Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Нет-нет! разваренные напрочь картофель либо фасоль, добавление в пассеровку муки, и уж, тем более, натёртый в борщ картофель, - это абсолютно мимо мня, это, имхо, конечно, - гастрономическое извращение. Настоящий борщ, при всей его густоте и наваристости, должон быть прозрачен, а не напоминать собою четырёхдневные, трижды разогретые, перболтанные остатки настоящего борща. Сорри, плиз!

Эппл
Я вообще не люблю натёртые на тёрке овощи ( исключение - некоторые салаты). Но это - дело вкуса. Кому-то натёртые в супе или борще овощи нравятся.

Jeremy
я не большой специалист в кулинарии, но что-то мне подсказывает, что ваш вариант какая-то современная модификация борща. Увы, я ужасный консерватор в еде. Не могу понять сосиски в борще, так же как и кильки в томате в нём же не понимаю

Картошка не разваривается и борщ не напоминает кисель,а вообще-то рецепт латышский,научила подруга жены. Cначала попробуйте,а потом критикуйте.
Вообще-то в еде я консерватор относительный,но предпочитаю есть то,что растет на нашей земле. Извините,но авокадо,руккола и проч. не вставляют,суши вообще для меня тошниловка. Много где бываю,но нет вкуснее пищи знакомой с детства. Калории не считаю,могу позволить себе многое,а про причитания "вредно-полезно" и слушать не хочу,т.к. каждый год вредное объявляется полезным и наоборот.Кстати,вес в пределах нормы.

Jeremy
А разве ваше блюдо кто-то критикует? Каждый высказывается о своих вкусах и предпочтениях. Мне приходилось пробовать блюда разной кухни, в этом отношении Казахстан - кладовая рецептов разных народов в силу всем известных обстоятельств. Но, каждый выбирает для себя то, что ему нравится.
Калории я тоже не считаю, излишки веса есть, но меня это совершенно не беспокоит. Покушать вкусно очень люблю

Не обижайтесь, просто мы тут все друг друга знаем и потому приняли подобный тон.
Каждый просто высказывает своё личное отношение. Без наездов
А разные точки зрения напротив интересны. Мы ж не ГОСТ-комиссия

Вот сосиски в борще - меня не напрягают. получается как раз его московский вариант. Только я предпочитаю их туда подкопчеными, а зажарку делать в этом случае на гусином жиру. Вот

Просто кваша, я бы всё делал на гусином на жиру! Да где ж его напасёшься?

Жаль гусей не растят на сало

Моим едокам не потри на терке морковку, вся по бортикам тарелки разложена будет. Тру и свеклу, и морковку, картошку не тру.

Эппл писал(а):\. Настоящий борщ, при всей его густоте и наваристости, должон быть прозрачен, а не напоминать собою четырёхдневные, трижды разогретые, перболтанные остатки настоящего борща. Сорри, плиз!

А это как прозрачный борщ? Удивили!
Вот у нас так в июне, там где бурые медведи белых с малинников гоняют, что бы не привыкали. И свекла ещё не та, и помидорки нет.


И наборчик для борща, грудинка говяжья покупная.


А дальше всё краснее, наваристей и вкуснее.

Грузовоз- эт тяжелая артиллерия!!

Натюрморт

Эппл писал(а):Jeremy, Вкус возможно будет и необычным, но без капусты, без свёклы, это уж точно никак не борщ. Это какой-то, возможно и очень вкусный, суп. Почему Вы называете его борщом, мне непонятно?

В польской кухне есть и белый борщ /barszcz bialy/,как это понятнее объяснить. Вообщем,очень редкий кислый овсяной кисель,заваренный на бульоне из копченостей,лука-порея,морковки и сельдерея. Подается с отварным картофелем со шкварками.Для меня - супер.
p.s. Я и не думал обижаться

То есть настой овсяной купы скавшивается, а потом варится?

ну скок людей сток и борщей.. я вот в борщ кладу брюссельской капусты малость и зеленой фасоли... ))