Спасибо. Я в курсе. Пытаюсь выделять чистую культуру, самостоятельно, так называемую селекционную. У меня достаточно информации, и про сидры в том числе, просто она взята, для себя, без источников авторов, цитировать не есть гуд.
Я то же от сахара в соке вычисляю, сколько добавить обычного, что бы в конечном итоге было, как мне надо, по таблицам, и дробно добавляю.
В августе я мог и с цифрами подискутировать, пекарские, дикие, чкд, и тд. Сейчас только общая информация в памяти всплывает.