Домашние заготовки. Часть 2.

[Аленка]

"Для общего развития" : История соленого огурца и два традиционных рецепта 1909 года
http://www.vokrugsveta.ru/article/208245/

[masleno]

Так понравилось в мультиварке ее готовить.

Сейчас мультя и МВП - самое то! У меня эл/плита - это смерть на кухне при такой жаре)))
Я сегодня лечо в мультиварке делала -

[Аленка]

МВП

Оля, я наверное с минуту соображала, что сия аббревиатура означает.

[Анина]

Аленка, а надо спать уже))))

Девочки! И мальчики! Решила все кабачки заготовить (а раньше, бывало, компостную кучу ими кормила) и огурцы солю без устали
Надо продуктами запасаться, если так дело пойдет - баночка огурчиков в салатик дороговато будет обходиться. Или? китайцы обеспечат?

[ЛЕНИК]

"Для общего развития" : История соленого огурца и два традиционных рецепта 1909 года
http://q99.it/kOuCbMohttp://www.vokrugs ... le/208245/

Лена, у меня не открылось ничего

[Кузинамама]

А нет ли у кого рецепта огурцов, как в советские времена были? Венгерские кажется. Сладкие такие, в 800 гр банках продавались. Помню точно, что в маринаде семена горчицы были, я тогда еще не знала, что это такое они в маринад положили:).

[Анина]

Есть. Хочу тоже начать такие делать, я туда совсем маленькие кладу. Где то есть и в теме, сейчас если не найду, то завтра - набью из тетради.

[Кузинамама]

Найди пожалуйста, очень хочу, на север такие в навигацию привозили, вкус знакомый с детства.
Глобус кажется?

[ЛЕНИК]

А никто не знает рецепт томатов в соб соку, помните, банки железные были, тоже глобусовские?И в стеклянных тоже Никак рецепт не найду, все какието другие получаются, там сок такой вкусный был, помидоры не ела, тока сок пила

[fisherka]

Надо продуктами запасаться, если так дело пойдет - баночка огурчиков в салатик дороговато будет обходиться. Или? китайцы обеспечат?

Нин, вот зачем ты это написала? У меня опять паника начинается - заготавливать-то нечего. И помидоры, наверное, сдохнут.
Сегодня 3 маленьких кабачка сняла и штук двадцать огурцов. Хоть две литровых баночки, что ли, закатать, пока не съели?

[Анина]

Кузинамама, у меня два таких рецепта записано, один со стерилизацией. Делаю по второму, который проще, детЯм великовозрастным нравится)

Маринованные огурцы.
На 800 г банку
1,5 ч л соли
4 ч л сахара
55 грамм 9% уксуса
Семена кориандра, резанный мелко укроп, белая горчица, можно лук (вот куда я шалот мелкий пущу)))
Заложить огурцы и специи в банку, залить кипятком (прям из чайника) слить в кастрюлю и довести до кипения. Прямо в банку засыпаем - соль, сахар, уксус и заливаем кипятком. Закатываем. Фффсе. Супер просто. Получаются как болгарские из банок.

[Анина]

Надо продуктами запасаться, если так дело пойдет - баночка огурчиков в салатик дороговато будет обходиться. Или? китайцы обеспечат?

Нин, вот зачем ты это написала? У меня опять паника начинается - заготавливать-то нечего. И помидоры, наверное, сдохнут.
Сегодня 3 маленьких кабачка сняла и штук двадцать огурцов. Хоть две литровых баночки, что ли, закатать, пока не съели?

Нет, ты посмотри на нее - паника. Да у тебя грибов то сколько)))) и рыбы наловишь))

А написала я для собственного оправдания что опять, как в голодный год - у станка (плиты) целыми днями.

[Кузинамама]

Чайные ложки и соль и сахар? Я бы столовые положила

[Кузинамама]

Ну да.... В голодный год, как раз, огурцами- помидорами наешься.... курей заводить надоть...

[lucienna]

"Для общего развития" : История соленого огурца и два традиционных рецепта 1909 года
http://q99.it/kOuCbMohttp://www.vokrugs ... le/208245/

Лена, у меня не открылось ничего

Вот здесь есть http://rssload.net/news/istorija_soleno ... 07-20-3255