Мясо - делимся способами приготовления

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модератор: Модераторы

Ким
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 14547
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Репутация: 1
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5954 раза
Поблагодарили: 9443 раза

Мясо - делимся способами приготовления

#616

Сообщение Ким »

Люди, надоел кляр - мука/яйцо/сухари. Подскажите для куриных отбивных, может у кого свой фирменный рецепт?
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение
lucienna
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12696
Зарегистрирован: 12.03.2009, 00:19
Репутация: 1
Интересы: разнообразные
Откуда: Москва,участок ст. Батюшково, далее 8 верст партизанскими тропами.
Благодарил (а): 1210 раз
Поблагодарили: 3233 раза

Мясо - делимся способами приготовления

#617

Сообщение lucienna »

Вообще повара в кляр водку добавляют. Очень вкусно говорят. (правда сама так и не попробовала)
Я делаю очень простой: вода, мука, и всякие добавки, травки
Я не волшебник, я только учусь. Я Людмила, для друзей - Люся
va-spb
Аватара пользователя
Ушел из жизни
Сообщения: 5071
Зарегистрирован: 24.01.2010, 21:57
Репутация: 0
Занятие: пенсионерим)
Откуда: Санкт-Петербург. Переехал на Кубань
Благодарил (а): 3085 раз
Поблагодарили: 4680 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#618

Сообщение va-spb »

На tveda.ru
кляр.gif
С уважением, Владимир. Изображение
bony
Прихозовец100+
Сообщения: 345
Зарегистрирован: 09.11.2015, 16:09
Репутация: 0
Откуда: Москва дача Чеховский р-н
Благодарил (а): 120 раз
Поблагодарили: 172 раза

Мясо - делимся способами приготовления

#619

Сообщение bony »

На крахмале кляр делают- он более хрустящий и легкий.
Наталья
ksuta
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1266
Зарегистрирован: 29.01.2011, 01:24
Репутация: 0
Откуда: москва
Благодарил (а): 1821 раз
Поблагодарили: 558 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#620

Сообщение ksuta »

А я кукурузные хлопья через мясорубку с крупной решеткой пропускаю. А потом по настроению разные специи добавляют
Кстати, хлопья беру или простые или медовые. Там уже га свой вкус.
Оксана и на "ты"
ninyureva
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6507
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Репутация: 1
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1376 раз
Поблагодарили: 5961 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#621

Сообщение ninyureva »

Окорок Тамбовский и колбаса Любительская
P70615-103532.jpg
С уважением, Нина.

Изображение
ninyureva
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6507
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Репутация: 1
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1376 раз
Поблагодарили: 5961 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#622

Сообщение ninyureva »

Никого не сподвигла на домашнюю колбасу, а зря!
Колбаски охотничьи по ГОСТ
P70724-102105.jpg
С уважением, Нина.

Изображение
Анина
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 15994
Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7960 раз
Поблагодарили: 11000 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#623

Сообщение Анина »

Сподвигла - сподвигла) уже инвентарь закупили, у меня по плану - как с дачи съеду, так сразу и начну..
Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!
Галка33
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 924
Зарегистрирован: 24.04.2017, 14:17
Репутация: 0
Откуда: Владимирская область
Благодарил (а): 1231 раз
Поблагодарили: 296 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#624

Сообщение Галка33 »

ninyureva писал(а): Никого не сподвигла на домашнюю колбасу, а зря!
Колбаски охотничьи по ГОСТ
Прелесть какая! А где можно рецепт прочесть и лучше всего с картинками? :yes:
ninyureva
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6507
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Репутация: 1
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1376 раз
Поблагодарили: 5961 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#625

Сообщение ninyureva »

Рецепт брала из книги Юхневича, скачать можно отсюда http://www81.zippyshare.com/v/todFhTqQ/file.html
Фоток не делала, мне они вроде ни к чему.
С уважением, Нина.

Изображение
Галка33
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 924
Зарегистрирован: 24.04.2017, 14:17
Репутация: 0
Откуда: Владимирская область
Благодарил (а): 1231 раз
Поблагодарили: 296 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#626

Сообщение Галка33 »

ninyureva писал(а): качать можно отсюда http://www81.zippyshare.com/v/todFhTqQ/file.html
там чет все не по-русски. Вы откуда рецепт взяли, можно его получить от вас? Тема : делимся способами приготовления, а тут только картинки. А так хочется также приготовить, а никто не делится рецептом отчего-то))) Только хвастаются, а у нас понимаешь ли слюнки текут...(((.
ninyureva
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6507
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Репутация: 1
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1376 раз
Поблагодарили: 5961 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#627

Сообщение ninyureva »

Галя, писать слишком много, поэтому и дала ссылку. Нажимаете на ссылку открывается окно , в нем я обвела красным на что надо нажать,
P70724-211552.jpg
и дальше в правом верхнем углу у Вас появится вот такое окошко, нажимаете на папочку и у Вас открывается эта книга
P70724-211620.jpg
На последних страницах идет содержание книги, это раздел полукопченых колбас, где то последний или предпоследний раздел, а там листаете и находите этот рецепт.
С уважением, Нина.

Изображение
Галка33
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 924
Зарегистрирован: 24.04.2017, 14:17
Репутация: 0
Откуда: Владимирская область
Благодарил (а): 1231 раз
Поблагодарили: 296 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#628

Сообщение Галка33 »

Куриная грудка "пятиминутка" в духовке.

Вяленая куриная грудка.
FYZ
Дачник
Сообщения: 74
Зарегистрирован: 06.01.2016, 08:46
Репутация: 0
Откуда: Минск, Беларусь
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 26 раз

Мясо - делимся способами приготовления

#629

Сообщение FYZ »

Галка33, Красота! Мясо часто солю - вялю, а грудку куриную никогда. А оказывается так красиво и аппетитно получается.
яблонька
Прихозовец1000+
Сообщения: 1072
Зарегистрирован: 13.03.2010, 13:39
Репутация: 0
Откуда: Кулебаки, Нижегородской обл
Благодарил (а): 2369 раз
Поблагодарили: 493 раза

Мясо - делимся способами приготовления

#630

Сообщение яблонька »

Я уже не решаюсь спрашивать, но все-таки - Галка33, Галя где рецепаты твоих блюд из куриной грудки?! Оченно я ее люблю!
Света Изображение
Ответить

Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»