Обсуждение НАРОДНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ СОРТОВ ЯБЛОНИ 2022

[tep]

То есть, предположительно, морозостойкость Силкена - 3b (до -37’С).

Ну согласитесь что это уже не

Морозостойкость ещё предстоит проверить, тем более некоторые канадские источники указывают 5 зону морозостойкости Силкена, до -29.

[ДимаКо]

То есть, предположительно, морозостойкость Силкена - 3b (до -37’С).

Ну согласитесь что это уже не

Морозостойкость ещё предстоит проверить, тем более некоторые канадские источники указывают 5 зону морозостойкости Силкена, до -29.

Боря, если бы ты написал о морозостойкости в своих условиях, это было бы ценно. И дерево, как ты пишешь, не растёт, оно вымерзло. Твоё сообщение о морозостойкости Силкена ниже -29’С основано на ОБС (одна баба сказала), моё- на информации от самого Романова А.И. Почувствуй разницу.
Теперь более понятна морозостойкость сорта.

[tep]

У меня то он растёт уже 3 года,правда в кроне,я всегда сначала испытываю сорта в кроне,черенки получал как раз от Романова(и ещё несколько Канадских сортов).Отправлял его на испытание в разные места нашей родины и за рубеж,на недели уедет в Уфу к нашему форумчанину(Фёдорыч привет).Яблоко действительно интересное,вкус хороший и лежать может долго не теряя качеств.

[ДимаКо]

У меня то он растёт уже 3 года,правда в кроне,я всегда сначала испытываю сорта в кроне,черенки получал как раз от Романова(и ещё несколько Канадских сортов).Отправлял его на испытание в разные места нашей родины и за рубеж,на недели уедет в Уфу к нашему форумчанину(Фёдорыч привет).Яблоко действительно интересное,вкус хороший и лежать может долго не теряя качеств.

Я Силкен испытываю деревом, крона -это для «слабаков» и для непонятных, чтоб не потерять сорт. Не видел в описаниях сорта хранение больше 1,5 месяцев.

[tep]

Силкен у меня хранился до 3 месяцев. Деревом его и не планировал делать,возможно чуть позже, после хорошей зимы, градусов так под 40, тогда всё встанет на свои места.

[Анатолий Ц.]

Рефрактометр в деле: в Рождественском он показал 10% сахара. На сегодня у яблок пик потребительской зрелости. Не взирая на меньшее к-во сахара по сравнению с Крапачем, яблоко Рождественского вкуснее, т.к. сахар и кислота сбалансированы.

Топаз с ветки после мороза в 15 гр. После оттаивания мякоть не изменила цвет, сок льётся, сахара оказалось 12%. Вкус кисло-сладкий, очень хороший.

[Анатолий Ц.]

Валерия - привил в 2018 г. (черенок от Ольховича В.Ю.). Сигналки 2019 года пришлось выбросить - оказались несъедобными.
Дальше плодит ежегодно красивыми вкусными яблоками.
Сорт осенний. В этом сезоне срок хранения яблок закончился, нужно срочно их доесть.
Прибор показал 12 гр. Brix - кисло-сладкие, сочные, приятные яблоки.

[Колядин Роман]

Валерия - привил в 2018 г. (черенок от Ольховича В.Ю.). Сигналки 2019 года пришлось выбросить - оказались несъедобными.
Дальше плодит ежегодно красивыми вкусными яблоками.
Сорт осенний. В этом сезоне срок хранения яблок закончился, нужно срочно их доесть.
Прибор показал 12 гр. Brix - кисло-сладкие, сочные, приятные яблоки.

Получается вкус не зависит от количества сахаров в яблоках? И даже не зависит от сахаро кислотного индекса. Наверное, можно найти кучу сортов с идеальным индексом и средним вкусом.

[Энди Таккер]

Получается, что всё очень индивидуально. Чтобы поймать за хвост удачу, надо всё пробовать самому в своих конкретных условиях. Даже усреднённое мнение ста тысяч экспертов не даст садоводу никакого проку, если это мнение не совпадает с его собственным.

Впечатлен модой на рефрактометры. Технический прогресс шагает по планете. Скоро вместо яблок все будут мериться Бриксами...)

[Виталий О.]

Причём если например с виноградом это понятно и давно практикуется, то с яблоками столовых сортов (не на сидр) не часто на форумах встретишь подобные замеры. Догоним и перегоним!
Хоть свой доставай и иди мерить бриксы в оставшихся на хранении сортах.

[Колядин Роман]

В магазине никто не спрашивает сколько сахара в яблоках. Спрашивают вкусные или нет. А в последнее время сахар в продуктах рассматривается как вредный для здоровья компонент.
Чем меньше сахара и больше клетчатки, тем лучше.
Получается ,проводя отбор гибридов, можно использовать только показатель вкуса, без подробного хим. анализа плодов.

[семен314]

Вкус , это параметр субъективный, а вот сахар и сахаро-кислотный индекс-это цифры.В литературе встречаются сформировавшиеся требования к этим цифрам, для яблок сахар не менее 11%, СКИ более 15. Скорее всего, изменение этих двух цифр в заданном диапазоне, и рождает тот индивидуальный вкус,который нравится определенному человеку.Наличие рефрактометра позволяет оперативно измерить хотя бы одну цифру понравившегося вкуса.При помощи этого прибора возможно на форуме измерять сахар у определенного сорта одновременно в Воронеже и в МО и делать определенные выводы.Вообще очень интересно отцифровывать свои субъективные ощущения.

[Колядин Роман]

Вот хороший пример. У Сябрыны и Иманта одинаковый ски. Но при этом все знают , что Имант сладкий, а Сябрыны кислит.

[Анатолий Ц.]

Получается вкус не зависит от количества сахаров в яблоках? И даже не зависит от сахаро кислотного индекса. Наверное, можно найти кучу сортов с идеальным индексом и средним вкусом.

Роман, у меня есть яблоня - прививал ради строчки из описания: "Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, ароматная, ОЧЕНЬ ПРИЯТНОГО ВИННО-СЛАДКОГО ВКУСА." В яблоках всё совпало, кроме ВИННО-СЛАДКОГО ВКУСА. Вкус в конце марта - апреле оказался чисто кислым (на сахар и намёка нет), но они очень вкусные. Теперь надо дождаться апреля и замерить сахар - может он хитро замаскировался среди кислот.

[Колядин Роман]

Получается вкус не зависит от количества сахаров в яблоках? И даже не зависит от сахаро кислотного индекса. Наверное, можно найти кучу сортов с идеальным индексом и средним вкусом.

Роман, у меня есть яблоня - прививал ради строчки из описания: "Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, ароматная, ОЧЕНЬ ПРИЯТНОГО ВИННО-СЛАДКОГО ВКУСА." В яблоках всё совпало, кроме ВИННО-СЛАДКОГО ВКУСА. Вкус в конце марта - апреле оказался чисто кислым (на сахар и намёка нет), но они очень вкусные. Теперь надо дождаться апреля и замерить сахар - может он хитро замаскировался среди кислот.

Я бы тоже замерил. ) Если есть чем замерять, почему бы не замерить.
Может что то прояснится.