Мультиварка - чудо-кастрюлька

[федора]

Меня такой вопрос замучил, а можно в мультиварке испечь дрожжевое тесто?

[ninyureva]

Можно, в ней пекут хлеб.

[иринка-Сахалинка]

Всем привет) Месяц назад купила мультиварку-скороварку Бранд, очень довольна покупкой. Хлеб в ней пеку постоянно, чудесный получается

[Анина]

Всем привет) Месяц назад купила мультиварку-скороварку Бранд, очень довольна покупкой. Хлеб в ней пеку постоянно, чудесный получается

Фото0290.jpg

Ирина, расскажи поо этот. Это ржаной, на закваске или дрожжах?

[Людмила-М]

Ирина, отличный хлебушек! Дай рецепт, пожалуйста!
Я где-то читала, что ржаной хлеб в мульте получается лучше, чем в ХП. Правда сама ни разу не пробовала.

[lucienna]

иринка-Сахалинка, очень ждем рецептик. Мне надо ржаной научиться печь.

[иринка-Сахалинка]

Значитца так)) Я брала за основу рецепт из инструкции к мульте.
Мука-350 гр
вода 220 мл воды теплой
1,3 ч.л сухих дрожжей
соль 1 ч.л и сахар 1 ч.л
1 ст.л винного или яблочного или бальзамического уксуса.
Я не делаю закваску и опару из ржаной муки, а прямо в замес добавляю 3-4 с.л отрубей, продаются в аптеке., больше не стоит класть, будет хлеб крошиться. Тесто делаю в хлебопечке и по мере надобности подсыплю муку, если вижу, что тесто не много жидковато или наоборот, водички подолью. Консистенция должна быть не слишком мягкая, но и не коловая.
Когда то давно, в журнале работница, вычитала рецепт хлебушка и там сказано, добавлять 1 с.л уксуса. Я попробовала, мне очень понравилось.

В мульте верх у меня не зажаривается, поэтому я переворачиваю хлебушек и 15 мин мин на жарке поджариваю верх. И...вуаля, сразу срезаем боковинки и схомячиваем

[lucienna]

иринка-Сахалинка, мука какая? Пшеничная? Высшего сорта или просто хлебопекарская?
А уксус зачем? Для кислинки? Тогда предлагаю воду на кефир заменить.
Почему в мульте печешь, а не в хлебопечке?
Извини, что много вопросов. Детали выясняю

[Анина]

иринка-Сахалинка, Ирина, а пекла на каком режиме?

[иринка-Сахалинка]

Люда, в хлебопечке не люблю, пристает к лепестку. У меня хлебопечка старушка уже, я ее покупала когда только они начинали появляться. А в мультяшке ровненький, красивенький. Раньше пекла в духовке, а теперь в мультяшке, экономия электричества. Мука у меня обычная, мельник, она вроде написано высший сорт, но не всему написанному можно верить. Я уже несколько лет ею пользуюсь и ничего, нравится. Хотелось бы конечно 2 сорт для хлебушка, но почему то наши барыги не завозят. А вот насчет уксуса не знаю, но вот аромат у хлебушка настоящий, хлебный! Я еще тмин добавляю. Один раз пекла из зерна грубого помола. Помыла пшеницу, ячмень, размолола в зернодробилке и добавила к муке не много. Здорово получается, зернышки чувствуются, своебразный вкус)) А на режиме выпечка пеку, по умолчанию 50 мин, и 10 мин обратную сторону поджариваю))

[masleno]

Ирочка! Спасибо за рецепт! Попробую летом испечь в мульте!

[Анина]

иринка-Сахалинка, Ирина, я почему спросила. У меня в скороварке - мультиварке бранд нет режима "выпечка"

[ninyureva]

Анина, Нина, а какая у тебя скороварка мультиварка, модель? Можно подобрать по времени. У меня в скороварке самая высокая температура на каше, ставлю 2-3 раза на режим "каша" . Все зависит от количества закладываемого теста. Хлеб ,правда я не пеку, а вот бисквитики- да.

[Анина]

ninyureva, Нина, да вот как у Аленки, по акции. Есть холодное и горячее копчение, жарка, тушение и все. Но у меня еще Панасоник есть, там есть Выпечка, правда, хлеб не пробовала печь. В Москве я хлеб замешиваю в хлебопечке, пеку в духовке эл. А на даче у меня газовая духовка, хотя и Бош, никак к ней не применюсь.

[иринка-Сахалинка]

Анина, У меня бранд 6051, эта модель не так давно в продаже.