Блюда из тыквы, аптека в миниатюре
Модератор: Модераторы
- RAZUM42007
- Прихозовец100+
- Сообщения: 556
- Зарегистрирован: 27.01.2009, 09:16
- Репутация: 0
- Интересы: растения
- Занятие: домохозяйка
- Откуда: Таврия,Казахстан
- Благодарил (а): 21 раз
- Поблагодарили: 105 раз
Моим деткам по вкусу пришлись чипсы из тыквы, тонко -тонко нарезаем пластинки, можно специи перец, кориандр, оливковое масло(обвалять в этом сырые ломтики) и в духовку на пергамент, можно подсушить 50-70 градусов( так дольше,пока не захрустят), а можно и поджарить при 180-200.
Зовут меня просто,Света.
- RAZUM42007
- Прихозовец100+
- Сообщения: 556
- Зарегистрирован: 27.01.2009, 09:16
- Репутация: 0
- Интересы: растения
- Занятие: домохозяйка
- Откуда: Таврия,Казахстан
- Благодарил (а): 21 раз
- Поблагодарили: 105 раз
- Алена
- Прихозовец100+
- Сообщения: 209
- Зарегистрирован: 06.11.2006, 17:12
- Репутация: 0
- Откуда: Москва Бибирево
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 5 раз
[quote="Аленка"][quote="Алена"]Очень вкусный тортик, вкус тыквы совсем не чувствуется. Можно разрезать пополам и промазать кремом, хотя особой необходимости нет, коржи достаточно влажные. Кого угощала, никто не верит что торт с тыквой.
[/quote]
Ну вот .... Только увидела... Тыква как раз есть, хотела тортик "изобразить", да :figa "Споткнулась" на пюре....
Алена, девочки, кто пёк такой тортик, скажите, пюре то как делать - в смысле сырую блендером размолотить или еще как? А вкус тыквы будет чувствоваться, как бы потом не заставили "одной всю тарелку съесть"... :-)[/quote]
Аленка, я очень извиняюсь, только увидела Ваш вопрос. Пюре готовится очень просто - я доводила до мягкости в микроволновке потом измельчала блендером. Можно и в духовке сначала запечь, или припустить, думаю без разницы, лишь бы мягкая была. Вкус тыквы не чувствуется совсем.
[/quote]
Ну вот .... Только увидела... Тыква как раз есть, хотела тортик "изобразить", да :figa "Споткнулась" на пюре....
Алена, девочки, кто пёк такой тортик, скажите, пюре то как делать - в смысле сырую блендером размолотить или еще как? А вкус тыквы будет чувствоваться, как бы потом не заставили "одной всю тарелку съесть"... :-)[/quote]
Аленка, я очень извиняюсь, только увидела Ваш вопрос. Пюре готовится очень просто - я доводила до мягкости в микроволновке потом измельчала блендером. Можно и в духовке сначала запечь, или припустить, думаю без разницы, лишь бы мягкая была. Вкус тыквы не чувствуется совсем.
- анна174
- Прихозовец100+
- Сообщения: 595
- Зарегистрирован: 10.11.2008, 09:25
- Репутация: 0
- Откуда: Челяб. обл.
- Благодарил (а): 85 раз
- Поблагодарили: 9 раз
Меня недавно соседка научила, новому способу, приготовления тыквенного сока. Раньше, я просто, через соковыжималку, добавляла сахар, получался нормальный сок. Но этот, на много нежнее и вкус тыквы не чувствуется совсем.
Может уже кто и делился таким рецептом, извиняйте.
Тыкву почистить, нарезать на небольшие кусочки и опустить в кипящую воду, варить до готовности ( но не долго). Воду слить, в вареную тыкву добавить сахар, взбить блендером, чтобы получилось воздушное пюре. Дальше... берете любой сок (яблочный, ананасовый, виноградный...), я брала свой, яблочный. Разводите это пюре любым соком, густоту сока выбираете сами, как вы больше любите. Получается, как раньше, в ССР, с нежной мякотью. С небольшой тыквы получается - 3 л. вкуснейшего сока.
Может уже кто и делился таким рецептом, извиняйте.
Тыкву почистить, нарезать на небольшие кусочки и опустить в кипящую воду, варить до готовности ( но не долго). Воду слить, в вареную тыкву добавить сахар, взбить блендером, чтобы получилось воздушное пюре. Дальше... берете любой сок (яблочный, ананасовый, виноградный...), я брала свой, яблочный. Разводите это пюре любым соком, густоту сока выбираете сами, как вы больше любите. Получается, как раньше, в ССР, с нежной мякотью. С небольшой тыквы получается - 3 л. вкуснейшего сока.
- RAZUM42007
- Прихозовец100+
- Сообщения: 556
- Зарегистрирован: 27.01.2009, 09:16
- Репутация: 0
- Интересы: растения
- Занятие: домохозяйка
- Откуда: Таврия,Казахстан
- Благодарил (а): 21 раз
- Поблагодарили: 105 раз
-
ясный перец
- Прихозовец100+
- Сообщения: 220
- Зарегистрирован: 17.11.2011, 10:34
- Репутация: 0
- Откуда: москва
- Поблагодарили: 3 раза
Мой ооочень простой тыквенный суп. Можно делать на курином бульоне или просто на воде!
На 2-литровую кастрюлю супа.
В бульоне отвариваем пару картошин, одно морковку, пол-луковицы (или лук-порей), можно тертый или листовой сельдерей, нарезанные кусочками произвольного размера. Минуты за три (5-зависит от сорта тыквы) до готовности картофеля добавляем кубики 2х2 (более-менее) тыквы. Тыквы надо взять граммов 700, то есть в кастрюльке должно быть больше овощей, чем жидкости. Когда тыква станет мягкой , снять с огня, немного остудить и взбить блендером. Должно получиться не очень густое пюре. Добавить 1см тертого ИМБИРЯ, поставить на тихий огонь минуты на 3. Подавать, приправив сливками или сметаной. Из моего опыта самый вкусный суп получается из Мускатной из Прованса , перехваток или баттернатов.
На 2-литровую кастрюлю супа.
В бульоне отвариваем пару картошин, одно морковку, пол-луковицы (или лук-порей), можно тертый или листовой сельдерей, нарезанные кусочками произвольного размера. Минуты за три (5-зависит от сорта тыквы) до готовности картофеля добавляем кубики 2х2 (более-менее) тыквы. Тыквы надо взять граммов 700, то есть в кастрюльке должно быть больше овощей, чем жидкости. Когда тыква станет мягкой , снять с огня, немного остудить и взбить блендером. Должно получиться не очень густое пюре. Добавить 1см тертого ИМБИРЯ, поставить на тихий огонь минуты на 3. Подавать, приправив сливками или сметаной. Из моего опыта самый вкусный суп получается из Мускатной из Прованса , перехваток или баттернатов.
- Дачница Татьяна
- Дачник
- Сообщения: 20
- Зарегистрирован: 11.02.2012, 17:53
- Репутация: 0
- Занятие: пенсионер
- Откуда: Екатеринбург-Боярка
Тыква - "мой" овощ! Поделюсь и я своими рецептиками.
Главное - это выбрать сорт! Я остановилась на Крошке. Всё в ней устраивает, в том числе и "привкус".
Чаще всего варю из тыквы суп-пюре. В самом начале выбрала два - три рецепта, а теперь просто импровизирую. Основа - отварить тыкву и лук, можно морковь добавить. Всё это измельчить блендером. Затем - по настроению. Можно добавить полуотвареной крупы (пшено и пшеничная лучше всего), можно сливками заправить. Вместо отвареной крупы я в последнее время добавляю геркулес, суп получается густым и сытным! Проварить. Кто-то использует для вкуса бульонные кубики, я люблю карри, паприку, чеснок. Ещё можно заправить суп с крупой мягким сыром (типа Янтарь), мне больше нравится кушать такой суп с сырным бутербродом!
Ещё вариант простого блюда - поджарить пластики тыквы (обязательно сладкой!), предварительно обваляв её в сухариках с солью, паприкой, добавить на сковороду порезанный чесночок для аромата!
И последнее (на сегодня) - десерт из тыквы:
На кило тыквы (уже очищенной), 200 г кураги , 1 лимон (без кожуры), стакан сахара. Всё порезать и проварить. Как хранить не знаю - съелось моментально
Не слишком сладко и вкусно!!!
Главное - это выбрать сорт! Я остановилась на Крошке. Всё в ней устраивает, в том числе и "привкус".
Чаще всего варю из тыквы суп-пюре. В самом начале выбрала два - три рецепта, а теперь просто импровизирую. Основа - отварить тыкву и лук, можно морковь добавить. Всё это измельчить блендером. Затем - по настроению. Можно добавить полуотвареной крупы (пшено и пшеничная лучше всего), можно сливками заправить. Вместо отвареной крупы я в последнее время добавляю геркулес, суп получается густым и сытным! Проварить. Кто-то использует для вкуса бульонные кубики, я люблю карри, паприку, чеснок. Ещё можно заправить суп с крупой мягким сыром (типа Янтарь), мне больше нравится кушать такой суп с сырным бутербродом!
Ещё вариант простого блюда - поджарить пластики тыквы (обязательно сладкой!), предварительно обваляв её в сухариках с солью, паприкой, добавить на сковороду порезанный чесночок для аромата!
И последнее (на сегодня) - десерт из тыквы:
На кило тыквы (уже очищенной), 200 г кураги , 1 лимон (без кожуры), стакан сахара. Всё порезать и проварить. Как хранить не знаю - съелось моментально
Не слишком сладко и вкусно!!!
- RAZUM42007
- Прихозовец100+
- Сообщения: 556
- Зарегистрирован: 27.01.2009, 09:16
- Репутация: 0
- Интересы: растения
- Занятие: домохозяйка
- Откуда: Таврия,Казахстан
- Благодарил (а): 21 раз
- Поблагодарили: 105 раз
- Дмитрий МБ
- Новичок
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 12.02.2012, 19:24
- Репутация: 0
- Занятие: повар, столяр.
- Откуда: Москва - Сураж
А нам вот так нравится:
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/0 ... site"><img src="https://lh5.googleusercontent.com/-i6zG ... G_2745.JPG" height="267" width="400"></a>
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/0 ... site"><img src="https://lh5.googleusercontent.com/-i6zG ... G_2745.JPG" height="267" width="400"></a>
-
Галина Дмитриевна
- Дачник
- Сообщения: 42
- Зарегистрирован: 10.12.2011, 18:24
- Репутация: 0
- Откуда: Курчатов
- Благодарил (а): 18 раз
- Дмитрий МБ
- Новичок
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 12.02.2012, 19:24
- Репутация: 0
- Занятие: повар, столяр.
- Откуда: Москва - Сураж
Re: тыква
Ой, по привычке - забыл...Галина Дмитриевна писал(а):Нам тоже нравится, а что там внутри?
Куриная грудка нарезанная брусочком, перец, немного фенхеля, для "оттенку". В принципе можно же все положить, что есть и по времени готовки примерно сочетается.