Хранение урожая яблок и груш

[Энди Таккер]

Один мой знакомый охлаждает свой погреб адсорбционным холодильником "Морозко" (в нем нет компрессора по определению) со снятой дверцей...

Андрей, а можно чуть подробнее о конструкции? Дело ведь не в наличии или отсутствии компрессора, а в том, что у каждого холодильника есть 2 обязательных элемента: испаритель и конденсатор. Первый поглощает тепло, а второй отдает его во внешнюю среду. Куда, в данном случае, отводится тепло?

[Андрей Васильев]

А в чем проблема обычных холодильников? Мало места? Посторонние запахи?

Влажность неподходящая. Температура +5 примерно, а нужно ниже....

[tep]

В старину не было холодильников и народ просто по зиме рубил лёд на реке,а весной опускали лёд в погреб и делали "ледник" где хранили скоропортящиеся продукты до наступления холодов.

[tep]

Не обязательно опускать в погреб весь холодильник,а можно просто холодильную установку(компрессор с трубками).Раньше на крупных предприятиях были типа "кондиционеры" так в них был компрессор,трубки наполненные фрионом и вентилятор.

[Энди Таккер]

В старину не было холодильников и народ просто по зиме рубил лёд на реке,а весной опускали лёд в погреб и делали "ледник" где хранили скоропортящиеся продукты до наступления холодов.

Про эти технологии я слышал еще от покойной тещи. Реки поблизости у нас нет, дно погреба засыпали снегом и утаптывали его. Вот только где найти столько снега в начале октября?)

Не обязательно опускать в погреб весь холодильник, а можно просто холодильную установку(компрессор с трубками)

В любом случае это должна быть сплит-система: испаритель внутри, а конденсатор снаружи хранилища. Пока не понимаю, как ее можно сделать из обычного холодильника...

[Энди Таккер]

Влажность неподходящая. Температура +5 примерно, а нужно ниже....

А если хранить в небольших пакетах? Осень же для нас публиковал замечательную статью Гусевой И.Н. из МГУ про опыты использования упаковочного материала при хранении яблок, в т.ч. полиэтиленовых пакетах: http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2777&start=135
Да и по поводу недостаточной температуры сомнения имеются. Дочь в новую квартиру купила 2-метровый Самсунг с инверторным компрессором. В нем температура холодильной камеры выставляется с точностью до градуса от +1 до +7. Насколько равномерно она распределена по объему в принципе нетрудно проверить. Думаю в таком небольшом объеме значительной неоднородности быть не может, вентиляторы постоянно перемешивают воздух.

[Никола]

Если через термопару пропускается постоянный ток, один из спаев начинает нагреваться, а другой — охлаждаться. Много термопар соединить последовательно, один конец кабеля в дом, другой в погреб. И в доме тепло, и в погребе прохладно.
Какие пары не помню, медь, хромель, копель, алюмель и ещё что-то.

[Андрей Васильев]

А если хранить в небольших пакетах?

Я только в них и храню... Почти все сорта.
Есть может холодильники с +1, но у меня около +4-5ти

[Осень]

Это девиз Энди Таккера, который только посты пишет. А яблоки кушает совсем другой человек... В жизни Вы сами не всегда же следуете правилам Винни Пуха

5 полок по 15 кг + две неполные - верхняя и нижняя.

А где хранится остальной урожай?

Конечно, холодильник это мое баловство для разных экспериментов.
В прошлом году на хранение заложил около тонны яблок. Благо, что осень была холодная и принял волевое решение оставить их фактически на улице.
Несколько лет назад для пчеловодческих нужд поставил двухэтажный, щитовой, неотапливаемый дом.
Осенью сложил туда все яблоки. Купил тоненькую подложку, ею закрыл вход на второй этаж. С наступлением морозов, по вечерам (вечера то длинные) одевал валенки, дубленку, шел в домик, садился, сортировал и упаковывал. Укладывал в обычные пластмассовые ящики, предварительно выстилал дно и боковые стенки подложкой, потом стелил газету, а на нее яблоки. Ряды перекладывал газетами. Ящики подписывал, составлял, потом все это хозяйство закрыл спандбондом, а сверху раскатал подложку. Сверху положил градусник. Когда температура в домике сильно падала и в лютые морозы включал масляный радиатор. Выставлял таймер на час утром и на час вечером.

Талве наудинг 29 января

На снимке под газетами видна подложка.

[Энди Таккер]

Если через термопару пропускается постоянный ток, один из спаев начинает нагреваться, а другой — охлаждаться.

А каков КПД у такой системы? И где достать нахаляву столько термопар?!!!

[Никола]

Если через термопару пропускается постоянный ток, один из спаев начинает нагреваться, а другой — охлаждаться.

А каков КПД у такой системы? И где достать нахаляву столько термопар?!!!

На любой ТЭЦ.
КПД низкий, как у паровоза братьев Черепановых.

[Энди Таккер]

В прошлом году на хранение заложил около тонны яблок. Благо, что осень была холодная и принял волевое решение оставить их фактически на улице. Несколько лет назад для пчеловодческих нужд поставил двухэтажный, щитовой, неотапливаемый дом.

Александр, а есть ли "План Б" для иного погодного сценария?

[АндрейВ]

Андрей, а можно чуть подробнее о конструкции?

Ну надо поподробнее поспрашать у него... Это я так: просто накидываю идеи... А сам пока нагнетаю холодный воздух по ночам в погреб принудительно охлаждая его...

[Витал]

У меня похожий теплый сарайчик где хранятся яблоки. Приехал в деревню температура в нем около 0С. На ночь поставил конвектор, задав минимальную температуру +5С. В сарайчике соответственно +3С.
В августе-сентябре использую несколько старых холодильников. Других способов пока не вижу.

В идеале глубокое плодохранилище, которое наблюдал в кушнаренковском селекционном центре. Но у меня верховые воды на уровне земли.

[SecondWind]

Хм, как жарко и многолюдно в теме про хранение яблок. А говорите, что год на яблоки неурожайный.