Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Зря я нервничала, кабачки уже раздаем.

Тамара, а Вы цветки не жарите в кляре? Шикарная вещь говорят
А мои еще даже не цветут - два раза сеяла сразу в грунт.
Все. Теперь опять только рассадой.

Светланка ! Нет, не жарим. Рецептиком не поделитесь?

тамара писал(а):Светланка ! Нет, не жарим. Рецептиком не поделитесь?

Обмакиваются цветы в жидкий кляр и обжариваются во фритюре.
Это рецепт с Дачного форума, но он сейчас на "ремонте", поэтому пропорции не скажу.

Том! Off! О жарке кабачковых и тыквенных цветков "ПХ" писал года четыре, если не пять (еще при Кларе). Пропорции не столь важны. Главное кляр должен быть в меру густым и жидким. Технология проста, как 2х2. Макаем цветки, окунаем на 1-1,5 мин в кипящее (как для пончиков) масло и вынимаем шумовкой. Сверху можно посыпать тертым чесночком и укропом, а к чаю - сахной пудрой с ванилью....

А как быть с лишним весе при таких рецептиках? Мексиканцы, как раз, хрупкостью фигуры не отличаются

*****

Как раз они достаточно тонкокостные. Но склонные к полноте. И с возрастом эта склонность проявляется, к сожалению, всё заметнее.
А чтобы не располнеть от потребления фритюроделанного, нужно обладать врожденной конституцией глисты Что - увы - нечасто встречается.
Был у меня печальный пример на глазах. Друзья подсели на кольца лука в кляре во фритюре ( офигенно вкусно!). Душераздирающее было зрелище! Причём довольно быстро.

Просто кваша! Тебя же не заставляют есть цветки в кляре на завтрак,обед и ужин, один раз-то попробовать можно. Да ты если бы ты и захотела перейти на трехразовое питание цветками,ничего бы не вышло - где столько цветков набрать?

О! Цветков много у желтоплодных кабачков и патиссонов. У них плодов мало. Но, думаю, что дело не в цветках, а в кляре. Если цветки им облеплены, то ешь тесто, а не нежный деликатес. кляр должен покрывать тоненько, чтобы вкус цветка остался. Впрочем, есть вариант, когда цветки просто жарят как картофель фри - в сетке.

На самом деле - причина в растительном масле, каковое при таком способе готовки потребляется в изобилии. От картошечки фри разносит со страшной силой.
Но если есть не каждый день

Растительное масло не должно способствовать ожирению. Оно же даже используется для "чистки" жел-киш тракта.... Картофель - может, конечно, но это если им , простите, обжираться. А вот соль, которой все сдабривают. Это - да . Натрий он притягивает воду.

Растительное масло не способствует ожирению????Это что-то из дамских журналов. Да гораздо сильнее, чем животный жир, по причине бОльшей калорийности. И для кишечника полезно отнюдь не любое, как раз напротив - грамотные врачи при гастритах язвах и колитах испокон веку запрещают растительное как класс, требуя переходить на животное. Кое-какие данные для чистки есть лишь для оливкового холодного отжима и нерафинированное заметьте А горячей экстракции растительные масла вообще вредны все.
Соль - ну-ну. Много мы знаем народа, поправившегося от соленых огурцов? Другое дело, что есть бессолевые диеты, которые якобы способствуют выведению жидкости из организма. Но они далеко не безобидны.

Не утверждаю, что растительное масло полезнее животного, то есть сливочного. Каждое дает организму свои плюсы. Однако крестьяне и рабочие, которые употребляли преимущественно постное маслице, ожирением, в отличие от купцов и дворян, не страдали

Алё! Гараж! Мы что здесь обсуждаем проблемы ожирения или агротехнику кабачков?