Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

тИгРА, Ирина, без фольги? И t какая в духовке?

А я уже представляю это в копченом варианте. Хоть за горбушей и скумбрией поезжай....

fisherka писал(а):Я ее вообще обожаю. Раньше у нас ее повсеместно продавали.Идешь с работы, купишь жареной ряпушки (свежая всегда была)... эх.

Ну наконец-то я ее распробовала! На сегодняшний день это пока единственная рыба, которую я просто пожарила, обваляв в муке (хмуря бровь и сильно сомневаясь, ибо ни разу мне такой способ ранее не понравился) - очень вкусная рыба, съела как семечки, между делом!

Так в этом ее и суть... как семечки. Правда я тот еще едок - двумя рыбешками объедаюсь. На рынке недавно ряпушка появилась (Тазовская), с икрой, так муж мне ее три раза подряд покупал. Наелась до отвала, теперь долго не захочу.

А я недавно сига коптила, ну очнь вкусная рыбка

Ким писал(а): рыба, которую я просто пожарила, обваляв в муке

Мы, в основном, только так и жарим. И лука побольше, побольше... А еще в омлете.

ninyureva писал(а):А я недавно сига коптила, ну очнь вкусная рыбка

Нина, а какого сига? Их ведь много сиговых. Или есть какая-то рыба, которая так и называется - сиг?

fisherka, я покупала его как Карельский сиг

Анина писал(а):тИгРА, Ирина, без фольги? И t какая в духовке?

Да,я без фольги запекаю.температура примерно 180-200.

В коптильне тоже так делаем в сезон)) Ну,там еще и с дымком -вообще красота!

тИгРА писал(а): Любимый рецепт.

Ира, спасибо! очень вкусно получилось и главное никакой мороки!

Аленка,рада что понравилось) А в рецептах я в принципе предпочитаю что б попроще было (Но вкусно))

Аленка писал(а):

тИгРА писал(а): Любимый рецепт.

Ира, спасибо! очень вкусно получилось и главное никакой мороки!

Ален, ты коптила? Я что то со своей коптильней никак не подружусь

Если коптила, напиши для слабоумных))) пошагово режим копчения и время.

А скумбрию я частенько в фольге запекаю, жареную я ее есть не могу, а в фольге (без всякой шубы, т.к. с костями же, только потрошу и жабры удаляю) и посыпаю приправой от Камис для рыбы. Получается и вкусно и запах специф. ее не ощущается. При t 180" достаточно 30 минут.

Девочки, а про простые рецепты - я давно уже мечтаю, чтоб тема в "Кухне" была - Простые рецепты. Особенно летом бы хорошо, и на форуме такие рецепты есть. Только сложно найти критерии отбора, да и Ветку кухонную "раздувать" не хочется.

тИгРА писал(а):Я с рыбой никогда сильно не заморачиваюсь

Так всегда делала.... Если есть лимон, то рада ему. Если нет, то ладно, посыпала лимонной кислотой. И никакого сыра и т.д., кроме лука, да майонеза. Лук для нас это всЁ. С ним вкуснее. Да, предпочитаю простое приготовление. Наверное, я такая лентяйка.

Да вот хотелось бы тему про простые рецепты!
Я бы и написала, но не знаешь куда воткнуть.А потом не знаешь где искать! Наверное тема все же нужна!

Кэти2 писал(а):

тИгРА писал(а):Я с рыбой никогда сильно не заморачиваюсь

Так всегда делала.... Если есть лимон, то рада ему. Если нет, то ладно, посыпала лимонной кислотой. И никакого сыра и т.д., кроме лука, да майонеза. Лук для нас это всЁ. С ним вкуснее. Да, предпочитаю простое приготовление. Наверное, я такая лентяйка.

Я тоже могу без лимона.Кислоту не сильно любим лимонную,а в остальном все одинаково)) И ЛУК! Мы его тоже обожаем!
Кэти,это не лентяйство,а экономия времени! Если заморачиваться кухней- не останется времени на другие любимые дела) А тут и вкусно и быстро и можно еще что то успеть сделать)