Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Модераторы: Домовой, Роман С., Витал, Модераторы
-
Анатолий Ц.
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 2538
- Зарегистрирован: 17.04.2008, 22:13
- Репутация: 1
- Откуда: Брянск
- Благодарил (а): 5761 раз
- Поблагодарили: 4514 раз
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Садоводы-белорусы, Аксамит не удалось в этом сезоне попробовать?
-
Лазурь
- Дачник
- Сообщения: 74
- Зарегистрирован: 11.10.2012, 20:03
- Репутация: 0
- Благодарил (а): 19 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Здравствуйте! Очень интересен результат опыта, если вы его провели У меня тоже есть Елена, и вкус ее - да, бывает и интереснее. Хорошо, если дозариванием было бы возможно его улучшить.Энди Таккер писал(а): Вкус Елены продолжает оставаться предметом больших споров. Пожалуй завтра сниму половину наиболее окрашенных плодов и уберу в холодильник. А потом и сравним - результата долго ждать не придется...
- Энди Таккер
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 4101
- Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
- Репутация: 1
- Откуда: Ближн.Восток МО
- Благодарил (а): 3188 раз
- Поблагодарили: 4422 раза
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Лазурь писал(а): Энди Таккер писал(а): Вкус Елены продолжает оставаться предметом больших споров. Пожалуй завтра сниму половину наиболее окрашенных плодов и уберу в холодильник. А потом и сравним - результата долго ждать не придется...
Здравствуйте! Очень интересен результат опыта, если вы его провели
Здравствуйте, Лазурь! Спасибо за вопрос! На днях разбирался в холодильнике и нашел там еще один пакетик с Еленой Содержимое пока не трогал, но снаружи всё выглядит очень достойно, испортилось всего одно яблочко. В ближайшее время отчитаюсь более подробно.
-
Лазурь
- Дачник
- Сообщения: 74
- Зарегистрирован: 11.10.2012, 20:03
- Репутация: 0
- Благодарил (а): 19 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Очень жду результат вашего эксперимента! Снаружи-то она у меня прям красивые яблочки дает, хотя и некрупные. А вот что там у вас за вкус получится после вылеживания - ну очень интересно!Энди Таккер писал(а): Содержимое пока не трогал, но снаружи всё выглядит очень достойно, испортилось всего одно яблочко. В ближайшее время отчитаюсь более подробно.
- Энди Таккер
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 4101
- Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
- Репутация: 1
- Откуда: Ближн.Восток МО
- Благодарил (а): 3188 раз
- Поблагодарили: 4422 раза
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Дорогие коллеги, всех горячо приветствую! Пришла пора опубликовать итоги моего небольшого эксперимента с сортом Елена (здесь начало истории: http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f= ... 17#p734417). Точнее, по воле случая вышло целых два эксперимента. Целью первого было дозаривание яблочек для улучшения их вкуса. Во втором эксперименте исследовался максимальный срок хранения плодов.Лазурь писал(а): Сообщениеот Лазурь » 28.09.2017, 21:41
Энди Таккер писал(а): Содержимое пока не трогал, но снаружи всё выглядит очень достойно, испортилось всего одно яблочко. В ближайшее время отчитаюсь более подробно.
Очень жду результат вашего эксперимента! Снаружи-то она у меня прям красивые яблочки дает, хотя и некрупные. А вот что там у вас за вкус получится после вылеживания - ну очень интересно!
1) После двухнедельного хранения вкус, как и отмечал Dim, заметно улучшился, стал более богатым. Яблоки были твердыми и сочными. Цвет семян при этом сильно не изменился. К сожалению, этот этап на фотках не отражен.
2) Ниже фотка сорта Елена, сделанная 1-го октября: Яблоки стали более мягкими, менее сочными, но вкус вполне достойный. Учитывая, что сорт один из самых ранних, такие сроки сохранности очень впечатляют. Причем этот потенциал еще не исчерпан...
Ответить очень легко. Случается всякое, нынешний год во многих местах выдался абсолютно неяблочный, поэтому люди рады каждому яблочку. Такое, например, можно дать первокласснику с собой в школу. Большое яблоко он за перемену не осилит, а это будет ему в самый раз.
-
Лазурь
- Дачник
- Сообщения: 74
- Зарегистрирован: 11.10.2012, 20:03
- Репутация: 0
- Благодарил (а): 19 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Вот и положительный результат эксперимента! В следующем году тоже так попробую, хоть часть Елены выдержать. Для уточнения - я правильно поняла, что надо снимать яблоки недозрелые, когда семена еще не стали окончательно коричневыми? И при какой температуре их хранить? Погреба у меня, к сожалению, нет пока, есть прохладный подпол ну либо большой холодильник с овощным отделом.Энди Таккер писал(а): 1) После двухнедельного хранения вкус, как и отмечал Dim, заметно улучшился, стал более богатым. Яблоки были твердыми и сочными. Цвет семян при этом сильно не изменился.
А яблок у нас в этом году много! Сушим, варим... Уже "мальчики кровавые в глазах" от них, а еще в прихожей мешок стоит. И Антоновка моя обожаемая пока что на дереве висит, но ее немного, дерево молодое и небольшое.
- Энди Таккер
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 4101
- Зарегистрирован: 29.05.2017, 12:13
- Репутация: 1
- Откуда: Ближн.Восток МО
- Благодарил (а): 3188 раз
- Поблагодарили: 4422 раза
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Совершенно верно, полностью спелые яблочки, к сожалению, теряют свою сочность и твердость. Я хранил в нулевой зоне холодильника в обычных ПЭ пакетиках.
-
Осень
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 2123
- Зарегистрирован: 07.02.2012, 16:00
- Репутация: 1
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 716 раз
- Поблагодарили: 6732 раза
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Согласен с Андреем Васильевым.Энди Таккер писал(а): Дорогие коллеги, всех горячо приветствую! Пришла пора опубликовать итоги моего небольшого эксперимента с сортом Елена Яблоки стали более мягкими, менее сочными, но вкус вполне достойный. Учитывая, что сорт один из самых ранних, такие сроки сохранности очень впечатляют. Причем этот потенциал еще не исчерпан...
Смею предположить, что в более благоприятном году эксперимент не будет таким удачным.
Из своего опыта могу сказать, что в целом сладкоплодные сорта хранить нет смысла. В хранении они только теряют вкусовые качества. Исключение - Медуница, до Нового года сохранить можно. Конфетное два-три месяца может сохраняться без потери вкусовых качеств. Коробовку можно сохранить до Нового года, но свою пикантность во вкусе она потеряет уже через месяц.
В целом в основной массе летние сорта хранятся плохо. К примеру, нет смысла хранить Орловим, Орлинку, Десертное Исаева, Папировку. А вот Народное даст фору многим зимним.
Нужно делать так, как нужно, а как не нужно, делать не нужно! (с) Винни Пух
- Витал
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 7935
- Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
- Репутация: 1
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 1927 раз
- Поблагодарили: 8487 раз
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Абсолютно согласен. Первые плоды снимал в конце августа, последние неделю назад.(особенности этого года).
Те, что снимал в августе приспокойно пролежали в холодильнике, без потери вкуса.
Точно. Даже в холодильнике они перезревают. Это так же справедливо к таким сортам, как Золотое летнее, Дочь Мельбы и т.д.
- Витал
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 7935
- Зарегистрирован: 31.10.2007, 21:55
- Репутация: 1
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 1927 раз
- Поблагодарили: 8487 раз
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Это только у меня практически все сорта наливаются? Думаю от перепада ночных и дневных температур.
- Дед Мороз
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 3094
- Зарегистрирован: 03.12.2007, 15:01
- Репутация: 1
- Интересы: сад, пчёлы, (на охоту и рыбалку времени почти не остаётся)
- Занятие: Живу
- Откуда: г. Великий Устюг, Вологод. обл., 60°46' N - 46°21' E
- Благодарил (а): 1934 раза
- Поблагодарили: 1570 раз
-
Nux
- Прихозовец100+
- Сообщения: 105
- Зарегистрирован: 13.12.2015, 09:44
- Репутация: 0
- Откуда: Оренбург
- Благодарил (а): 224 раза
- Поблагодарили: 80 раз
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Северный Синап у меня ни разу не наливался, в отличие от Кутузовца Ни от перепада температур, ни от обильных поливов -Витал писал(а):Это только у меня практически все сорта наливаются? Думаю от перепада ночных и дневных температур.
практически идеальный сорт для нашего климата.
-
urrr
- Прихозовец1000+
- Сообщения: 1219
- Зарегистрирован: 23.09.2016, 00:57
- Репутация: 1
- Откуда: Москва - Чехов
- Благодарил (а): 6574 раза
- Поблагодарили: 1085 раз
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Кстати да, Виталий, это очень заметно по Вашим фото - на них яблоки с наливом часто попадаются, чаще намного чем у всех остальных.
Юрий
-
yri
- Профи
- Сообщения: 4671
- Зарегистрирован: 13.09.2008, 16:42
- Репутация: 1
- Откуда: Брянская обл.
- Благодарил (а): 2058 раз
- Поблагодарили: 3256 раз
Обсуждение БЕЛОРУССКИХ сортов яблони
Сегодня "дошла" в лежке Зорка. Поставил лишь двум сортам у себя на сайте вкус - исключительный, в т.ч. и Зорке.
http://www.trubchevskoe.ru/zorka.html
На мой взгляд знаковый сорт который устанавливает своеобразный порог для сорта средней полосы - до и после Зорки. Т.е. если в саду есть Зорка стоит ли садить что то раннезимнее (по совокупности положительных качеств). Сорт имунный, скороплодный и очень вкусный. Подвой и формировку пока подбираем. Имеет своеобразную кустовидную форму с которой никогда не сталкивался.http://www.trubchevskoe.ru/zorka.html