Яблоки недозревшие.Куда их?

тИгРА · #1

Случилось ЧП..ветром разломило старую яблоню.Антоновка.А яблок на ней-куча((((Ну и что теперь с ними делать??Выбросить-жадно,,,А дозреть не дозрели(((Может кто подскажет куда можно все это переработать???

тамара · #2

А сок, а посушить, а шарлотки печь?

solka · #3

Еще можно потереть на терке, посушить и делать яблочный чай.

Rom165 · #4

Да именно сушить ибо шарлоток стока не напечь. Я вот как раз сегодня накануне отъезда озаботилась этим вопросом и прикупила сушку для грибов, фруктов и чего угодно. Завтра ходовые испытания - отпшусь.

solka · #5

Rom165 писал(а):Да именно сушить ибо шарлоток стока не напечь. Я вот как раз сегодня накануне отъезда озаботилась этим вопросом и прикупила сушку для грибов, фруктов и чего угодно. Завтра ходовые испытания - отпишусь.

Лен! Какую купила? По заветам старых МОИПовцев импортную?

тИгРА · #6

Ой,правда..сушку в том году купила)))надо запускать в работу))..Но все равно ОЧЕНЬ много(((..а шарлотки-ну антоновка,еще и недозревшая..караул..вырви-глаз(((

тамара · #7

Да,Лен, озвучь название.
А мне мама с дачи позвонила, вези, говорит, настандартные банки, варенье взялась варить из Коричного, а ведь не едят с отцом сахар. А я минималистка, пошла по соседям, сумку банок. наскребла.

тИгРА · #8

А у меня сушка тоже "ненашенская"...чешская..не помню название.Пластиковая,круглая..тарелочки выставляются на разный уровень:выше-ниже..В том году грибов на ней насушили кучу,морковь пыталась..Получилось))Правда нормальной было много-отлала сушеную)))траву тоже сушила..Яблоки попробую в этом году)

тИгРА · #9

Вот что нашла.Пожалуй так тоже сделаю-в начинку для пирогов пойдет))
Стружка из яблок
Продукты:
яблоки,
сахарный песок.

Инструкции:
Яблоки спелые красные и крепкие очистить от кожицы и сердцевины и нарезать стружкой на тёрке. Стружку сразу же уложить в чистые стерилизованные банки, уплотнить. На литровую банку добавить 150г сахара. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки 20 минут, литровые - 30 минут.

Rom165 · #10

solka писал(а):Лен! Какую купила? По заветам старых МОИПовцев импортную?

Мне не удалось выяснить какими тропами ходил старый МОИПовец. Яндекс ваще не нашел сушилки где бы продукт сам в процессе сушки переворачивался. А наши сушки как и следовало ожидать оказались дешевле забугорных.

Короче купила я наше-итальянскую. Простую и сердитую. Собственно корпус, нагреватель и вентилятор. Зато она железная, а не пластиковая как импортные, окрашена термостойкой краской и допускает всяческую модификацию с перестановкой поддонов туда-сюда, а когда топится печка, то поддоны с нагревателя можно снять и поставить просто на печку.

Короче такая. Стоит 1590 р.

Rom165 · #11

тамара писал(а): пошла по соседям, сумку банок. наскребла.

Вот тут
http://community.livejournal.com/otdam_darom/
регулярно умоляют забрать банки и с крышками закручивающимися и под закатку, и большие и маленькие. Вообще ресурс очень полезный, а часто и забавный.

Мичуринец · #12

тИгРА писал(а):Вот что нашла.Пожалуй так тоже сделаю-в начинку для пирогов пойдет))
Стружка из яблок
Продукты:
яблоки,
сахарный песок.

Инструкции:
Яблоки спелые красные и крепкие очистить от кожицы и сердцевины и нарезать стружкой на тёрке. Стружку сразу же уложить в чистые стерилизованные банки, уплотнить. На литровую банку добавить 150г сахара. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки 20 минут, литровые - 30 минут.

Очень проостой рецепт яблочного джема.
У меня отечественная соковыжималка, по совместительству овощерезка. На этой овощерезке перетираю в стружку яблоки. На терке перетереть ведро - все пальцы обшоркаешь. На 1 кг яблочной каши кладется 0,5 кг сахара. Яблоки окисляются и каша сначала имеет неаппетитный вид. Воды добавлять не надо, ну разве пару ложек, если в яблоках мало сока. Сначала греем на слабом огне, чтобы сахар разошелся, затем прибавляем. В процессе медленного кипения цвет из бурого становится янтарным. Это признак готовности. Расфасовываем в стерильные банки. Несмотря на простоту технологии, а может благодаря ей, продукт получается прекрасный, по вкусу, консистенции и цвету. На бутерброд в самый раз, на пироги и пирожки лучше уварить подольше.

Просто кваша · #13

Можно попробовать чатни
http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/chatny/8061.shtml
http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/chatny/8062.shtml

solka · #14

Просто кваша писал(а):Можно попробовать чатни
http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/chatny/8061.shtml
http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/chatny/8062.shtml

Какой интересный рецепт! Вот разберусь немного со своими окнами и попробую сделать.

Мичуринец · #15

Вот бутерброды с хваленым джемом.