Домашние заготовки. Часть 2.

[Pirina]

Для Бусяши - Маш, фото нашла только такое.... Во втором ряду 5 литровых баночек, как раз с Немецкой красной клубникой, пополам разрезанной. Елочкой укладываю, срезом вниз.

[Анина]

Для Бусяши - Маш, фото нашла только такое.... Во втором ряду 5 литровых баночек, как раз с Немецкой красной клубникой, пополам разрезанной. Елочкой укладываю, срезом вниз.



[url=https://fot 47.33/0_118cb1_ddce18dd_M.jpg[/img]https://fot 47.33/0_118cb1_ddce18dd_M.jpg[/img[/url]

Ирина, рецепт есть уже у нас? Или напиши и еще напиши, пжлст, как делаешь ассорти - огурчики и томаты-черрики

[masleno]

Pirina, Ира! А по какому рецепту ты делала ассорти с цв. капустой?

[Pirina]

Девочки, у меня основной рецепт маринада такой На 1,5 л воды - соли 2 стол.ложки с горкой, сах песка 4 стол. ложки , 1 стол. ложка уксусной эссенции. С этим маринадом делаю - Огород в банке , огурцы, огурцы и томаты вместе, цветную капусту. И в этом году делала томатную заливку, с таким же количеством - соли, сахара и эссенции, тоже очень вкусно получилось.
А вот , если томаты отдельно закрываю, то сахара больше кладу, вместо 4-х добавляю 6-8 стол ложек

Оль , с цветной капустой - это Огород в банке, у меня что есть в наличии, то в баночки и укладываю.

[Pirina]

[more]

[Зося]

Pirina, Слюной захлебнулась....у нас почти все заготовки закончились.

[Pirina]

Ой, а я чего- то, с нынешним урожаем, столько всего назакрывала....., едим, угощаем, дарим... И, все равно, наверное, на следующий год банки останутся..... чего не хотелось бы.

[Анина]

Девочки, у меня основной рецепт маринада такой На 1,5 л воды - соли 2 стол.ложки с горкой, сах песка 4 стол. ложки , 1 стол. ложка уксусной эссенции. С этим маринадом делаю - Огород в банке , огурцы, огурцы и томаты вместе, цветную капусту. И в этом году делала томатную заливку, с таким же количеством - соли, сахара и эссенции, тоже очень вкусно получилось.
А вот , если томаты отдельно закрываю, то сахара больше кладу, вместо 4-х добавляю 6-8 стол ложек

Оль , с цветной капустой - это Огород в банке, у меня что есть в наличии, то в баночки и укладываю.

Ирина, сколько раз и чем заливаешь? т.е. сразу маринадом или первоначально кипятком?

[Pirina]

Нин, заливаю сразу маринадом кипящим , и банки стерилизую в бачке эмалированном.. У нас печка дровяная на улице, и купили 2 огромных бака , по 25 литров, как раз для этого дела. . Все на улице, вода родниковая, баночки запахом дымка от печки набираются...... Красота.... !

[masleno]

.у нас почти все заготовки закончились.

А моё небольшое семейство ничо в маринаде не ест.... Одна лопаю... Поэтому ещё много всяко-разного.
Большое спасибо Алёнке за Юрчу! Может уже благодарила, но лишний раз не помешает!)))

И ещё. Спешу сообщить - закручивала томаты по рецепту Кузи и осталось немного "рассола". Сделала ( на пробу) банку корнишонов, только добавила лавр.листик и 3-4 перца горошком. И чуть-чуть уксуса... Отличная вещь получилась! Прямо как старые импортные "Стерилизованные огурчики". Сразу вкус вспомнился. Обязательно в этом году сделаю несколько баночек.

[lucienna]

у меня основной рецепт маринада такой На 1,5 л воды - соли 2 стол.ложки с горкой, сах песка 4 стол. ложки , 1 стол. ложка уксусной эссенции.

У меня такой же универсальный маринад ....был. Применяю все меньше, нИзя

И чуть-чуть уксуса... Отличная вещь получилась! Прямо как старые импортные "Стерилизованные огурчики". Сразу вкус вспомнился. Обязательно в этом году сделаю несколько баночек.

Оля, чуть-чуть - это СКОКА?? Вот огурцы хорошо бы без уксуса. Моей семье всем нельзя соленого- маринованного

[masleno]

Оля, чуть-чуть - это СКОКА??

Люся! Ну совсем немного, для успокоения души))) На пол-литровую баночку примерно 1/3 ч.л. уксуса 9%. Капнула - и сразу закрутила.

[lucienna]

Оля, это почти ничего... И стоят??

[masleno]

И стоят??

А то... В кладовке, в квартире. Но стоят - громко сказано!))) Одна баночка была. На прошлой неделе открыли и съели за один присест.

[lucienna]

Мерси. Будем пробовать