Хранение урожая яблок и груш

[Андрей Васильев]

Астахов его использовал в качестве материнской формы для получения сорта Брянское

А как Вы зимостойкость Брянского оцениваете?

[Осень]

А у меня нет брянских сортов.
Но, если судить по родителям, то не думаю, что у Брянского все хорошо с зимостойкостью, если только бабка Антоновка что-то не добавила.

[Осень]

Еще о нескольких сортах:

Ауксис - в январе потерял вкус, на сегодняшний день увядание.

Старинный сорт Челлини. Это максимум на что способен, обычно до января или до середины января.

Золотой шар - плоды с легким ароматом Антоновки, но с СКИ до 27. В этом сезоне очень крупные, особенно стали набирать перед съемом, поэтому для нынешнего года на сегодняшний день - максимум. Отдельные плоды стали поражаться стекловидностью.

Антоновка десертная - считаю этот сорт раннезимним. Срок хранения подходит к концу.

Рашида - сорт с очень вкусными плодами, как и заявляет оригинатор срок хранения до февраля

[Барбарисса]

Рашида - сорт с очень вкусными плодами, как и заявляет оригинатор

А кто родители?
Александр, сорт Челкаш у Вас есть? Или знаете ли Вы что-нибудь о нем, кроме описания мичсада.

[Осень]

Сорт выведен Э.З.Гареевым. Сорт назвал в честь своей супруги.
Вот что он пишет.
"Для того чтобы улучшить вкусовые качества и лежкость Апорта Александр, он был скрещен с американским сортом Джонатан."
Челкаш у меня нет.

[Осень]

Еще несколько сортов:

Дочь Мекинтоша - сорт не является, вопреки бытующему мнению, устойчивым к парше.
В настоящее время на плодах заметно проявляется "амбарная парша"

Медуница - для летнего сорта сохраниться до февраля месяца - подвиг. К концу хранения на некоторых плодах также стала проявляться "амбарная парша"

Зимнее превосходное - без обработки поражается паршой, но сохраняется пока хорошо.

Пепин шафранный - не совсем вызрел. Снимался с отрывом. Встречаются плоды с увяданием.

Звездочка - хранилась в ящиках не укладываясь. Такая же ситуация, как и с Пепином.
И не удивительно. Осень была короткая, сырая и холодная. Солнечный антициклон, называемый "бабье лето", так и не пришел. Плоды некоторых позднезимних сортов не вызрели, тянуть было некуда и так брал отгулы для уборки, чтобы умудриться между дождиками, а на носу уже были прогнозы заморозков.

[Осень]

Хорошо сохраняется Мартовское, хотя склонно к заболеванию загаром. Вкус этого сорта мне нравился всегда.
Хорошо хранится Зимнее полосатое, как и заявляет оригинатор.

Тарелочное - сорт считается раннезимним, но до настоящего времени сохранился без потерь.
А вот у Славянки половина плодов стала мучнистой.

Московское (Зеленое)
Этот сорт меня не впечатляет, также как и Подарок Исаева и Россиянка.

Имант - устойчивость к парше, длительный срок хранения и не теряет тургор, но вкус шедевром назвать не могу. Такие сорта, навскидку, как Рашида, Шафран саратовский или Бефорест будут повкуснее.
Сорта Мирное, Победитель, Имант, Медуница хранятся в спец. холодильнике, остальные в щитовом домике с периодическим подогревом в сильный мороз.

[Осень]

И в заключении три плода для сравнения

Левое - Рашида, в середине - Грушовка х Старкримсон, правое - Имант (по степени моих вкусовых предпочтений)
Рашида - мякоть нежная, сочная, с легким карамельным привкусом.
У гибрида кожица грубее, у кожицы мякоть розовая или с розовыми прожилками, сама мякоть нежная, сочная, с карамельным привкусом и легкой горчинкой.
У Иманта кожица грубоватая. Ему придает вкус сбалансированный СКИ, но оригинального аромата не ощущается. Плоды сочные, но за счет грубоватой мякоти создается ощущение суховатости.
Рашида склонна к поражению паршой, гибрид - в большей степени, Имант устойчив.
У первых двух - сроки хранения куда короче.

В разрезе Рашида и гибрид

А это характер плодоношения гибрида

[Осень]

Для сравнения таблицы из Орла

[Осень]

В тексте указано, что сорт Жигулевское по срокам хранения в хороших условиях можно отнести к зимним

Жигулевское на 16 января.

Там же есть комментарии по увяданию Ренета Кичунова.
Согласен. Сорт позднезимний, требует САТ, не всегда вызревает и в хранении чаще не подвержены увяданию плоды с верхней южной части кроны

Ренет Кичунова на сегодняшний день

Согласен и по Олимпийскому. И в прошлом году, и в этом уже к январю увядание. В принципе среди заявленных зимних сортов орловской селекции трудно назвать что-то достойное. В основном они фактически позднеосенние или раннезимние. Для себя выделяю Веньяминовское.
Вот пример

Строевское
На сегодняшний день внешне и сохранился, а вкус уже потерял в ноябре. Этим же был удивлен кажется Крупномер. Да и Андрея Васильева угощал, так он его выплюнул. Этот сорт должен съедаться в течении полутора месяцев.

Даже невзирая на хорошие условия хранения (левые)

[Осень]

Сеянец Северного синапа (из гибридного фонда МГУ) на 30 января.
В отличие от родителя сроки хранения короче, но самое главное он теряет во вкусе месяца через полтора-два. Отправлял черенки Северянину, может у него севернее будет иначе.

Неожиданно продолжает храниться Скала (левые). Скрыжапель (правые) - может лежать до марта и дольше.

Боровинка ананасная - лежит дольше заявленных сроков, но это, видимо, в связи с тем, что была снята раньше срока.

Награда (левые) - заявленный срок хранения вышел, это чувствуется по вкусу.
Роскошное (правые) - заявленный срок хранения около 5 месяцев. Пока держатся.

Московское красное - срок хранения вышел.

[Крупномер]

Сейчас в потреблении 2 сорта: Лобо и Антей. Вид по прежнему изумительный у обоих! Сочные оба сорта, но кондиции чуть лучше у Антея - есть и кислинка и хрумкость сохранилась. Кое-где еще различима "прозелень".
Вкус Лобо слегка сместился в область сладкого и м.б. даже пресноватого, стали плоды мягче, чем хотелось бы (но еще не "картошка"). Как ни странно в семье такое Лобо нравится большинству, а месяц назад говорили - жесткое...

[Осень]

Подходят к концу сроки хранения в связи с большим процентов отходов

Антоновка новая - в этом году сроки хранения короче. Мыслю, что связано с более поздним сроком съема и в этом году плоды крупные и очень, которые мельче сохраняются лучше.

Татьянин день - по этому сорту первые впечатления были - разочарование. Распробовал и в настоящее время вкусовые качества этого сорта вполне устраивают, но лучше его потреблять раньше.

Минское - в этом году мельче и кислее.

Аксеновское (Лобо х Норис) - сорт Щербенева. Скороплодный, хорошая устойчивость к парше, привлекательный внешний вид, сохраняется хорошо без потерь до февраля. Пробовал в конце ноября, не понравились. В настоящее время вкус не плохой, но на пике, хранить дальше нет смысла. Во вкусе, консистенции мякоти и в кожице есть что-то лобовское, но Лобо он уступает.

[Осень]

Нашел груши, потерявшиеся в яблоках, - Белорусская поздняя. Сладкая, терпкость практически ушла.

Белорусская поздняя - 30 января

[Masik]

Нашел груши, потерявшиеся в яблоках, - Белорусская поздняя. Сладкая, терпкость практически ушла.

А она была? У меня без терпкости.