Блюда из овощей

[НатальяК]

Столько в этом году ели,меня подруга научила в Китае так делают. Обжаривать со всех сторон на сковородке целые перчики затем наливаем соевый соус немного тушим,затем я складывала в емкость пересыпала чесночком до остывания закуска очень хороша.

[Songbird]

попробую снова... как томатики поспеют, а я все сушила на одной температуре 55 градусов
Прошу прощение, что в этой теме пишу, но пытаюсь себя и кто не любит баклажаны познать их нежный вкус...
1. Жареные как кабачки
2. Рулеты из баклажан с ветчиной, листовым салатом, помидоркой, сыром
Глядите как аппетитно на фото и очень вкусно

[va-spb]

Кто пробовал на вкус кабачки - спагетти ? Съедобны? СтОит садить?
".....Внутренняя структура мякоти зрелых плодов волокнистая, у молодых мякоть белая, нежная. Зрелый кабачок опускают на 30 минут в кипящую воду. Затем, разрезав пополам, удаляют семена и выкладывают овощное спагетти на блюдо"
"....Для того, чтобы получить эффект "спагетти", кабачки собирают после того, как они окрасятся в жёлтый цвет (примерно 120-130 дней после всходов)"

[n-a-tka]

Я пробовала - не понравилось, не люблю такую волокнистую структуру, больше нравится плотная мякоть.

[татя]

Владимир, у меня были такие кабачки давно-давно. Не понравились, вкус никакой.

[va-spb]

Спасибо! Вопрос про кабачки-спагетти снимаю. Если их нельзя есть, то и растить не будем)))

[Ким]

Сделала капусту по этому рецепту , теперь вопрос. Как с уксусом может идти брожение? У меня она сначала совсем не пошла, но, как и было обещано, чем дольше стоит, тем вкуснее. Но вроде брожения в ней не было...

[va-spb]

Поля, это маринованная капуста, а не квашеная, она не бродит. Мы делали гурийскую, рецепт был квадратиками со свеклой. Нам очень нравится.

[Ким]

Вова, ну так и я об этом, что она не бродит. А гнет зачем? Маринованная обычно через 12 часов готова, если кипятком заливать. Видимо неправильно я поняла...

[va-spb]

Гнет, думаю, чтобы не всплывала все 3 дня и была полностью покрыта маринадом.
Думаю, что маринад надо пробовать и сделать под свой вкус. Хотя первый раз я всегда делаю по рецепту, а второй раз уже корректирую под свой вкус.

[пчелка]

Очень люблю картофель и хочу поделиться очень вкусным рецептом, который нашла на просторах интернета:
Картошка с ветчиной в духовке:
Ингредиенты:
Картофель — 3 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Ветчина — 150 Грамм
Чеснок — 3 Зубчика
Соль и перец — По вкусу
Масло растительное — По вкусу
Промываем и очищаем овощи. Морковь нарезаем тонкими кружочками, а ветчину режем кубиками. Чеснок пропускаем через пресс. На очищенном картофеле делаем глубокие надрезы (не до конца), не забываем посолить. В каждый надрез на картофеле вкладываем чеснок, морковь и ветчину. Смазываем картофель маслом, присыпаем специями и выкладем на противень. Выпекаем в духовке 1 час, температура 200 градусов.
Приятного аппетита!

[Анина]

Я похоже делаю в фольге. Конечно, лучше молодой картофель, но и зимой делаю. Буквально дня три назад делала. Мою картофель жесткой щеткой, вырезаю глазки. Надрез делаю крест-накрест, особо не стараюсь засунуть начинку вниз, как получится, начинка, точне - "шляпка" разная может быть - сейчас зимой отлично идёт сало соленое (оно уже с ароматом чеснока) - кладу сверху 2-3 кусочка, летом это может быть сметана со своей зеленью, иногда просто оливковым маслом сбрызгиваю, иногда кусочек сливочного масла, иногда перчик замороженный кладу и каплю майонеза, иногла 1/2 ч. л. аджики и сл. масло. Всегда по настроению))) картофель беру "рассыпчатый" для этой цели. И каждую картофелину в фольгу, верх закрутить, при t 190-200' ставим в духовку на 50-60 минут.

[Ким]

В связи с болезнью в холодильнике мышь вешается, приготовила сегодня суп готовый Масурдал. До сих пор считал себя активно не любящей индийскую кухню, но оказалось ну очень вкусно. Надо самой попробовать, состав простой: чечевица красная, овощи и зелень сушеные (лук репчатый, томаты, петрушка, чеснок), кумин, перец чили, куркума.

Уже который раз думаю, почему нет темки про супы, может откроем или какой-нибудь борщ переименуем?

[ЕленаН]

Ким, хорошая идея про темку с супами, поддерживаю!

[Ким]

Научите котлеты из капусты делать... Почитала - кто с орехами, кто в молоке тушит. Есть проверенный рецепт?