Мультиварка - чудо-кастрюлька

[Света_80]

С рецептами для мультиварки добро пожаловать сюда http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=14&t=6272

[Ким]

Засекала время. Люблю вареную куру, покупаю суповые наборы. Захотелось. Закинула в 18.18, заработала (пар пошел или другая движуха началась) в 18.36, в 18.40 начался отчет времени, закончилось все готовить в 19.09. Выставляла режим суп на 30 мин. Резюме. Разогревалась/набирала давление 18 мин, готовка как и написано 29 мин (30). Таким образом получается время написано реальное, нужно делать скидку на разогрев.

Выяснилось, что многое зависит от объема. В данном случае использовала емкость как обычную кастрюлю, покидала куру, всякое и на глазок воды, чуть меньше максимального объема. Когда тушились ребрышки разогрев был 2-5 мин без воды, муж только успел спросить а че время не меняется. Вчера с рагу по охотничьи 5-6 мин также без воды.

[Ким]

Вчера готовила плов с курой - ощущения смешанные. Не удалось мне обжарить в ентой посудине ничего, обжарила отдельно, потом все закинула и на 20 мин. Получилось действительно вкусно. Но.
Меня плов готовить учил коренной ташкенец и в моем представлении с тех пор обжарить - это дождаться когда по краю казана дымок завьется, налить хлопковое масло, дождаться еще раз, сжечь там большой кусок лука до черноты и только потом закинуть мясо, резво прикрыв крышкой. Ибо там такая!!! реакция начнется.

Потом почитала, вот здесь http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 168&t=5125 мадам тоже говорит, что обжарила. Это что, похоже на обжаренную куру? Ну не знаю... Пока не смогла найти рецепт плова именно для своего агрегата, может че не так делаю...

[Ким]

Все-таки сделала холодец за час. Налила горячую воду, так что времени на разопрев и поднятие давления ушло чуть. Я таки пока в шоке, я то пять часов варю. Вчера сидим с мужем на кухне, я говорю хочешь холодца, думал-думал - хочет. Смотрю семь часов, а я в девять спать ложусь, не успеваю. Решили пробовать в ентой штуке, прочитала рецепт, мадам пишет ставит на час и "все стекает по шумовке". Я барышня недоверчивая поставила на два, сидим. Супружник говорит, тебе ж ничего не помешает через час еще включить, если не готово. Хорошо что послушалась, через два часа наверное мыло было б

[Кэти2]

Да, холодец теперь не праздное блюдо для нас. В своей электроскороварке варю теперь. Обычно включала на 90мин, как раз предел на панели. Не каша, но все мяса слезает с кости запросто. Сам бульон прозрачный. На час - бы не рисковала из-за множества кости.

[Аленка]

А я вчера холодец в мульте варила (в ночь поставила). Сначала до кипения на "варке на пару" довела, пену сняла и на 6 часов на тушение. Бульон нисколечко не выкипел, сколько налила столько и осталось.

[Zigor]

Будучи брошенным на произвол судьбы своими девчонками, решил себя вкусно и быстро покормить. Взял печенку говяжью, нарезал лангетным образом, кинул в мультю на жарке 160 градусов (масло обязательно), быстро нарезал лука и морквы, печенку перевернул, потом в кучку сгрёб и закинул лук с морквой, обжарил слегка, посолил, поперчил, бросил лавруху( хоть меня поварихи и ругают за это) и залил это всё полусладким Мерло пополам с водой, чуть соевого соуса. Крышку закрыл, а через 5-7 минут пожалте к столу... Дольше резалось, чем готовилось.

[alla]

Zigor, даже читать вкусно!

[Зося]

Сейчас бы я купил Панасоник или Бренд. Маленькую точно Панас, других нет. А вот большую или Панас (удобно, что управление и рецепты одинаковы. Исходя из этого я и покупал) или Бренд (но тогда их в Питре не было). Мне нравится Пан простотой, отработанностью программ и миллионами готовых опробованных рецептов. А Бренд узнал у хозяек-россиянок что надо изменить в МВ и изменил.
.

Владимир, когда то ты мне давал вот такой расклад, но тогда я еще не созрела для покупки, а сейчас присмотрела вот эту http://www.holodilnik.ru/small_domestic ... 502_black/
Глянте пожалуйста- мне очень важно ваше мнение. Мошть что про нее наслышаны аль хорошего аль плохого.

[va-spb]

Оля, надо Игоря попросить, у него такая (Редмонд 4502).
Он чуть выше печеночку вкуснючую в ней готовил.
Он ранее в самом начале про молочные каши рассказывал. Там есть тонкости.
У Оли masleno 4503, готовит постоянно, довольна.
Самое важное - для чего она тебе (что готовить будешь, на сколько человек, молочка обязательна?, отложенный старт важен?)?
Подождем его совет, а я пока по описанию и форумам (ты тоже сходи на Хлебопечку и Мультивару Ру) "посмотрю" на эту мультиварочку.

[Zigor]

Зося
Аппарат чудесен, но есть нюанс - дисплей неинформативен, супруга нифига не видит, что там высвечивается, да и я с трудом высматриваю, какие цифири он рисует, это очень напрягает. Нужна подсветка, чтоль.Самый ходовой режим "мультиповар". На нем всё можно приготовить. Удобен отложенный старт. Я кашу ставлю готовку на ночь и он автоматом переходит на подогрев. Молоко топлёное делал, почти как в печке, но без корочки поджаренной, это минус. Половина режимов и не нужна, всё на мультиповаре... Кашу только на этом режиме, на режиме "каша" молоко убегает.

[masleno]

Игорёша! Я не понял... В твоей модели цифры не высвечиваются?

[Zigor]

Я б сказал - гаснут ненужные, надписи режимов очень мелкие(режимов много и все впихнуты в дисплей). У кого дальнозоркость фигово..., а цифры часов нормально видно, они крупнее.

[va-spb]

Про дисплей я тоже аналогичное читал. А если рядом положить фонарик-брелок? И будет не бага, а фича. Не недостаток, а особенность данной модели.
Правда, особенностей много.
Если Редмонд 4502, то модель 2012 года с мультиповаром. Ранее они были без такого режима.
Можно сходить в магазин и живьем посмотреть на дисплей. И фонарик с собой взять.
Я бы ещё или Аленку, или Семеновну, или Тамару tab301 расспросил про Бренд, как он мультиварит, довольны ли они сейчас выбором.
А вот, что говорят на ХП http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... #msg591504
На Холодильнике есть и Бренд. Я бы взял его.
Но ни Бренд ни Редмонд я в руках не держал, если забыть про муки выбора, то любая мультя данной ценовой-функциональной категории справится с любым блюдом. Мультя нас не полюбит, мы должны её полюбить и научиться в ней готовить. А купив - перестать её сравнивать с другими.

[Аленка]

Я своим Брендиком (37502) очень довольна! Не пользовалась пока режимом Тесто, т.к. с этим у меня ХП великолепно справляется. А что касается надписей режимов... тут такая же история - ну очень мелкие, хотя я уже запомнила, где какой режим и пользуюсь по памяти, а первое время..... только с лупой или в очках. Хотя.... может моя проблема, а не печкина. Кастрюлька великолепная, мыть одно удовольствие, но заявленные 5 л - это ... от лукавого. Т.е 5 есть, но под завязку, вровень с краями кастрюльки, а так естественно наливать никто не будет.
Сейчас увариваю на кетчуп томатный сок, никаких тебе проблем - ничего не убегает, не пригорает, просто песТня! А как удобно варить холодец!!!! Такого прозрачного бульона у меня никогда не получалось, прям как слеза, наверное так на всех мультиварках получается, но у меня другой нет, поэтому пою дифирамбы своему Брендику.