Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

И также изумрудные-зеленые не горчат. Вообще, все, что росли ранее, не горчали. Кроме японского карлика. Да, немногие гибриды-сорта мы перепробовали. Белых пробую впервые. Только надо подождать. Сравню с изумрудными. Обеих выращиваю.
Кажется, чтобы меньше впитывает масла, на горячей сковородке жарить, потом запекать под крышкой. Намочить - не по моему вкусу. А для банок-наверное, уже не будет разницы. Вообще лучше всего просто запекать на решетке над углем, а в деле всегда не до этого. Недавно купила готовую банку-консервы "запеченные на гриле". Попозже пробую. Просто люблю жаренные баклики без всяких добавок-овощей. Иногда к ним добавлю маленький тонкий кусочек лимона или просто брызгать его соком.

Я тоже сажаю Бибо, второй год. Пару кустов, для разнообразия, не горчат, просто фиолетовые мне привычнее. Мне кажется, горчат сразу старые сорта, ну и, Таня права, передержанные на кусту, могут и вообще несъедобными стать.
В Краснодарском крае друзья так поступают. Срывают в огороде созревшие баклажаны (а сажают помногу), режут их пластинками вдоль примерно по 1 см и в тазик с соленой водой. Если вечером сделали - до утра. Утром достали и на полотенчико положили, как обсохнут, кладут в целлофан. пакет- майку и в холодильник. Пакет не закрывают и на полку кладут, а не в отсек для овощей. Хватает на целую неделю. При жарке такие баклажаны, мне кажется, меньше масла берут. И удобно очень.

Мдя. Теперь и на баклах у меня паутинный клещ...

Esme писал(а):Света, я белые баклажаны (F1Бибо - один из моих любимцев) сырыми пробовала

Галя, сырыми ради интереса или есть рецептик?

Из интереса пару долек слопала. Рецептов пока не встречала.

Галя, мне тоже их посоветовали (для отчаявшихся ). Говорят, вкус на грибы похож. Я сырыми больше кабачки да тыкву пробую, баклажаны как то не доводилось.. Но если вырастут-попробую обязательно, ОБЕЩАЮ

-Нельзя есть перезревшие баклажаны – в них много соланина. Именно такие баклажаны вызывали у людей в средневековой Европе галлюцинации и буйство.
-В молодых баклажанах соланина мало, а возраст плода определяется по состоянию плодоножки и кожицы. У свежего баклажана плодоножка тоже свежая и зелёная, на кожуре нет коричневых пятен, она не скользкая, но также не морщинистая и не сухая. Кстати, в баклажанах белого цвета соланина практически нет, а их вкус очень нежный и приятный.
http://nejdanchik.ru/vkusnye-i-poleznye ... hanov.html

http://livelymeal.ru/forum/viewtopic.php?f=2&t=260 тоже там обсуждают…

при жарке они впитывают в себя слишком много масла, из-за чего конечный продукт получается излишне жирным. Этот недостаток легко поправим, нужно всего лишь перед жаркой порезанные баклажаны на 10 минут погрузить в холодную воду, при этом лучше всего нарезать их кружочками...так что не обязательно положить соль.
А вот от излишнего содержания солонина: подержите некоторое время баклажаны в 3-х процентном растворе соли. Соленая вода будет способствовать удалению из плодов значительного количества солонина.
Вообще, на востоке баклажаны едят и сырыми, европейцы же предпочитают их жарить, запекать и тушить...

А мы никогда баклажаны на кустах до перезревания и не держим.
Света, пробуй, когда Бибо будет немного меньше женской ладошки. А я, из солидарности с тобой, опять попробую сырые.

А я завтра попробую утром пойду урожай собирать первый, Бибо видела один вроде, товарного вида, значит сорву. Предвкушаю)))) обожаю баклажаны.

Подскажите чем еще можно бороться с клещем? Два раза актара через 7 дней и фуфанон не помогли, остается фитоферм потому как баклики висят уже а Бибо дак совсем большенькие

Вот ведь такая гадость этот паутинный клещ, сам малявка, а вреда....
Далеко не все пестициды его берут. Здесь посмотрите:
http://rupest.ru/primenenie/baklazhani/ ... sidov.html
Еще на статейку наткнулась http://www.dachushka.ru/ovoshevodstvo/3 ... klesh.html

Мне кажется, что фитоверм - как раз. Актара - там ни слова о клещах.
И также не один раз надо с фуфаноном, раз он против клещей. Сами листья не будут "позеленеть" после уничтожения клещей. Остается - посмотреть на макушку, помогает ли такая обработка, при том не однократная.

Провела две обработки фитовермом в двойной концентрации - исчезли скотинки. И на баклах и на огурцах. Удивлена, что фуфанон не помог, я его как резерв держу, от тли он меня махом избавил. Уверены, что на нижние части листьев наносили?

Самые лучшие отзывы читала про Неорон (кажется так), он еще и овицидным действием обладает (яйца клещуг убивает), тогда как большинство остальных только самих клещей и после их гибели идет новый выплод. У нас пока не могу найти.

Видела в Москве (ВВЦ, пав.№8) омайт, почитала сейчас - отзывы хорошие. Но продавался в литровой упаковке (и дорого, и не надо столько).