Переработка даров наших садов

Irus · #16

tep, Бросаю всё и вечерней лошадью выезжаю в Сапожок!

RFM · #17

Irus писал(а): ↑05.02.2020, 12:12
ДочьЖени писал(а): ↑05.02.2020, 12:08 зачем мочить? Или у Вас нет подвала?
Вы немного "не в теме". Рюмочку, да под моченое яблочко, это песня!

А я думал, я один такой, яблоки огурцам предпочитаю

Kai · #18

Геннадий Алтунин писал(а): ↑05.02.2020, 13:16 Мне и гостям очень понравился боярышник крупноплодный моченый с яблоками. Он похож по вкусу на оливки и под закуску расходиться на ура

Вчера обещали передать на пробу баночку моченого терна, говорят тоже похоже на соленые оливки.

urrr · #19

А я намедни в гостях у нашего Дмитрия (Бонифаций) на дегустации яблок приобщился к прекрасному в виде вина - то ли из яблок, то ли из актинидии... очень достойно посидели.

П.С. Кажется пора открывать тему о переработке даров наших садов.

Геннадий Алтунин · #20

Kai писал(а): ↑05.02.2020, 15:44
Геннадий Алтунин писал(а): ↑05.02.2020, 13:16 Мне и гостям очень понравился боярышник крупноплодный моченый с яблоками. Он похож по вкусу на оливки и под закуску расходиться на ура
Вчера обещали передать на пробу баночку моченого терна, говорят тоже похоже на соленые оливки.

Сложно представить вкус потому как в технической спелости терн как и тернослива та ещё гадость. Во вкуснейшей классике используется венгерка которую можно нашпиговать зеленью с чесночком. Вот такой вкус я могу примерно на фантазировать.

Геннадий Алтунин · #21

urrr писал(а): ↑05.02.2020, 19:06 П.С. Кажется пора открывать тему о переработке даров наших садов.

Полностью поддерживаю! Фантазии в стряпне стремятся к бесконечности.

ДочьЖени · #22

У меня папа специально копал колодец, чтобы туда опускать солёные огурцы, хотя у нас был водопровод... Но в озере, да в бочках, да ещё с яблоками

Ой, молодость вспомнила!!! Хорошо то как было!

Дед31 · #23

А какой Кальвадос получается из яблочек- песня! Не сравнить с отравой казенной.

ДочьЖени · #24

Я предпочитаю малиновое вино...

А Вы перегоняете яблочное вино?

лое · #25

Ребята, а рецепты вин? Какие тонкости, особенности.
Уже прикупила 10-ти литровую бутыль.

Санек111 · #26

лое писал(а): ↑07.02.2020, 09:23 Ребята, а рецепты вин? Какие тонкости, особенности.
Уже прикупила 10-ти литровую бутыль.

посмотрите тут
viewtopic.php?f=14&t=2413

ДочьЖени · #27

Санек111, Александр! Спасибо большое! Сходила, почитала с удовольствием. Кое-что намотала на ус.

lucienna · #28

Kai писал(а): ↑05.02.2020, 15:44 Вчера обещали передать на пробу баночку моченого терна, говорят тоже похоже на соленые оливки.

Помнится мне, в 2015 году, когда был огромный урожай слив, терна и др., заготавливали форумчане "русские оливки". Я делала из слив и терна. Ну что сказать, не совсем гадость конечно,

но и не оливки! В общем, мало кому понравилось.

Александр Зеленин · #29

Геннадий Алтунин писал(а): ↑05.02.2020, 13:44 Пожалуйста! Но можно и не ждать до осени. Идите на рынок и выберите небольшие (чтобы в банку влезли) тверденькие яблоки с кислинкой. Добавьте мед, соль, ветки черной смородины. Дайте побродить неделю при комнатной температуре, затем в холодильник на нижнюю полку. Через сорок дней можно пробовать и, уверен, за уши не оттянешь.

А можно подробный рецептик? Как то года 2 назад пробовал мочить яблоки, но ничего не получилось..

Irus писал(а): ↑05.02.2020, 14:27 А как насчет квашеной капустки с мочеными яблоками, нарезанными дольками и клюквой?

И от Вашего рецептика бы не отказался...

Ольгуня · #30

lucienna писал(а): ↑08.02.2020, 14:42
Kai писал(а): ↑05.02.2020, 15:44 Вчера обещали передать на пробу баночку моченого терна, говорят тоже похоже на соленые оливки.
Помнится мне, в 2015 году, когда был огромный урожай слив, терна и др., заготавливали форумчане "русские оливки". Я делала из слив и терна. Ну что сказать, не совсем гадость конечно, но и не оливки! В общем, мало кому понравилось.

Люсь, я тогда тоже повелась, и соседку соблазнила

получилась откровенная фигня, да ещё и забродило всё это....А может, у человека рецепт другой и вкусно получается

Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.