Яблоня: оценка вкуса сортов.
Модераторы: Домовой, Роман С., Витал, Модераторы
- Александр Полетаев
- Дачник
- Сообщения: 49
- Зарегистрирован: 04.11.2016, 19:33
- Репутация: 0
- Интересы: Увлекаюсь садоводством.
- Откуда: МО д.Брёхово (рядом Зеленоград)
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 20 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов
Оговорюсь, яблоко первое в моём саду и пока единственное, твёрдо мнение на этом основании сформировать сложно!
- Витал
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 7935
- Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
- Репутация: 1
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 1927 раз
- Поблагодарили: 8487 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов
Коллеги, сегодня закончился опрос.
Садоводы которые считают, что у Штрейфлинга гармоничный вкус - 26%
Те кто считает, что вкус сорта сладкий - 4%
Большинство же считает, что сорт имеет рыхловатую мякоть заметной кислинкой - 67%
Среди мнений о такой большой разнице во вкусе, самой убедительной является то, что Штрейфлинг, как и многие старинные сорта, имеет большое количество клонов(и возможно сеянцев). Что ж приходится признать, что большинству попались не самые "правильные" клоны.
Так же, эксперты подчеркивают, что на вкус сорта влияют условия лета. Возможно это и так.Хотя у меня невысокие вкусовые качества этого сорта отмечались, как в холодное лето 2014, сырое 2015 и жаркое лето 2016. Вкус не претерпел изменений в лучшую сторону.
Спасибо всем кто поучаствовал в опросе!
Садоводы которые считают, что у Штрейфлинга гармоничный вкус - 26%
Те кто считает, что вкус сорта сладкий - 4%
Большинство же считает, что сорт имеет рыхловатую мякоть заметной кислинкой - 67%
Среди мнений о такой большой разнице во вкусе, самой убедительной является то, что Штрейфлинг, как и многие старинные сорта, имеет большое количество клонов(и возможно сеянцев). Что ж приходится признать, что большинству попались не самые "правильные" клоны.
Так же, эксперты подчеркивают, что на вкус сорта влияют условия лета. Возможно это и так.Хотя у меня невысокие вкусовые качества этого сорта отмечались, как в холодное лето 2014, сырое 2015 и жаркое лето 2016. Вкус не претерпел изменений в лучшую сторону.
Спасибо всем кто поучаствовал в опросе!
-
lapa50
- Прихозовец100+
- Сообщения: 341
- Зарегистрирован: 28.08.2011, 15:30
- Репутация: 0
- Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО с. Ивановское СНТ "Мелиоратор"
- Благодарил (а): 104 раза
- Поблагодарили: 256 раз
- Витал
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 7935
- Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
- Репутация: 1
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 1927 раз
- Поблагодарили: 8487 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов
Какай вкус у Антоновки?
Предлагаю следующий опрос. Что бы там не говорили об этом старинном сорте, он по прежнему остается одним из самых востребованных. На ранках Антоновка зачастую продается за более высокую цену. Так какой вкус у Антоновки?
Предлагаю следующий опрос. Что бы там не говорили об этом старинном сорте, он по прежнему остается одним из самых востребованных. На ранках Антоновка зачастую продается за более высокую цену. Так какой вкус у Антоновки?
- Крупномер
- Прихозовец1000+
- Сообщения: 1461
- Зарегистрирован: 04.01.2015, 16:44
- Репутация: 0
- Интересы: В том числе садоводство...
- Откуда: Москва, дача С-З М.О.
- Благодарил (а): 887 раз
- Поблагодарили: 719 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов
Вкус - дело тонкое. Для меня "контрольные деревья" с юга МО, им точно больше 30 лет. Знаю их давно. Прошу не обижаться почитателей антоновки, но я скажу так:
1. вкус от года к году все же разный, хотя и узнаваемый, но десертным назвать сложно, кислоты в избытке, иногда лежит долго, иногда как картошка в сентябре;
2. вкус даже в один год у яблок сверху (и реже - с сильно освещенной стороны) сильно отличен от нижнего и среднего ярусов, как и кондиции вообще;
3. после даже орловских и др. современных сортов антоновка не вызывает особо позитивных ассоциаций (как в пр. и штрифель и др. старые сорта)...
Это я говорил с точки зрения потребления в свежем виде. Понимаю прекрасно, что и лет ей не мало, но не всем под силу такие деревья формировать.
Для заготовок весьма полезна, масса рецептов. Больше всего нравится наверное аромат! Открываю коридор (там лежит еще много чего) и запах поднимает настроение.
1. вкус от года к году все же разный, хотя и узнаваемый, но десертным назвать сложно, кислоты в избытке, иногда лежит долго, иногда как картошка в сентябре;
2. вкус даже в один год у яблок сверху (и реже - с сильно освещенной стороны) сильно отличен от нижнего и среднего ярусов, как и кондиции вообще;
3. после даже орловских и др. современных сортов антоновка не вызывает особо позитивных ассоциаций (как в пр. и штрифель и др. старые сорта)...
Это я говорил с точки зрения потребления в свежем виде. Понимаю прекрасно, что и лет ей не мало, но не всем под силу такие деревья формировать.
Для заготовок весьма полезна, масса рецептов. Больше всего нравится наверное аромат! Открываю коридор (там лежит еще много чего) и запах поднимает настроение.
Зовут Владимир.
- Барбарисса
- Прихозовец1000+
- Сообщения: 1602
- Зарегистрирован: 18.06.2012, 22:02
- Репутация: 1
- Откуда: Москва, дача север МО
- Благодарил (а): 982 раза
- Поблагодарили: 1355 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов
Сразу вспомнились стихи: "И дым Отечества нам сладок и приятен".
Настоящую Антоновку найти проблематично, на рынках осенью и зимой все, что не красное называют Антоновкой, да и клонов очень много совершенно неудачных.
Когда попадается настоящая, да еще в нужной кондиции, я ем её с удовольствием, ну и в кулинарии незаменима.
Настоящую Антоновку найти проблематично, на рынках осенью и зимой все, что не красное называют Антоновкой, да и клонов очень много совершенно неудачных.
Когда попадается настоящая, да еще в нужной кондиции, я ем её с удовольствием, ну и в кулинарии незаменима.
Галина
- Витал
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 7935
- Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
- Репутация: 1
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 1927 раз
- Поблагодарили: 8487 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов
К разговорам, о том, что Антоновка теперь не та…. Антоновка обыкновенная, еще в первой половине XX в. являлось основным сортом (Категории 1) в Башкирии. А со второй половины прошлого века её можно было встретить повсеместно в любом коллективном саду. Перепробовал я её кажется везде где мог, но во всех случаях её вкус был одинаков. Ароматные, крупные яблоки с характерным только для этого сорта привкусом. Еще несколько лет назад в моем старом саду под Уфой росло дерево посаженое в 60-х годах прошлого века, которое давало хороший урожай и пережило, восстановив крону дикие морозы зимы 1979 г. ( -50С.)
Где-то до середины 90-х, пока еще как-то сохранялись остатки госпитомников, саженцы Антоновки ещё появляется в садах. И теперь уже 20-30 летние деревья, точно соответствуют тем, что росли десятилетиями ранее. При этом среди них я не встречал Антоновку обыкновенную с какими-то отклонениями, как во вкусе так и в размерах и окраске плодов.
Сейчас у меня два дерева этого сорта. Черенки из разных мест Башкирии. Но отличий нет никаких. У меня такое впечатление, что десятилетия в Башкирии распространялся один единственный клон Антоновки обыкновенной. Но самое главное очень удачный клон, так как излишней кислинки в яблоках нет, зато присутствует сильный аромат. Хотя конечно вкус плодов зависит от региона и условий лета. Антоновка "любит" влажный климат. Условия прошедшего лета с жарой за +30С были для сорта неподходящие.
Где-то до середины 90-х, пока еще как-то сохранялись остатки госпитомников, саженцы Антоновки ещё появляется в садах. И теперь уже 20-30 летние деревья, точно соответствуют тем, что росли десятилетиями ранее. При этом среди них я не встречал Антоновку обыкновенную с какими-то отклонениями, как во вкусе так и в размерах и окраске плодов.
Сейчас у меня два дерева этого сорта. Черенки из разных мест Башкирии. Но отличий нет никаких. У меня такое впечатление, что десятилетия в Башкирии распространялся один единственный клон Антоновки обыкновенной. Но самое главное очень удачный клон, так как излишней кислинки в яблоках нет, зато присутствует сильный аромат. Хотя конечно вкус плодов зависит от региона и условий лета. Антоновка "любит" влажный климат. Условия прошедшего лета с жарой за +30С были для сорта неподходящие.
-
Анатолий Ц.
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 2538
- Зарегистрирован: 17.04.2008, 22:13
- Репутация: 1
- Откуда: Брянск
- Благодарил (а): 5761 раз
- Поблагодарили: 4514 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов
Пришлось торговать яблоками на осенних овощных базарах в городе. Так вот, почти каждый второй покупатель в первую очередь спрашивал Антоновку - помнит народ своё достояние!
За неимением Антоновки с удовольствием раскупались все другие сорта - ведь они все вкусные (каждому своё).
За неимением Антоновки с удовольствием раскупались все другие сорта - ведь они все вкусные (каждому своё).
- Витал
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 7935
- Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
- Репутация: 1
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 1927 раз
- Поблагодарили: 8487 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов
Пришло время подвести итоги опроса - Какой вкус у Антоновки обыкновенной?
В результате треть участников форума находит Антоновку - кислой(32%), треть считают сорт техническим (27%), а треть участников находят Антоновку хорошим сортом с неповторимым ароматом(32%).
В результате треть участников форума находит Антоновку - кислой(32%), треть считают сорт техническим (27%), а треть участников находят Антоновку хорошим сортом с неповторимым ароматом(32%).
- Витал
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 7935
- Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
- Репутация: 1
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 1927 раз
- Поблагодарили: 8487 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов.
Коричное полосатое - старинный русский сорт, плоды десертного вкуса с пряностью и ароматом корицы. Отсюда название сорта. Так какой вкус и аромат у Коричного?
1. Во вкусе присутствует пряность и аромат корицы
2. Сладкие яблоки с необычным привкусом, но аромата корицы нет
3. Аромат корицы чувствуется в закрытом помещении, где лежат яблоки
4. Другой вариант ответа
1. Во вкусе присутствует пряность и аромат корицы
2. Сладкие яблоки с необычным привкусом, но аромата корицы нет
3. Аромат корицы чувствуется в закрытом помещении, где лежат яблоки
4. Другой вариант ответа
- Витал
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 7935
- Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
- Репутация: 1
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 1927 раз
- Поблагодарили: 8487 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов.
Результаты опроса: Какой вкус у Коричное полосатое.
1. Во вкусе присутствует пряность и аромат корицы -15%
2. Сладкие яблоки с необычным привкусом, но аромата корицы нет -69%
3. Аромат корицы чувствуется в закрытом помещении, где лежат яблоки -15%
4. Другой вариант ответа
1. Во вкусе присутствует пряность и аромат корицы -15%
2. Сладкие яблоки с необычным привкусом, но аромата корицы нет -69%
3. Аромат корицы чувствуется в закрытом помещении, где лежат яблоки -15%
4. Другой вариант ответа
- Витал
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 7935
- Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
- Репутация: 1
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 1927 раз
- Поблагодарили: 8487 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов.
Грушовка московская. Старинный летний сорт. В.И.Сусов ставит этому сорту 5 баллов, так же как Мельбе. Так какой вкус у Грушовки московской?
-
Марш
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 3554
- Зарегистрирован: 22.11.2015, 23:34
- Репутация: 1
- Откуда: Ю,В, Моск.обл. Егорьевск.
- Благодарил (а): 2944 раза
- Поблагодарили: 4637 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов.
В моём районе М.грушовки было много,как и Антоновки.Она сохранилась в старых садах,но вкус стал терпкий и с горчиной.Осталась только сочность плодов.Настоящий вкус её уже и не помню.У соседей в саду растёт,лет ей много.
-
Заяц
- Прихозовец100+
- Сообщения: 870
- Зарегистрирован: 22.10.2012, 16:35
- Репутация: 1
- Интересы: сад-огород,лес,рыбалка
- Занятие: православное богословие и религиоведение,медицина
- Откуда: Москва и Талдомский р-н МО
- Благодарил (а): 455 раз
- Поблагодарили: 578 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов.
У моей мамы Грушовка московская вкусная. Почти как Мелба, правда.
Наталия
-
Звезда севера
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 2345
- Зарегистрирован: 10.02.2009, 11:27
- Репутация: 1
- Откуда: СПб дача Красное Село
- Благодарил (а): 3076 раз
- Поблагодарили: 916 раз
Яблоня: оценка вкуса сортов.
Привила черенок Кэрол на Грушовку. Когда Кэрол заплодоносила, дала строгому критику - дочери - на дегустацию то и другое яблоко. Дочка сказала, что оба вкусные, Грушовка по вкусу не хуже.
С уважением, Вера