Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Исходные продукты:
5 саканов зеленого крыжовника
свежие листья вишни
7 саканов сахарного песка
И так. Взять ягоды крупного зеленого, не совсем зрелые.Очистить их от семечек тонким ножом через хвостик. Взять двумя руками пригоршню свежесорванных вишневых листьев, залить их холодной водой, закипятить, и кипящим атваром, вместе с листьями, залить ягоды крыжовника.Дать остыть.На ночь поставить в холодильник. Утром 7 стаканов сахара залить 2 стаканамиобразовавшегося сока, процеженного от ягод и листьев, и довести до кипения.В образовавшийся сироп положить вынутые из отвара ягоды и кипятить 15- 20 минут( не больше!), пока ягоды не станут прозрачными и зелеными ( после ночи в холодильнике они имеют плохой вид). За 2-3 минуты до конца варки добавить 10 штук мелких вишневых листьев. Они останутся в варенье. Дать снова закипеть.
Изумрудное варенье готово!!!
Всем форумчанам с любовью от Пульхерии.

Пульхерия! Посмотрите личку, пожалуйста.

Мы примерно так и делаем, только непонятно как это удалять семечки через хвостик. Надрезаем сбоку и мальнькой ложечкой для соли или булавкой удаляем семена.
Не пробовали, но эстеты в каждую ягодку еще кладут по кусочку грецкого ореха.

А я однажды начиняла крыжовник черной смородиной, больше килограмма осилить не смогла.

Baraban! ваш способ очистки от семян крыжовник намного легче моего.Просто это очень старый рецепт( но верный), ему уже 100 лет!

Такое варенье еще называли "королевское".

Моя свекровь кроме листьев вишни добавляла 1-2 бутона гвоздики. Мы так и называем это варенье "Свердловское"