Re: Домашние заготовки. Часть 3

[SecondWind]

Я с отчётом . Открыла банку маринованых огурцов с горчицей, рецепт в теме, Кузинамама автор. Я не могла летом найти зёрна горчицы, сделала с порошком горчичным. Очень вкусно, и детки ели, что редкость. Жалею, что не все огурцы замариновала таким способом. Действительно, вкус напоминает югославские маринованые огурчики из детства. Лариса, спасибо за рецепт.

[Songbird]

а можно ссылку на рецепт, че-то в поваренной книге не нашла...
А мы слопали снова банку томатиков за 1 раз по рецепту без уксуса от Кузиноймамы
Закрывала впервые, другого не хочу пробовать, только не удалось победить лопнувшую шкурку, воюю с ней

[SecondWind]

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f= ... &start=930

Здесь. Только я ошиблась, Анина давала рецепт, а не Лариса. Извините.

[va-spb]

Оксана, это ссылка на страницу. На странице 15 сообщений.
Чтобы дать ссылку на _конкретное сообщение_ прочтите и сделайте как в этой теме http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=3&t=6508

[Ким]

Анина давала рецепт, а не Лариса..

Хорошо, а то я уже решила, что рецепт не вписала

[Songbird]

а не слишком сладко огурчики получаются?
После заливки кипятком сколько они должны стоять?
Рецепт, где 2 соли и 4 сахара мне не понравился на вкус, а может уксуса много было... Кисло-сладко

[Ким]

Я на пробу сделала "400 грамм сахара" - не мое, мне сладкие оказались. Нашла свой вкус - как на томаты Ларисины - 2 ст л соли, 4 ст л сахара, правда уксуса совсем мало. Почти все их съела. Те, где сахара меньше, со скрипом идут...

[Songbird]

Ким, на 3-х литровую банку столько сахара и соли? А уксуса сколько? Кладешь ли специи какие-то? И каким образом заливаешь, квасишь, крутишь?

[Ким]

Songbird, я на литр воды измеряю, на банки не считаю. Кладу все специи и коренья как обычно, два раза кипятком, на третий маринадом. Уксуса на 3 литровую банку 1 ст л 9%, на 2 литровую 1 десертная ложка. На литр воды 2 ст л соли, 4 ст л сахара. Я просто разные соотношения всякие пробовала, вот так мне хорошо, как семечки уходят. А секрови, например, не нравится, ей несолено и уксуса мало...

[Songbird]

А сколько стоят между заливками кипятком, маринадом? Где хранятся? Не взрывались? До закладки в банку они в воде вымачиваются, носики обрезаешь с двух сторон?
Уксус в какой момент вливать?

[Кузинамама]

Ким, Полина, а в помидорном рецепте 2/4 ст л на полтора литра воды. А ты на литр сыпала? Только огурцы илипомидоры тоже?

[Кузинамама]

Мне Анинин рецепт огурцов тоже понравился. Но и сладкие тоже люблю))

[Songbird]

а зеленые спелые томатики такие же вкусные будут в закрывашке?

[Songbird]

а маринуете ли морковочку кружочками, брусочками, помню, что из магазина в банке с огурцами мне очень понравились
Теперь нужно найти вкусный рецепт и научиться

[Анина]

Мне Анинин рецепт огурцов тоже понравился. Но и сладкие тоже люблю))

Мои взрослые дети если берут огурцы, то только такие. Мне самой нравятся соленые, а этот рецепт делаю, когда времени нет или лень - это самый легкий рецепт маринования огурцов))