Хранение урожая яблок и груш

[Андрей Васильев]

Как раз пытаясь решить проблему борьбы с осенним теплом начинаешь понимать, что по настоящему зимние сорта должны висеть как можно дольше на дереве до наступлении съемной зрелости. Снимая в сентябре, очень сложно дохранить яблоки не то что до зимы, но и до полноценных холодов без холодильника.
Как только появляется лед, можно использовать его как охладитель помещения (подвала и пр).

[Крупномер]

Как раз пытаясь решить проблему борьбы с осенним теплом начинаешь понимать, что по настоящему зимние сорта должны висеть как можно дольше на дереве до наступлении съемной зрелости.

Золотые слова! Еще бы четко знать грань разумного, когда выбранные зимние сорта точно будут успевать вызревать до заморозков...

[Андрей Васильев]

Еще бы четко знать грань разумного

Поиском золотой середины можно заниматься бесконечно, поэтому разнообразие сортов в саду и помогает быть с плодами ежегодно.

[Осинка]

Погребки бывают всесезонные вот такие
http://electrocomfort.ru/index.php?productID=12561
Интересно сколько элекроэнергии скушает такой за месяц?

[Крупномер]

Да это судя по всему и есть холодильник с маломощным компрессором (морозилки же нет)! Потреблять должен не намного больше, если только в сильный мороз, при подогреве, да и то вряд ли... Спасибо за ссылку, это то, что надо! Может кто такой пробовал в эксплуатации?

[Осинка]

Ну да и мне интересно кто уже обкатал этот приборчик

[BECHA]

Видишь оказывается всё как сложно!

Так! Вы у нас хотели получать оптимальные вкусовые качества у яблок сортов с высоким потенциалом вкусовых качеств плодов или не вы?
Такой вопрос, а сколько вам на зиму с января по май-июнь нужно плодов яблок (подразумевается с высокими вкусовыми характеристиками) (на семью)?

А ты дачнику голову морочишь.

Предостерегаю от поспешного съёма плодов ряда позднезимних сортов по недоразумению рекомендованого вами.

[babay133]

Так! Вы у нас хотели получать оптимальные вкусовые качества у яблок сортов с высоким потенциалом вкусовых качеств плодов или не вы?
Такой вопрос, а сколько вам на зиму с января по май-июнь нужно плодов яблок (подразумевается с высокими вкусовыми характеристиками) (на семью)?

Тогда уж расскажи сколько дней может продержаться этот оптимальный вкус высокопотенциальных сортов?
С вопросом сколько надо яблок на 5 месяцев сложнее, тут не угадаешь, сегодня кислые охота, а завтра сладкие (в зависимости от настроения, а например у женской половины оно может меняться постоянно ) и каждый день ведь не будешь их есть. Наверное 2-5кг на человека в месяц, на семью из 4х человек 100кг, плюс надо гостей угостить и что то сгниёт, получается максимум 150 -200кг.

Предостерегаю от поспешного съёма плодов ряда позднезимних сортов по недоразумению рекомендованого вами.

А если слушать твои советы по позднему съёму, то без профессиональных холодильников вообще ничего не сохранишь до мая.

[Крупномер]

Хочу понять детали - профессиональные холодильники это что в вашем понимании? Всесезонный ПОГРЕБОК к примеру то? Или вы уже о системах?

[babay133]

Если уж Игорь завёл речь о "супер вкусе высокопотенциальных сортов", то для тонких ценителей вкуса надо и хранить их правильно, контролируемая газовая камера или есть бытовые решения от Либхер например. Но на деле конечно же всесезонный погребок никто не отменит, там конечно же не идеальные условия для хранения, но зато надёжно и практично для обладателей таких сооружений. Можно при желании и модернизировать процесс хранения.

[Осень]

....контролируемая газовая камера или есть бытовые решения от Либхер например.

Газовая камера предпочтительней. Либхер - хотя и улучшенное, но все-таки бытовое решение.

[babay133]

Я как раз хотел Вас спросит про это. Как хранятся в сравнении с погребом?
А если ещё плоды изолировать в пакетах, добавив этиловый спирт, есть смысл?
Я давно такую жу хочу.

[Осень]

Я как раз хотел Вас спросит про это. Как хранятся в сравнении с погребом?
А если ещё плоды изолировать в пакетах, добавив этиловый спирт, есть смысл?
Я давно такую жу хочу.

В сравнении с подвалом и бытовым холодильником лучше. Килограмм 70 туда входит.
Хранить в пакетах с добавлением спирта... не знаю, не пробовал. Там ведь выставляется постоянная температура (+1) и оптимальная влажность для хранения яблок. Есть ли смысл в пакетах? Думаю, что актуальней послеуборочная обработка от парши и прочих грибков. Но чем бы таким безопасным протереть перед закладкой?

[BECHA]

то для тонких ценителей вкуса надо и хранить их правильно, контролируемая газовая камера

Это глупость, высокие вкусовые качества в модифицированой газовой среде не сохраняются.

[BECHA]

А если слушать твои советы по позднему съёму, то без профессиональных холодильников вообще ничего не сохранишь до мая.

"Бес в деталях!" (С)
Условия выращивания яблок, то есть технология их производства сказываются на качестве урожая, в том числе и на его способностях сохранять оптимальные потребителские качества в лёжке.
Напомню, из шкуры барана 7 шапок для ношения их на голове сшить нельзя.
Корректно выращеный Кипсэйк в земельном плодовом хранилище с глиняным полом и вентиляцией сохраняется до мая, температурный режим предпочтительно удерживать между 0 и +5 С.