стрейч плёнку, перед уборкой в холодильник.
tmp_2022060922580179047.jpg
Анатолий Ц.
Прихозовец2000+
Сообщения: 2538
Зарегистрирован: 17.04.2008, 22:13
Репутация: 1
Откуда: Брянск
Благодарил (а): 5761 раз
Поблагодарили: 4514 раз

Хранение урожая яблок и груш

#734

Сообщение Анатолий Ц. »

Irus писал(а): 09.06.2022, 14:10 ...Кое-что ещё в неплохом состоянии.
Олег, спасибо! Академик Казаков - яблоки оч. красивые, поэтому в октябре их люди покупают хорошо.
То есть, до лета следующего года они у меня никогда не лежали. В этом сезоне положу надолго.
Крупномер
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1461
Зарегистрирован: 04.01.2015, 16:44
Репутация: 0
Интересы: В том числе садоводство...
Откуда: Москва, дача С-З М.О.
Благодарил (а): 887 раз
Поблагодарили: 719 раз

Хранение урожая яблок и груш

#735

Сообщение Крупномер »

Еще в апреле/мае хотел спросить. В этом году сорт Лобо в отдельном холодильнике при t +1-4С лежит до сих пор, что мне удивительно. Вкус приемлемый сохранился, вид тоже. Осталось правда всего 2 шт. Это видится мне аномальным, т.к. раньше лежали максимум до марта-апреля. Яблоне лет 7-8. Пересорт маловероятен, тем более подобного размера и вида у меня только Московское ожерелье колонна. Обрабатывал/купал перед закладкой хлористым кальцием, но все равно странно, ранее сильного эффекта вроде это не давало... С чем это может быть связано?
20220614_122609.jpg
Зовут Владимир.
Ответить

Вернуться в «Плодовые семечковые. Яблоня, груша, айва на дачном форуме»