Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Михалина мне ответила: "При " давке " чеснока, улетучивается почти весь аромат( он его отдает сразу когда давишь) и сок вытекает, и запах приобретает какой то металлический оттенок. Ну проигрывает давленный перед рубленным и натертым. Поверь!"

надо ж. а мне казалось что наоборот при давке достигается максимальный аромат в блюде.. в рубленном намного меньше и тоньше...
ну кто как любит конечно...

Тома! Я приготовила рыбу (вчерашний рецепт ). Понравилось
Осторожничала (1-ый раз ) и не добавили специй (только соли немного и перца). Надо приправу для рыбы добавлять ИМХО .
И не замороженная была ( у нас продают замороженную в виде айсберга - оттает , а рыбы ) , поэтому добавила немного воды в сковородку . Беру на вооружение !

Оль! У нас такую же продают

точно!!! прешь прешь... как и дельный кусок рыбы.....а там фигвам...

И получается дороже в 2 раза !!!

а еще я на Новый год хочу приготовить печеночный тортик, вкусно! Кому интересно могу поделиться рецептом.

Лариса Ивановна писал(а):а еще я на Новый год хочу приготовить печеночный тортик, вкусно! Кому интересно могу поделиться рецептом.

Поделитесь пожалуйста

0.5 кг говяжей печени перемолоть вместе с 1 картофелиной сырой среднего размера и такой же луковицей, добавить 2 яйца, 2/3 стакана молока, посолить, поперчить, соды на кончике ножа, муки чтобы можно печь блины такой густоты должно быть тесто. Отдельно пожарить на растительном масте мелко-мелко лук с морквью тертой на мелкой терке. испечь блин пиченочный с двух сторон, положить на плоскую тарелку смазать майонезом и луком с морковью, сверху следующий и так пока не закончится печеночное тесло, верхний блин промазать майонезом и украсить тертым вареным яйцом. Желательно поставить в холодильник часа на три.

Спасибо.

Очень вкусная получилась рыба со сливками и сыром "Изумление", спасибо, masleno! Но по поводу замороженной рыбы присоединяюсь к вышеизложенному

:-)

Неприлично вкусный торт

Купите готовые вафельные коржи. Растопите и доведите до кипения 300 г меда, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, добавьте 2-3 стол. ложки какао и 70 грецких орехов (очищенных и измельченных), кипятите 7 минут. Промажьте смесью коржи, на последний положите гнет, чтобы к коржам лучше пристала сладкая смесь. Готовить лушче накануне праздника.

Лиомнный рулет
Смешайте 1 стакан муки, банку сгущенки, половину ч. ложки соды (не гасить), немного соли. Взбейте 2 яйца и влейте в тесто. Противень смажьте маслом, разложите тесто и поставьте в духовку на 20 минут. Остудите. С лимона уберите цедру и белую оболочку. Прокрутите лимон через мясорубку вместе с сахарным песком. Песка сыпьте столько, чтобы смесь можно было размазать по испеченному коржу. Сверните рулет и отправьте еще раз в духовку на 20 минут.

Не надо мёд до кипения доводить, а уж тем более кипятить! Это будет уже не мёд, а сладкая масса. Достаточно до 60 градусов примерно. Думаю, что рецепт от этого не пострадает: мёд с маслом смешаются, сахарный песок (а он не лишний?) растворится и какао тоже распределится равномерно.

Катунь писал(а):Не надо мёд до кипения доводить, а уж тем более кипятить! Это будет уже не мёд, а сладкая масса..

Это нам Катунь как специалист говорит!!!!