Масленица на носу!

[Кэти2]

А если брать кукурузного крахмала?
http://www.diets.ru/post/943627/

А http://mikhailova-e.livejournal.com/12231.html - получаются яичные блины...

[Нюра]

Свежее слово в приготовлении блинов, ну для меня по крайней мере - блины в бутылке.

[youtube][/youtube]

Для Марина177, аллергия на пшеницу не редкость и эти люди всегда едят кукурузный хлеб. Ну и блины стало быть должны быть из кукурузной муки.

[masleno]

Свежее слово в приготовлении блинов, ну для меня по крайней мере - блины в бутылке

Для многих, думаю, в новинку.
Нюра! А ты поняла как он замес делает, чтобы комков не было? Бутылку что ль трясёт с остервенением?))

[Нюра]

Бутылку что ль трясёт с остервенением?))

Именно.
Если Яндекс спросить про блины в бутылке там очень много отзывов и картинок и все как бы в восторге. Ну там все чисто, посуду не мыть, бутылку просто выбросить.

[Марина177]

Девочки, а ему и кукурузу нельзя! Там аллерголог дал тааакой список! Из круп можно только гречку.А фрукты и овощи по месяцам. Ягоды вообще никакие! Как с ним быть на даче - не представляю. Двое внучек будут лопать клубнику, жимолость, смородину, а внук будет смотреть

[Нюра]

Девочки, а ему и кукурузу нельзя! Там аллерголог дал тааакой список! Из круп можно только гречку.А фрукты и овощи по месяцам. Ягоды вообще никакие! Как с ним быть на даче - не представляю. Двое внучек будут лопать клубнику, жимолость, смородину, а внук будет смотреть

Козье молоко. Некипяченое. А самое оно полезное в первые полчаса после дойки.

В нашей деревне если ребенок золотушный, ну это тоже вид аллергии, то родители имея собственную корову тем не менее покупают у соседей козье и все проходит.

А блины из гречишной муки всегда пекли. И пироги тоже. Рецепты я думаю в ассортименте.

[Татьяна 2254]

Девочки, а ему и кукурузу нельзя! Там аллерголог дал тааакой список! Из круп можно только гречку.А фрукты и овощи по месяцам

Марина, какой возраст внучка? Аллергию на глютен и кукурузу установили путем взятия проб? Тоже мучаемся с аллергией. Наша малышка совсем, пробы ставить пока некорректно, так мучаемся.,методом тыка. Все блины, к сожалению делаются с добавлением пшеничной муки, и гречишные в том числе. Дочка правда печет для себя вместо хлеба пшеничного блинчики гречишные и рисовые, используя только соответствующую муку без пшеничной( она кормит грудью), но Марин,не будет ребятенок енто кушать, стеклянные они получаются.Может есть какие то ухищрения, это у Нины Ю. спросить надо.

[Татьяна 2254]

Девочки, а ему и кукурузу нельзя! Там аллерголог дал тааакой список! Из круп можно только гречку.А фрукты и овощи по месяцам. Ягоды вообще никакие! Как с ним быть на даче - не представляю. Двое внучек будут лопать клубнику, жимолость, смородину, а внук будет смотреть

Козье молоко. Некипяченое. А самое оно полезное в первые полчаса после дойки.

В нашей деревне если ребенок золотушный, ну это тоже вид аллергии, то родители имея собственную корову тем не менее покупают у соседей козье и все проходит

Нюра, вот мы тоже хотели , но аллергологи говорят, что если есть аллергия или непереносимость коровьего молока, то и на козье аллергия может быть с высокой вероятностью. И , конечно, козье молочко не рекомендуют совсем маленьким деткам из- за высокой жирности и высокой минерализации, даже кормящей моей дочке не посоветовали. Сейчас сидит на 2-х продуктах, рис и свинина и вот блинчики печет, Даже от гречки на днях отказалась, заподозрила, что сыпет. Ужас какой-то. Не в тему мы наверное.

[lucienna]

Марина177, тяжело конечно внучку будет, да и вам не легче его кормить.
Марина, вот тут нарыла кое-что, посмотри.
Хлеб можно печь из кукурузной или рисовой муки, и крахмал не обязательно. http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3402 http://www.liveinternet.ru/users/fler-d ... c/4366159/ http://lada-stoligvo.narod.ru/recept_bez_glutena.html

[IRINA58]

Сейчас сидит на 2-х продуктах, рис и свинина и вот блинчики печет, Даже от гречки на днях отказалась, заподозрила, что сыпет. Ужас какой-то. Не в тему мы наверное.

Свинину лучше заменить крольчатиной. Это диететическое мясо. Мои с Крыма привозили специально ребенку макароны, муку без клейковины. В Москве тоже продается правда дорого. Молоко наш пьет козье но ему 5 лет. А насчет не кипятить надо быть уверенной в хозяйке! Козы может и не болеют а люди... Как бы хуже не было.

[Марина 56]

Я своему аллергику козье молоко(покупала у знакомой,очень чистоплотной женщины) добавляла в чай-так не пил. И пекла печенье из ржаной муки(нам это можно было)-он их сам лепил и выкладывал на лист. Питание с развлечением.

[ninyureva]

Марина177, Марина, на сайте Хлебопечка мого рецептов безглютеновых: http://hlebopechka.ru/search.php?search ... _161_addyn
Посмотрите, может найдете что то для себя.
Еще на этом форуме есть автор Александра, вот у нее рецепты для здорового питания http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... oard=221.0

[Татьяна 2254]

Мои с Крыма привозили специально ребенку макароны, муку без клейковины. В Москве тоже продается правда дорого.....

Ира, есть в продаже макароны или лапша гречишная и рисовая, это все есть, но не уверены мы в составе,теперь все только самодельное.
Сразу Нине отвечаю, спасибо, безглютеновая диета конечно есть и рецепты в том числе, но проблема в том, что в состав этих блюд входят другие аллергены, например яйца или кукуруза, а аллергологи настойчиво рекомендуют убрать глютен из рациона и все другие ВОЗМОЖНЫЕ аллергены. Вот и получается, что кушать нечего. Поэтому и спросила у Марины насколько корректен набор запрещенных продуктов, в частности запрет на глютен, делались ли пробы?.
Вот почитала внимательно мелькает там безглютеновый разрыхлитель, может его попробовать добавлять в лепешки, чтобы были помягче, это для Марины. Мы не рискнем ,сыпет на все.

[Кузинамама]

Пекла сегодня блины из муки блинной (Сокольническая). Красивые, но на вкус, фу.... Пишите как тесто для блинов вкусненькое делаете....

[ninyureva]

Кузинамама, Лариса, я уже, мне кажется писала, делаю все очень просто. Дрожжи развожу в воде с ч.л. сахара, в муку выливаю дрожжи, добавляю воды, размешиваю. Тесто должно иметь консистенцию, как на оладьи( ни густое, и не жидкое), ставлю в теплое место подходить. Тесто поднялось, вбиваю 2 яйца, соль и сахар по вкусу, перемешиваю. Кипячу молоко и по чуть чуть ( очень горячее молоко, почти кипяток) добавляю в тесто и непрерывно мешаю. Лью молоко до получения теста, как на тонкие блины. Все!
Ставишь в теплое место, через минут тридцать ( а может и меньше) поднимается шапка пены, можно добавить растительное масло, перемешать и уже не мазать сковородку, а половником наливать эту пеку. Получаются необыкновенно ажурные ,пропеченные и вкусные блины.