Re: Домашние заготовки. Часть 3

[ksuta]

Галин,я делала давно. У нас они не пошли. Сейчас я кладу зерна горчицы в огурцы и помидоры.

[anina]

С горчицей делали огурцы брусочками, ещё туда чеснок шёл и чёрный перец. Первый год все съели, а второй побольше наделала и есть перестали, в итоге выбросили большую часть.

[Кузинамама]

Люди, в баклажанную икру, морковку обязательно класть?

[кадриль]

Ок! Значит знакомо!
А я люблю на работу таскать, когда салатик лень делать.

[ninyureva]

Лариса, по ГОСТу в баклажановой икре только лук, баклажаны,соль,томатная паста, уксус.

[Кузинамама]

Даже перца нет? А что же мы тогда всю жизнь закрывали?

[SecondWind]

Даже перца нет? А что же мы тогда всю жизнь закрывали?

напомнило старый анекдот "Абрам, оказывается то, что мы всю жизнь принимали за оргазм, называется астма"

[кадриль]

Даже перца нет? А что же мы тогда всю жизнь закрывали?

ну по логике там и томатной пасты быть не должно

[Татьяна 2254]

Люди, в баклажанную икру, морковку обязательно класть?

Вообще не надо.Но без ГОСТ а, а по нашему баклажаны,помидоры, лук , соль и растительное масло. Да и перец болгарский , но это на любителя. Я люблю.

[цветочница НИНА]

Кузинамама,
Ларис, у меня вот такой рецепт:
3 кг. очишеных кабачков.
350 гр. том. пасты
350 гр. раст. масла
1 ст.сахара
1 ст. воды
Все вариться 30 мин.
Потом добавить 2 ст.л. соли
1,5 ст. л. уксуса
0,5 ст. измельченного чеснока.
Варить 10 мин. и в банки горячим. Под одеяло, до полного остывания.
Нам нравиться. А мне так вообще! Не нужно ни чего отдельно пережаривать и стерилизовать.
Красота!

[Кузинамама]

Даже перца нет? А что же мы тогда всю жизнь закрывали?

напомнило старый анекдот "Абрам, оказывается то, что мы всю жизнь принимали за оргазм, называется астма"

Нашла свои записи старинные, оказывается это склероз;)

1 кг баклажан
3 шт перца болгарского
1/2 горького перца
0,5 кг помидоров
3 большие луковицы
1/2 стакана раст масла
Мелко порезать и поджарить лук до прозрачности
Баклажаны испечь и порубить
Перец протушить мелко порезав.
Томаты перекрутить на сок, соединить с остальным, добавить соль и сахар по вкусу, тушить в казане пол часа.
Вот, слово в слово, как тетка в Павлограде диктовала;) , нет тут никакой морковки, это в кабачковую я морковку добавляла

[Марина 56]

Лариса,а с морковкой всё-таки вкусней!

[ninyureva]

Даже перца нет? А что же мы тогда всю жизнь закрывали?

напомнило старый анекдот "Абрам, оказывается то, что мы всю жизнь принимали за оргазм, называется астма"

Даже перца нет? А что же мы тогда всю жизнь закрывали?

Нет, Лариса, перца нет, морковки тоже нет.. А закрывали мы "икру" по своему рецепту.
цветочница НИНА, Я тоже все складываю в мультиварку и все.Не надо стоять у плиты и контролировать процесс. Мультя все сама сделает. Ура тому, кто ее придумал!!!

[anina]

Лариса,а с морковкой всё-таки вкусней!

Я все кладу, перец сладкий, лук, морковь, помидоры и баклажаны, или баклажаны и кабачки пополам.

[Цветочек]

С морковью это уже не икра, а сотэ.