Домашние заготовки. Часть 2.

[Кузинамама]

у тебя ежевика уже поспела

Ежевика уже недели две, причем в самой тени под забором сидит. Сорт не знаю. Надо сфотать выложить, может сорт кто узнает. Колючая зверски, мощная, зимует отлично без укрытий и пригибаний сама по себе, в смысле без ухода.

[Татьяна 2254]

у тебя ежевика уже поспела

Ежевика уже недели две, причем в самой тени под забором сидит. Сорт не знаю. Надо сфотать выложить, может сорт кто узнает. Колючая зверски, мощная, зимует отлично без укрытий и пригибаний сама по себе, в смысле без ухода.

Агавам?

[Кузинамама]

Вот бы узнать, пошла фотографировать.

[Кузинамама]

Вот он.

[Кузинамама]

Я в прошлом годЕ варенье варила, понравилось.

У меня она одновременно с красной смородиной, потому желе делаю смородино-ежевичное.

[Кузинамама]

Наверное я уже всем надоела , ну последний раз, ладно?

Нина пиши все вкусное, что делаешь. Спасибо тебе большое.

[Кэти2]

ninyureva, пиши. За это тебе от всех спасибо!
Вообще, где таких вкусятин хранишь? Подвал имеется? В городе не хранишь?

[Анина]

Ларис, раз без укрытия, то, наверное Агавам. Мы свою на зиму опускаем с сетки, сверху веток кидаем, чуть обмерзает.
Нина, не бросай нас, ты что пиши побольше, спасибо тебе огромное.

[ninyureva]

Кэти2, Кузинамама, Девушки, спасибо, все храню дома в стенном шкафу около ванной комнаты, есть и подвал в гараже рядом, но я там только, если картошку куплю, храню. А вообще этот форум "заразный" я столько в этом году насажала - жуть, воть, и приходится консервировать, перерабатывать, давно я этим не занималась.Сейчас пишу список, сколько чего буду сажать в следующем году по штукам.

[Татьяна 2254]

Наверное я уже всем надоела

Ниночка! Не, нЕт, нЕт!! Рецепты отличные. Очень надоть! Спасибо. Просто писать некогда и трудновато по техническим причинам. Про повидло. Если не из отжимок, то всё также? Яблоки перекрутить а дальше
Варить сколько? и пропорции сахара те же? Банки стерилизовать?. Делала очень давно, всё забыла. а в инете брать не люблю. не всегда там проверенные рецепты. Напиши, если не трудно.

[ЛЕНИК]

Сейчас пишу список, сколько чего буду сажать в следующем году по штукам.

да,точно,сегодня тоже с тетрадкой бегала по огороду,помидоры вырвала,а не посчитала сколько было,пришлось ямки считать пока не разравняла

[ninyureva]

Наверное я уже всем надоела

Ниночка! Не, нЕт, нЕт!! Рецепты отличные. Очень надоть! Спасибо. Просто писать некогда и трудновато по техническим причинам. Про повидло. Если не из отжимок, то всё также? Яблоки перекрутить а дальше
Варить сколько? и пропорции сахара те же? Банки стерилизовать?. Делала очень давно, всё забыла. а в инете брать не люблю. не всегда там проверенные рецепты. Напиши, если не трудно.

Таня,яблочное пюре помещаете в обычный варочный таз или кастрюлю и при помешиваниии варите 10минут с момента закипания массы, затем на 1 кг добавляете 500-600 гр. сахарного песка. После растворения сахара огонь усиливаете и доводите массу до кипения, постоянно помешивая, иначе пригорит. Готовность определяется по капле, как при варке варенья ( не должна капля растекаться) или по термометру. Температура массы должна быть 106*С.

[Татьяна 2254]

Таня,яблочное пюре помещаете в обычный варочный таз или кастрюлю и при помешиваниии варите 10минут с момента закипания массы, затем на 1 кг добавляете 500-600 гр. сахарного песка. После растворения сахара огонь усиливаете и доводите массу до кипения, постоянно помешивая, иначе пригорит. Готовность определяется по капле, как при варке варенья ( не должна капля растекаться) или по термометру. Температура массы должна быть 106*С.

Спасибо, Нина, а банки стерилизовать?

[ninyureva]

Я всегда, все банки, бутылки стерилизую, ну привыкла я так....

[Ольгуня]

Девочки, хочу сделать помидоры в собственном соку. Кто закрывает - сколько соли-сахара на литр кладёте? В прошлом году делала - закисли...