Модераторы: Домовой, Модераторы
А утром еще и с работы дергать начинают, а я как зомби - даже с третьего раза не понимаю чего от меня хотят. 
Может мне тоже попробовать посеять? Тем более у меня две сосенки на участке растут, выкопанные в "наших" грибных местах. Зря, наверное, червивые повыкидывала, нужно было замочить. Только как из дома их до дачи довезти...
Класс! А нам такое и не снилось.fisherka писал(а): Вот так:
ссылка не работает или так: ссылка не работает
Галя, я довольная как удав. Хоть и хожу второй день на подкошенных ножках. Это мы оторвались и за прошлый год тоже. В том году не удалось съездить. 
Может я че не понял? А что с ними надо делать? Я их рублю да в заморозку или рублю и отварить и закатать (только мелкие, остальные в заморозку). Не мою. Белые и раковина у меня как-то не складывается в голове.fisherka писал(а):я с белыми еле-еле до утра успеваю управиться, иногда стоя над раковиной засыпаю
Я тоже мою... ВСЁ! Мне везде микробы мерещатся, размером с небольшую собаку))... Может и можно по другому, может можно и не мыть, но в голове сложился чёткий алгоритм: вода-мокрый-мыть. Всё! с рельсов не сойти!))Ким писал(а): Не мою. Белые и раковина у меня как-то не складывается в голове.
Полин, ты что их не моешь?Ким писал(а): Может я че не понял? А что с ними надо делать? Я их рублю да в заморозку или рублю и отварить и закатать (только мелкие, остальные в заморозку). Не мою. Белые и раковина у меня как-то не складывается в голове.
А совсем маленькие, по 3-4 см. для маринования? Мы же их из земли выкапываем? Мало приятного, когда песок на зубах скрипит. Как-то, несколько раз подряд, сталкивались в лесу с семьей, которые сбором дикоросов живут. "Копали малявок" рядом друг с другом и разговорились на тему, как их лучше мариновать целиком. Так они сказали, что зубной щеткой их моют, чтобы песок из под шляпок вычистить (шляпки на таких грибах еще к ножке прилегают). Я до такого еще не сподобилась, просто под проточной водой промываю. Когда привозим 30-40 литров, да еще маленьких (я переростки никогда не беру), только чтобы порезать и помыть, куча времени уходит. Да и холодильник у меня конечно большой, но не до такой степени, чтобы столько грибов туда упихать свежезамороженными. Мы за хороший сезон, бывает, домой до 30 ведер 10-ти литровых привозим, остальное свекрови отдаем. Так что я часть мариную, часть морожу сырыми, и часть обжаренными - очень удобно, и места мало занимают. Может почвы разные? Меня с детства учили: белые не мочить! Мелкие, которые мариновать я конечно ополаскиваю, но так для проформы, там пара-тройка может быть иголок налипших. Откуда у нас песок в лесу... О! Может потом тактика разная? Я как мороженный мешок достаю, так в кипяток, как пена - слить (чтоб всякая впитанная дрянь вышла), а потом уж хоть в сковороду, хоть в кастрюлю. Но чесслово, у нас обработка белых - это сортировка, а потом я их найсером дайсером рублю (раньше тяпкой). А это что за зверь))?Ким писал(а): найсером дайсером рублю (раньше тяпкой).
Значит у нас грунты в борах разные. У меня всегда маленькие белые в земле и песке. Ты посмотри на предыдущей странице фотографию, где розовое ведро с маленькими грибами, там даже видно, что они все грязные, это я еще с каждого иголки и мох стряхиваю, когда срезаю. Да и как они не будут грязные, мы ведь половину из них выкапываем.Ким писал(а): Меня с детства учили: белые не мочить! Мелкие, которые мариновать я конечно ополаскиваю, но так для проформы, там пара-тройка может быть иголок налипших. Откуда у нас песок в лесу...
