Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Ольга, я приоткрывала, ведь моя духовка без конвектора.

В том году кто то выкладывал рецепт рассольника, я делала по этому рецепту. Получился настоящий, вкусный рассольник. В рецепте же есть уксус, вот огурцы и получаются, кисленькие, маринованные, в общем как надо. Я еще щи, борщ делала, тоже здесь кто то выкладывал рецепты. Все очень вкусно, главное удобно. Открыл банку, аромат, все ведь свое,натуральное, главное чтоб бульончик с картошечкой был.

анна174, В старой теме "домашние заготовки" пост 1856 от 24.08.12. Марина62 давала рецепт рассольника. Такой?

Лена, Валя - спасибо! Я чуть-чуть изредка приоткрывала. В общем, получилось. Не сгорели. Вот. Целый противень!))) 200г....

Анина писал(а):анна174, В старой теме "домашние заготовки" пост 1856 от 24.08.12. Марина62 давала рецепт рассольника. Такой?

Сейчас прочитала его, он такой же, как Аленка на 30. странице написала

Ольга, но зато какая вкусняшка!!!

masleno писал(а):Лена, Валя - спасибо! Я чуть-чуть изредка приоткрывала. В общем, получилось. Не сгорели. Вот. Целый противень!))) 200г....

IMG_5345.JPG

Оля,а на фото банка как будто литровая!

Аленка! Аджика по твоему рецепту - супер! Только закончила варить, еще горячая, заделала двойной замес, получилось 1 литр и 200 гр. Вкуснюшша и злюшша Ладони до сих пор горят. Только кинза уже старая на грядке, делала без нее, может оно и к лучшему, дочь запах кинзы не выносит....

Фотик у меня такой!))) И томаты в теплице крупными казались...)))
Я ни разу ЭТО не пробовала.... Через недельку уже можно баночку открыть на пробу?

Я ела, через недельку уже будет самое ТО! Девочки, поверьте, это очень вкусно! Один недостаток - мало получается и очень быстро съедается...

Девочки! Вы писали, что масло очень вкусное получается. Его на картошечку?)))

Кузинамама писал(а):Аджика по твоему рецепту - супер!

Я много рецептов перепробовала, этот больше всех понравился.

masleno писал(а):Отправила в духовку, у меня 120 град. минимум... Девушки, я не очень поняла - дверцу духовки приоткрыть?

IMG_5337.JPG

Много лет назад мой коллега Вася Василенко из Тбилиси угощал меня вялеными корольком (хурма) и помидорами. Королёк ещё туда-сюда, а помидоры не понравились - что с ними делать?
Не так давно дочь привезла вяленые помидоры из Италии - ну, интересно, ну, можно в щи добавить, но...
Затем я прочёл у Андреса Шпрехера (Швейцария) в описании одного из сортов, что он годится для вяления, а затем заливается оливковым маслом - и на бутерброд с брынзой (Фетаки) - ммм.....!!!
Попробовали на бутерброд - и с брынзой, и без неё - очень вкусно.

Но вот относительно вяления (сушки) половинками - не согласен. Этот способ, видимо, родился в жарких странах в нетехническое время и, без хранения в масле, пожалуй, естественен и оправдан, хранится лучше. Но, если в масле, то, по-моему, лучше сушить шайбочками - сохнет быстрее и на языке без кожицы приятнее. В прошлом году мы сушили только половинками, в этом - и шайбочками тоже, причём для этого годятся не только мелкие помидоры. Нам понравились ребристые Gezahnte, ребристые же Cuore di Bue, другие того же типа, и ... плотные плоды сорта Наша Маша F1


http://fotki.yandex.ru/users/m415ao/view/2578515/

http://fotki.yandex.ru/users/m415ao/view/2578516/

На фото - слегка пересохшие, нужно было снять раньше.

AI, а что у вас за сушилка? как называется?

Моя сушилка называется IRIT - фирма в России, производство Китай, как и мультиварки BRAND, к примеру, дешевле я не нашёл, 1350 руб. Выбирать я начал прошлой весной и понял, что из дешёвых (2-5 тыс. руб) нужно искать самую дешёвую, а если есть деньги, можно и из следующего ценового диапазона (5-12 т.р.) у них есть некоторые преимущества - поток воздуха не только снизу, но и с боков. Можно и из нержавейки и на очень большой объём сушки купить, это уже до 20 тыс. руб., можно и на газовую плиту, а не электрическую, но здесь уж каждый волен выбирать в соответствии со своими объёмами и финансовыми возможностями. Этой сушилкой я доволен - грибы, яблоки, помидоры. Говорят, ещё и кабачки-баклажаны сушить можно, не пробовал. Вкусны и вяленые дыни (привозили раньше из Средней Азии), но не ращу я дынь.