Хранение урожая яблок и груш

[BECHA]

Наверное 2-5кг на человека в месяц, на семью из 4х человек 100кг, плюс надо гостей угостить и что то сгниёт, получается максимум 150 -200кг.

У вас как-то всё скромно получается, по моим прикидкам при обилии яблок потребление яблок может варьироваться от 0,3 до 1 кг/день*чел..

[Вячеслав 30]

Хранение яблок.
Что оказывает более весомое влияние на срок хранения плодов в плане их увядания?
Например, яблоки 200 и 300 гр. При прочих одинаковых условиях, какое увянет быстрее?
Или более весомым моментом является срок съема?
---
Какая степень изменения вида/вкуса считается концом хранения?

[АндрейВ]

Да тут все связано: и сроки съема, и температура, и условия хранения, и размер (вес) плода, и сумма активных температур, и залужение, и орошение, и подвой и тд... По опыту скажу, что средние по размеру яблоки, хранятся лучше чем крупные...

[Андрей Васильев]

В этой теме предлагаю продолжить обсуждать различные вопросы связанные с хранением урожая тех же яблок и груш, а так же прочих культур (сливы, ягоды и пр).
Различные варианты хранилищ - подвал, погреб, промышленный холодильник, утепленный ящик на балконе и т. д. Как для частного использования, так и для фермеров и прочих "садов гигантов".

В теме "переход от приусадебного сада к промышленному" несколько раз звучало, что хранение плодов это один из важнейших моментов пи организации сада (не важно коммерческого или для нужд одной семьи). Вот и предлагаю, эти вопросы обсуждать тут.

[Витал]

В общем два вопроса, как хранить достаточно большое количество яблок, когда еще тепло, в сентябре-октябре. И где хранить в зимний период. Существуют ли варианты универсального хранилища при окружающей температуре воздуха от +20 до -30С. Можно ли его изготовить по принципу омшаника. Или не обойтись без погреба.

В настоящее время использую несколько холодильников которые в сентябре-октябре забиваю яблоками.

[АндрейВ]

В общем два вопроса, как хранить достаточно большое количество яблок, когда еще тепло, в сентябре-октябре.

Пришел к выводу, что надо под домом строить еще один небольшой погребок или хотя бы приямок с крышкой от мышей, потому как при хранении с картошкой яблоки приобретают картофельный аромат...

[Витал]

В общем два вопроса, как хранить достаточно большое количество яблок, когда еще тепло, в сентябре-октябре.

Пришел к выводу, что надо под домом строить еще один небольшой погребок или хотя бы приямок с крышкой от мышей, потому как при хранении с картошкой яблоки приобретают картофельный аромат...

Андрей, с мышами действительно проблема. Несколько ящиков яблок стояли в сарае. За неделю, пока не был в деревне, мыши яблоки в нижних яблоках все обгрызли.

В доме есть подпол высотой 1,5 м. Была идея соорудить в нем хранилище. Но смущает то, что там будет низкая влажность. Что отрицательно скажется на хранении.

[АндрейВ]

Ну это смотря какая будет конструкция... Если в таком хранилище пол останется земляной, то думаю, что влажность будет оптимальной... Ну а что бы не гадать, надо воспользоваться гигрометром.

[Эльвир]

Если для семьи только- много оставлять не нужно, лучше лишнее реализовать по осени, раз нет нормального места для хранения.Решил ,что буду оставлять не более 3-5 ящиков яблок(груш пока особо и нет ) До ноября-декабря держу в холодном коридоре частного дома, далее в холодильнике .Яблоки лежат, но не хочу особо есть, да и вкус хороший, груши бы сейчас лучше

[Белый]

Решил ,что буду оставлять не более 3-5 ящиков яблок

20 ящиков улетает на ура! Понял, что количество на хранение нужно удвоить, что бы хватило до апреля, мая.

[Витал]

Эльвир, 3-5 ящиков я думаю маловато будет.
С грушами проще. У нас нет сортов которые можно хранить.

[Эльвир]

Я хочу груши , ничего,постараюсь вырастить.

[Сергей T]

Читаю сейчас очень интересную старую книгу калужских садоводов "Спутник садовода"
Так вот ,там автор пишет что в советское время сохранял яблоки до весны под землёй, из за отсутствия хранилища.
Выкапывал по осени яму 50-60 см,яблоки складывал в целлофановой пакет яблоки, накрывал досками и прикапывал , ставил колышек чтобы по весне найти схрон. Весной долбил землю, доска защищала от повреждения яблок при выкопе.
Говорит об очень хорошей сохранности плодов до весны.

[Витал]

Читаю сейчас очень интересную старую книгу калужских садоводов "Спутник садовода"
Так вот ,там автор пишет что в советское время сохранял яблоки до весны под землёй, из за отсутствия хранилища.
Выкапывал по осени яму 50-60 см,яблоки складывал в целлофановой пакет яблоки, накрывал досками и прикапывал , ставил колышек чтобы по весне найти схрон. Весной долбил землю, доска защищала от повреждения яблок при выкопе.
Говорит об очень хорошей сохранности плодов до весны.

Ну, так подразумевается, чтоб яблоки нужно и зимой есть.

[АндрейВ]

Ну дык если и весной их лопать тоже неплохо! У меня был случай: я уже сезон закончил, но часть яблок в кроне еще болталась, в конце концов яблоки упали, их слегка присыпало листопадом, потом припорошило снежком, а весной на проталинах я их обнаружил. Так съел их с большим удовольствием-сохранились прекрасно.