Хранение урожая яблок и груш

Яблони, груши, айва. Сорта, посадки, прививки. Уход за деревьями.

Модераторы: Витал, Роман С.

Андрей Васильев
Аватара пользователя
Сообщения: 10024
Зарегистрирован: 06.08.2008, 12:40
Интересы: Плодовый питомник
Откуда: Москва - Ростов Великий (Ярославская обл)
Благодарил (а): 2246 раз
Поблагодарили: 5134 раза
Контактная информация:


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#226

Сообщениеот Андрей Васильев » 30.10.2017, 14:19

Энди Таккер писал(а):Источник цитаты А в чем проблема обычных холодильников? Мало места? Посторонние запахи?
Влажность неподходящая. Температура +5 примерно, а нужно ниже....


tep
Сообщения: 2758
Зарегистрирован: 28.01.2015, 20:13
Откуда: рязанская обл.сапожок
Благодарил (а): 5520 раз
Поблагодарили: 2503 раза


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#227

Сообщениеот tep » 30.10.2017, 14:45

В старину не было холодильников и народ просто по зиме рубил лёд на реке,а весной опускали лёд в погреб и делали "ледник" где хранили скоропортящиеся продукты до наступления холодов.
С уважением Борис

tep
Сообщения: 2758
Зарегистрирован: 28.01.2015, 20:13
Откуда: рязанская обл.сапожок
Благодарил (а): 5520 раз
Поблагодарили: 2503 раза


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#228

Сообщениеот tep » 30.10.2017, 14:49

Не обязательно опускать в погреб весь холодильник,а можно просто холодильную установку(компрессор с трубками).Раньше на крупных предприятиях были типа "кондиционеры" так в них был компрессор,трубки наполненные фрионом и вентилятор.
С уважением Борис

Энди Таккер
Сообщения: 936
Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
Откуда: Ближний Восток МО
Благодарил (а): 896 раз
Поблагодарили: 646 раз


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#229

Сообщениеот Энди Таккер » 30.10.2017, 15:21

tep писал(а):Источник цитаты В старину не было холодильников и народ просто по зиме рубил лёд на реке,а весной опускали лёд в погреб и делали "ледник" где хранили скоропортящиеся продукты до наступления холодов.
Про эти технологии я слышал еще от покойной тещи. Реки поблизости у нас нет, дно погреба засыпали снегом и утаптывали его. Вот только где найти столько снега в начале октября?)
tep писал(а):Источник цитаты Не обязательно опускать в погреб весь холодильник, а можно просто холодильную установку(компрессор с трубками)
В любом случае это должна быть сплит-система: испаритель внутри, а конденсатор снаружи хранилища. Пока не понимаю, как ее можно сделать из обычного холодильника...
Последний раз редактировалось Энди Таккер 30.10.2017, 21:27, всего редактировалось 1 раз.
"Чужой опыт никогда никого ничему не учит" Э.Т.

Энди Таккер
Сообщения: 936
Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
Откуда: Ближний Восток МО
Благодарил (а): 896 раз
Поблагодарили: 646 раз


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#230

Сообщениеот Энди Таккер » 30.10.2017, 15:35

Андрей Васильев писал(а):Источник цитаты Влажность неподходящая. Температура +5 примерно, а нужно ниже....
А если хранить в небольших пакетах? Осень же для нас публиковал замечательную статью Гусевой И.Н. из МГУ про опыты использования упаковочного материала при хранении яблок, в т.ч. полиэтиленовых пакетах: viewtopic.php?t=2777&start=135
Да и по поводу недостаточной температуры сомнения имеются. Дочь в новую квартиру купила 2-метровый Самсунг с инверторным компрессором. В нем температура холодильной камеры выставляется с точностью до градуса от +1 до +7. Насколько равномерно она распределена по объему в принципе нетрудно проверить. Думаю в таком небольшом объеме значительной неоднородности быть не может, вентиляторы постоянно перемешивают воздух.
"Чужой опыт никогда никого ничему не учит" Э.Т.

Никола
Сообщения: 1556
Зарегистрирован: 15.07.2014, 19:09
Интересы: Сад
Занятие: Пенсионер
Откуда: Троицк Чел.обл.
Благодарил (а): 403 раза
Поблагодарили: 1162 раза


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#231

Сообщениеот Никола » 30.10.2017, 15:39

Если через термопару пропускается постоянный ток, один из спаев начинает нагреваться, а другой — охлаждаться. Много термопар соединить последовательно, один конец кабеля в дом, другой в погреб. И в доме тепло, и в погребе прохладно. :yahoo:
Какие пары не помню, медь, хромель, копель, алюмель и ещё что-то.
Последний раз редактировалось Никола 30.10.2017, 15:43, всего редактировалось 1 раз.

Андрей Васильев
Аватара пользователя
Сообщения: 10024
Зарегистрирован: 06.08.2008, 12:40
Интересы: Плодовый питомник
Откуда: Москва - Ростов Великий (Ярославская обл)
Благодарил (а): 2246 раз
Поблагодарили: 5134 раза
Контактная информация:


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#232

Сообщениеот Андрей Васильев » 30.10.2017, 15:40

Энди Таккер писал(а):Источник цитаты А если хранить в небольших пакетах?
Я только в них и храню... Почти все сорта.
Есть может холодильники с +1, но у меня около +4-5ти

Осень
Сообщения: 1603
Зарегистрирован: 07.02.2012, 16:00
Откуда: Москва
Благодарил (а): 507 раз
Поблагодарили: 3455 раз


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#233

Сообщениеот Осень » 30.10.2017, 15:48

Энди Таккер писал(а):Это девиз Энди Таккера, который только посты пишет. А яблоки кушает совсем другой человек... В жизни Вы сами не всегда же следуете правилам Винни Пуха :jokingly:
:lol:
Осень писал(а):Источник цитаты 5 полок по 15 кг + две неполные - верхняя и нижняя.
Энди Таккер писал(а):А где хранится остальной урожай?
Конечно, холодильник это мое баловство для разных экспериментов.
В прошлом году на хранение заложил около тонны яблок. Благо, что осень была холодная и принял волевое решение оставить их фактически на улице.
Несколько лет назад для пчеловодческих нужд поставил двухэтажный, щитовой, неотапливаемый дом.
Осенью сложил туда все яблоки. Купил тоненькую подложку, ею закрыл вход на второй этаж. С наступлением морозов, по вечерам (вечера то длинные) одевал валенки, дубленку, шел в домик, садился, сортировал и упаковывал. Укладывал в обычные пластмассовые ящики, предварительно выстилал дно и боковые стенки подложкой, потом стелил газету, а на нее яблоки. Ряды перекладывал газетами. Ящики подписывал, составлял, потом все это хозяйство закрыл спандбондом, а сверху раскатал подложку. Сверху положил градусник. Когда температура в домике сильно падала и в лютые морозы включал масляный радиатор. Выставлял таймер на час утром и на час вечером.
Талве наудинг-16-37.JPG
Талве наудинг 29 января
На снимке под газетами видна подложка.
Нужно делать так, как нужно, а как не нужно, делать не нужно! (с) Винни Пух

Энди Таккер
Сообщения: 936
Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
Откуда: Ближний Восток МО
Благодарил (а): 896 раз
Поблагодарили: 646 раз


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#234

Сообщениеот Энди Таккер » 30.10.2017, 16:05

Никола писал(а):Источник цитаты Если через термопару пропускается постоянный ток, один из спаев начинает нагреваться, а другой — охлаждаться.
А каков КПД у такой системы? И где достать нахаляву столько термопар?!!!
"Чужой опыт никогда никого ничему не учит" Э.Т.

Никола
Сообщения: 1556
Зарегистрирован: 15.07.2014, 19:09
Интересы: Сад
Занятие: Пенсионер
Откуда: Троицк Чел.обл.
Благодарил (а): 403 раза
Поблагодарили: 1162 раза


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#235

Сообщениеот Никола » 30.10.2017, 16:16

Энди Таккер писал(а):Источник цитаты
Никола писал(а):Источник цитаты Если через термопару пропускается постоянный ток, один из спаев начинает нагреваться, а другой — охлаждаться.
А каков КПД у такой системы? И где достать нахаляву столько термопар?!!!
На любой ТЭЦ.
КПД низкий, как у паровоза братьев Черепановых.

Энди Таккер
Сообщения: 936
Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
Откуда: Ближний Восток МО
Благодарил (а): 896 раз
Поблагодарили: 646 раз


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#236

Сообщениеот Энди Таккер » 30.10.2017, 16:23

Осень писал(а):Источник цитаты В прошлом году на хранение заложил около тонны яблок. Благо, что осень была холодная и принял волевое решение оставить их фактически на улице. Несколько лет назад для пчеловодческих нужд поставил двухэтажный, щитовой, неотапливаемый дом.
Александр, а есть ли "План Б" для иного погодного сценария?
"Чужой опыт никогда никого ничему не учит" Э.Т.

АндрейВ
Аватара пользователя
Сообщения: 7851
Зарегистрирован: 19.11.2007, 17:55
Интересы: Плодовые и декоративные
Откуда: Москва-Бутово деревня в Калужской обл.
Благодарил (а): 104 раза
Поблагодарили: 1746 раз


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#237

Сообщениеот АндрейВ » 30.10.2017, 16:34

Энди Таккер писал(а):Источник цитаты Андрей, а можно чуть подробнее о конструкции?
Ну надо поподробнее поспрашать у него... Это я так: просто накидываю идеи... А сам пока нагнетаю холодный воздух по ночам в погреб принудительно охлаждая его...
Андрей Виноградов.
Изображение

Витал
Аватара пользователя
Сообщения: 7312
Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 1655 раз
Поблагодарили: 4710 раз
Контактная информация:


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#238

Сообщениеот Витал » 30.10.2017, 17:31

У меня похожий теплый сарайчик где хранятся яблоки. :-) Приехал в деревню температура в нем около 0С. На ночь поставил конвектор, задав минимальную температуру +5С. В сарайчике соответственно +3С.
В августе-сентябре использую несколько старых холодильников. Других способов пока не вижу.

В идеале глубокое плодохранилище, которое наблюдал в кушнаренковском селекционном центре. Но у меня верховые воды на уровне земли.
Вложения
погреб.jpg
DSC04608.JPG

SecondWind
Сообщения: 1635
Зарегистрирован: 04.07.2013, 10:28
Занятие: электромеханика
Откуда: Москва, дача Жуков Калужской
Благодарил (а): 1351 раз
Поблагодарили: 1946 раз


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#239

Сообщениеот SecondWind » 30.10.2017, 18:43

Хм, как жарко и многолюдно в теме про хранение яблок. А говорите, что год на яблоки неурожайный.
Последний раз редактировалось SecondWind 31.10.2017, 11:16, всего редактировалось 1 раз.
усё будзе добра

Энди Таккер
Сообщения: 936
Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
Откуда: Ближний Восток МО
Благодарил (а): 896 раз
Поблагодарили: 646 раз


Статус: Не в сети

868.способ хранения яблок

#240

Сообщениеот Энди Таккер » 30.10.2017, 21:48

Андрей Васильев писал(а):Источник цитаты Энди Таккер писал(а): А если хранить в небольших пакетах?

Я только в них и храню... Почти все сорта.
Есть может холодильники с +1, но у меня около +4-5ти
Поэтому высокая влажность в холодильниках реально не нужна. Да и не может ее быть при такой низкой температуре. Гусева пишет, что температура +2 идеальна для большинства сортов яблок. Кроме того, для длительного хранения очень важна стабильность этой температуры. На практике в небольшом хранилище это можно обеспечить либо высокочувствительной автоматикой, либо значительной теплоемкостью (инерционностью) камеры.
"Чужой опыт никогда никого ничему не учит" Э.Т.




Вернуться в «Плодовые семечковые. Яблоня, груша, айва на дачном форуме»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: андрей70 и 8 гостей