Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

ksuta писал(а):А про яичные блинчики можно по подробнее? Я еще не делала таких

Берете сырое яйцо. Солите перчите и взбиваете вилкой, венчиком чем хотите. Потом жарите, как обычные блины.

цветочница НИНА писал(а): Берете сырое яйцо. Солите перчите и взбиваете вилкой, венчиком чем хотите. Потом жарите, как обычные блины.

Чем отличаются от яичницы?

Тоньше! Я к яйцам еще чуть-чуть майонеза добавляю.

Девушки, а на горячее? Никак придумать не могу, что бы такого сделать....

Красиво смотрится и вкусно запеченая картошка. Картофель кружочками порезать, потоньше. Мясо я режу пластинками такого же размера или постную свинину, или говядину - перчу и травками посыпаю. И укладываю слоями в форму с бортиками. Форму смазываю сл. маслом. Обычно получается 5-7 слоев, начинаю и заканчиваю картошкой. Когда укладываю, то каждый слой посыпаю сыром и поливаю сливками, в которых размешиваю травку - или сушеный базилик или итальянские травки (можно и без травок) и пару раз мельничку крутану со смесью перцев в сливки. Сливок надо много, на мою форму примерно 0,5 литра. Верхний слой сыра чуть толще делаю, чем между слоями картошки и мяса. Ставлю форму в духовку, нагретую на максимальную t, чтоб сразу начало готовиться и через пару-тройку минут убавляю t до 150 градусов. Готовится минут 40-50. Легко попробовать - вилочкой подцепить с уголка картошку. Можно в сливки добавить майонез и размешать, но будет более жирновато. Выглядит красиво, пахнет вкусно, съедается с удовольствием.

а я не делаю несколько слоёв. На дно противня ложу нашинкованный лук, потом мясо ломтиками или тонкими пластинками, солю, перчу, добавляю грибы, а вот сверху пластинками или соломкой картошку, предварительно подсолив. Потом сверху насыпаю тертый сыр, а потом поливаю смесью сливок с майонезом. Тоже очень вкусно!

Девчонки, это получается запеканка? Вкусно....! Сегодня на ужин сделаю, попробовать!Только, наверное, с курицей

Ольгуня писал(а):Девушки, а на горячее? Никак придумать не могу, что бы такого сделать....

Я часто делала так:
На каждого порционно... Кусок фольги, обильно смазать слив.маслом. Укладываю целые небольшие, аккуратно почищенные картофелины, сверху на них пластик ветчины, специи, щепотку соли. Заворачиваю....как сказать-то.. все концы вверх, таким "фунтиком", на лист и в духовку. Так на стол, каждому в малую тарелку и ставлю эти "фунтики, неразвёрнутыми. (кончики "фунтиков" расправляю, как у подарков)

Вроде бы ничего особенного, картошка и картошка...но Выглядят очень привлекательно, зажаристо - красиво и ароматно. Тут - же на столе стоит мелкопорезанный укропчик, коим посыпать. А целенькая картошка всегда идёт на ура, не надоедает. На стол она идёт с пылу с жару, долго не остывает, каждый развернёт когда ему надо.

Попробуйте сперва, испытайте парочку как получится, чтобы приспособиться. По времени картошка готовиться довольно долго, чтобы получилась красивая, зажаристая.

Мы раньше очень часто делали курицу с квашеной капустой. Капусту предварительно потушить на растительном масле. Потом тушёной капустой нафаршировать курицу, края кожицы курицы закрепить (я зашивала суровой ниткой) . Тушку курицы снаружи натереть солью, можно натереть сметаной или майонезом. Ставим курицу в духовку.
У нас всегда в первую очередь съедалась капуста из курицы и только потом начинали есть саму курицу.
И ещё одно "дежурное" праздничное блюдо - мясо по французски. Противень смазать маслом растительным и выложить на него куски мяса (лучше свинины) размером с ладонь и толщиной около 1 см. Мясо поперчить, посолить. На мясо выкладываем нарезанный полукольцами лук. на лук - тонко нарезанный кружочками картофель. Картофель посолить. Сверху картофель смазываем майонезом. На майонез - натёртый на тёрке сыр. И в духовку.

Алла, чуть выше написала я похожий рецепт, но у нас называется ЭТО мясом по-капитански. А ещё небольшой советик - попробуй сначала сыр, а сверху майонез. Чтобы он хорошо размазался по тертому сыру - немного разбавь сливками, или сметанкой (на крайняк - просто водой). В чем разница? - тогда сыр, как остынет - не станет резиновым!

Еще быстрый рецептик, но очень вкусно, можно на праздничный стол - рулетики. Мясо (хорошо бы с шеи) нарезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить, положить в середину кусочки ананаса, завернуть и складывать это рулетики на противень один к одному плотно. Потом сверху присыпать зеленью, тертым сыром (немного совсем), потом майонезом. Готовить в духовке. Готовые рулетики выложить красиво на блюдо, украсить свежими овощами на ваш вкус. И ващще, обожаю сочетание свинины и ананаса Кстати, ананасы использую замороженные.

Татьяна Беликова писал(а):А ещё небольшой советик - попробуй сначала сыр, а сверху майонез.

Я люблю именно зажаристую сырную корочку. Что-то мы давно не делали такое мяско...

Все-таки сделаю свой Адмиралтейский, летний вариант. А то полезла в инет, а тамон с кальмарами и красной икрой. А "летний" Адмиралтейский оч легкий, весной пахнет. Вдруг кто не знает.

Картофель и яйца отваренные, остальное все сырое натертое на крупной терке. Лук ошпаренный или салатный, мелко порубленный.

Слоями:
Картофель порезанный как кому ндра
Лук
Майонез
Морковь
Белок рубленный
Майонез
Редька (можно редис или дайкон, дайкон и редьку лучше немного вымочить)
Яблоки
Майонез
Желтки
Дать пропитаься

А вот с морепродуктами чет не знаю. Яйца с огурцами вроде просятся, надо наверное пекинскую капусту прибавить и че-нить еще...

Кто чего на счет салатов с морепродуктами?

Полина! Кальмары я отвариваю в подсоленной воде, режу соломкой, заправляю майонезом, смешанным с лимонным соком. чесноком и соевым соусом. Получается замечательно! Другие морепродукты так делать не пробовала.

Еще праздничный рецептик! Ананасы с сыром и семгой.

На кольца ананасов выложить сыр с чесноком и майонезом, а сверху - мелко нарезанную семгу или форель.
Буду пробовать.