Пасха, куличи, крашеные яйца

Марина62 · #32

Мои сегодня приезжали, я пошутила, что при разбивании яиц, проигравший подставляет лоб( ну вы меня правильно поняли

) так я думала, они друг другу лбы разобьют, уж так им понравилось

Южанина · #33

Молодцы, веселяга какая стоит!

Zigor · #34

Один кулич с куркумой, замоченным в коньяке и миндалем, а другой, просто куркума и с грецким орехом. Почему разный цвет? Причем, в глаза бросается, когда рядом, а так оба желтенькие.

Марина62 · #35

А куркума для цета или вкуса?

Zigor · #36

Для цвета(правда он придает тонкий оттенок Востока), а для вкуса обязательно кардамон, мускатный орех и ванилин или будет просто кекс, кто любит корицу. Я к ней спокоен.

Марина62 · #37

Ух ты, я только ваниль кладу

Ponka · #38

Вот такие пасхальные подарки я готовлю всем своим родным и друзьям

вот какой кулич на срез

n-a-tka · #39

Мамина пасха, сделанная в самодельной деревянной форме.

Ponka · #40

n-a-tka, вы напишите рецепт, очень хочется по-пробовать, ни разу настоящую Пасху не ела.

Южанина · #41

n-a-tka писал(а):Мамина пасха, сделанная в самодельной деревянной форме.

Какая красота!

n-a-tka · #42

МАМИНА ПАСХА.

1 кг свежего творога, 2 сырых яйца, 150 г размягченного сливочного масла, 0,5 л сливок или молока, 3/4 ч. л. соли, 3/4 стак. сахара хорошо перемешать и переложить в кастрюлю. Непрерывно помешивая, довести до кипения и дать вскипеть.

В горячую массу добавить 1 стак. промытого и ошпаренного изюма и 1/2 стак. очищенного и нарезанного миндаля. (В последнее время миндаль не режем, а добавляем целиком. Сын его не ест - выбирает и отдает сестре!

)
Снять кастрюлю с огня, поставить на лед и, помешивая, остудить.

Пасочницу собрать, постелить в нее сложенную в два слоя и смоченную кипяченой водой марлю, чтобы кончики свисали наружу. На марлю выложить остывшую творожную массу, накрыть оставшейся марлей и крышечкой, поставить в миску и под гнет. Убрать в холодильник.
Пасха будет готова на следующий день, в миску вытечет около 0,5 л сыворотки ( на ней можно поставить блины!)

P. S. Марлю с пасхи надо снимать очень аккуратно!

Ponka · #43

n-a-tka, здорово!!! Я обязательно попробую.

Zigor · #44

Мы делаем почти похожий, но пожирнее. на 1кг жирного творога, лучше 18 %. Его протираем, добавляем 5 яиц, 300гр. сметаны,300гр. масла сливочного, 500гр. песку, стакан изюма, стакан резан. миндаля,ванилин. Соль не кладем. Перемешиваем и ставим на средний огонь, все время помешиваем, доводим не до кипения, а до обильного пара.При кипениии возможно появление крупчатости творога. Быстро остужаем в холодной воде. Дальше также как у n-a-tkи

Просто кваша · #45

А на водяной бане греть никто не пробовал? Помягче всё же нагрев. Или неудобно?