Re: Домашние заготовки. Часть 3

[Letka]

Повидло, джем, груша в сахарном сиропе, просто сушу.

[Татьяна 2254]

Повидло, джем, груша в сахарном сиропе, просто сушу.

Спасибо, а для груши в сахарном сиропе,какая груша подходит? Она целиком должна быть или резать можно? Я к тому, что Памяти Яковлева не маленькая по размерам, в этом году,правда мельче, чем в прошлом все равно неплохая.

[Letka]

Я режу пополам, вычищаю семенную коробочку. Делаю в 1,5л банках: укладываю в банки срезом вниз,заливаю сиропом, стерилизую банки 20 мин.Сироп- на 1,5 банку-300 гр. сах., немного лимонной кислоты-добавляю по вкусу.Грушу лучше брать не перезрелую,твердую.

[Татьяна 2254]

Я режу пополам, вычищаю семенную коробочку....

Спасибо, а размер груш,все какой приблизительно?

[Letka]

Вот, спец. померяла- длина 8 и 10см. У меня -Лада, чижовская и еще 2 неизвестных сорта (хозяева у которых брала черенки и сами не знают , что у них растет- но крупные и вкусные)

[Songbird]

А посушить дольками? Вкуснее яблок

[Iriska]

Iriska, как думаете, если перцы заменить капустой полностью, не ухудшит ли это вкус? Вчера уже не стали еще и перцы снимать, некуда было. Поэтому есть все для Салата, кроме перцев...

Не пробовала. Я обычно огурцы уменьшаю. А перцы люблю, поэтому почти везде добавляю.

[Songbird]

Хочу попробовать икру по рецепту от Нины Аркадьевны, но наверное все в кострюле тушить...
Девочки, а кто делал покажите баночку, какой цвет получается? Обязательна ли помидорка или можно томатами заменить?

[ninyureva]

Лена, конечно же с помидорами лучше, у меня просто не было помидор, поэтому делала с томатной пастой.

[ЛЕНИК]

[Татьяна 2254]

А посушить дольками? Вкуснее яблок

Лен, у меня сушилки нет. А так, наверное , неплохо было бы

[Татьяна 2254]

..
., немного лимонной кислоты-добавляю по вкусу....

Сколько все же ? положила на кончике ножа ... ни о чем....

[Letka]

Татьяна, по рецепту надо 1 чайную ложку кислоты, я кладу поменьше, у меня скорее получается кофейная ложечка, извини, что ввела в заблуждение.

[Татьяна 2254]

Татьяна, по рецепту надо 1 чайную ложку кислоты, я кладу поменьше, у меня скорее получается кофейная ложечка, извини, что ввела в заблуждение.

Сама уже " нащупала" ,тоже положила меньше чайной ложки, а в первых банках совсем чуть-чуть,пресновато,конечно. Но вообще мне понра,буду делать и на след.год, Пасибки за рецепт. 1,5 литровые кончились,сделала в2-х литровой,стерилизовать неудобно. Сделала еще с тройным заливом без стерилизации, это для больших банок. Сахара 300гр на 650 мл.воды.

[Людмила-М]

Татьяна 2254, если есть яблоки, попробуй вместо воды сок Яблочный. Тогда и лимонки не надо .