Ну всё же груша-то этого сорта ну точно не летняя и летом было меньше "солнца", вот и созревание затянулось. (Есть вероятность, что у Вас будет осень затянувшеяся, так как у нас недельный прогноз погоды +30 С и выше, Вам Гольфстрим это тепло "надувать" будет)
Народ, ну чо рассужадть о вкусе ещё недозрелых фруктов? У нас тут такие гибридные с азиатскими грушки растут с терпкостью, сейчас ещё зубы об них обламать можно, за то они лежкие и вкус насыщенный с кислинкой, хрустящие.