Рыба. Вкусно.

BECHA · #571

кадриль писал(а):
BECHA писал(а): Тётеньки, вы осознаёте что при нагревании органические кислоты начинают разлагаться?? (декарбоксилироваться
И ЧЁ? Лимон станет сладким?

А чё, ваши лимоны с высоким сахаранакоплением как липисины?? Тогда станет..

lucienna · #572

Скумбрия с лимончиком в брюшке вкусно!
И вообще помним, что рыба любит три П: посолить, поперчить, подкислить.
Все повара рыбку обязательно лимончиком взбызгивают

Ким · #573

lucienna, Вот!

А я в рыбе лимон терпеть не могу! И всех поваров предупреждаю... Вообще этого прикола не понимаю.

Кузинамама · #574

lucienna писал(а): Скумбрия с лимончиком в брюшке вкусно!
И вообще помним, что рыба любит три П: посолить, поперчить, подкислить.
Все повара рыбку обязательно лимончиком взбызгивают

Категорически не согласна с последним П. Посолить - согласна. Поперчить - может быть.
А вот лимон к чему? Чтоб совсем отбить рыбный запах?

Кузинамама · #575

Вот!

одномоментно возмутились

Кузинамама · #576

А ещё меня умиляет, как некоторые за чумачеччие деньги закажут устриц, нальют на них лимонного сока, а потом говорят, "фу, какая гадость"... Конечно гадость, с лимоном-то....

masleno · #577

Кузинамама писал(а): А вот лимон к чему? Чтоб совсем отбить рыбный запах?

Лимон для меня.

Ненавижу рыбный запах...

Кузинамама · #578

A рыбу любишь..

lucienna · #579

Кузинамама писал(а): А вот лимон к чему? Чтоб совсем отбить рыбный запах?

А может быть.

Вероятно это больше к "благородной" рыбе относится. Красная, белая...
Для меня с лимоном вкуснее...

кадриль · #580

masleno, Оль! А какой рыбы запах? Я речную тоже не очень. А морскую-нормально. Вот только скумбрию жаренную не выношу.
А на счет лимона - ну гадость же. Не знаю, что там у кого разлагается, дочка тут в курицу лимончик подсунула - кисляк!!!
Почему люди не любят чистый вкус? Нафига туда пихать всякое разное!

BECHA · #581

Кузинамама писал(а): А ещё меня умиляет, как некоторые за чумачеччие деньги закажут устриц, нальют на них лимонного сока, а потом говорят, "фу, какая гадость"... Конечно гадость, с лимоном-то....

хохо.. не знаю что вы за устриц чумаченных едите, но местные-свежесобранные (для этого и лицензии не нужно, болтаются там где поколено воды в заливе) едят с лимонным соком, естественно никак не готовят, едят сырыми

.. их положено глотать кстати.

кадриль писал(а): Нафига туда пихать всякое разное!

типа пряностей.. и нафига готовить, вот так вот живым с перями и жевать..

собрались тут спецы хреновы, аж смешно

.. рыба с лимоном вообще классика, откройте хитовую книгу "О вкусной и здоровой пище"..

lucienna · #582

BECHA писал(а): рыба с лимоном вообще классика, откройте хитовую книгу "О вкусной и здоровой пище"..

Ну хоть с чем-то согласен...

А "Кулинария"? С красивыми фото, рыба на блюде, обложена лимоном.

Кузинамама · #583

BECHA, поучите свою жену щи варить....

BECHA писал(а): их положено глотать кстати.

неужели? кто бы мог подумать....

Кузинамама · #584

BECHA писал(а): собрались тут спецы хреновы, аж смешно

я на рыбе выросла, лосось, чир, сиг, нельма,хариус слышал когда нибудь? Или только по учебникам о вкусной и здоровой пище? теоретег....

Ким · #585

BECHA, смешно-несмешно, а рыба с лимоном мне не вкусно, а кисло. Я в воде с лимоном могу только руки помыть... Я сегодня карасиков потушила-пожарила, конгрио в молоке и селедку с лучком малосольную. Нигде никакого лимона

А вы можете хоть в уху со стерлядью засунуть