Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Реализм. Стушить свеклу, морковь, лук. Добавить смесь в мясной бульон,
положить туда капусту, картошку. Варить до готовности.
Импрессионизм. Продукты не нарезать, а измельчить в блендере.
Экспрессионизм. Вложить в кастрюлю целую свеклу, через час- полтора -
картофель, морковь, лук целиком и целую головку капусты. Варить три
часа.
Кубизм. Продукты нарезать кубиками.
Романтизм. При подаче борщ посыпать лепестками розы.
Символизм. Гостям подают в тарелке бумажки с надписями "лук", "свекла",
"морковь", "мясо".
Сюрреализм. В готовый борщ влить бутылку водки.
Гиперреализм. Отварить свеклу, картофель. Нарезать лук, капусту, соленые
огурцы (можно заменить сельдью). Смешать, полить растительным
маслом.
Фольклорный стиль. На стол ставят корзину с сырыми овощами. Дальше гости
все должны сделать сами.
Альтернативное искусство. Сварить борщ не на говяжем бульоне, а скажем,
на бульоне из куропаток, головы лосося, копченой утки.
Модернизм. Подать гостям банки с борщевым концентратом и кипяток..
Соцреализм. Варят борщ из гнилой картошки. Перед подачей гостям читают
лекцию о неуклонном повышении произдводства продуктов питания по
сравнению с 1913 годом и о коренных преимуществах нашего борща перед
ихним. Недовольным бьют морды.
Соцреализм-2. Гостей заталкивают в чулан и ставят им речь Брежнева,
чтобы заглушить чавканье хозяев. Недовольным бьют морды.
Соцреализм-3. Гостям связывают руки, ставят на стол кастрюлю, от которой
идет запах ароматного борща. Гости обязаны наперебой расхваливать борщ.
Недовольным бьют морды.
Неопримитивизм. Гостей отправляют в магазин за продуктами, затем
предоставляют им возможность готовить борщ самостоятельно.
Абстракционизм. Выйти на улицу, нарвать любой травы, что под руку
попадется, залить кипятком. Варить 40 минут. Соль, перец по вкусу.
Неоклассицизм. Мясной бульон заменить порошковым, свежие овощи -
сушеными.
Концептуализм. В тарелку налить кипятка. Подавать охлажденным.
Гиперконцептуализм. Подать гостям полные тарелки ароматного борща, а
ложки спрятать так, чтобы никто не нашел. Сам хозяин извиняется и уходит
по срочному делу.
Оп арт. Наливают полную тарелку ароматного борща и показывают ее гостям
издали.
Поп арт. Приготовленные для борща овощи залить спиртом и поджечь.
Хеппенинг. После того, как кости с аппетитом поели, продемонстрировать
им сваренную в борще кошку. Акция называется "А потом - суп с котом".
Перфоманс: Приглашенных на борщ гостей хозяин и хозяйка встречают в чем
мать родила.
Дальневосточный стиль. К борщу подают палочки.

Просто кваша! А какой стиль был присущ перестройке? Символизм, абстракционизи или концептуализм? Ты как думаешь?

Просто кваша! Это очень сильно!!!

Тамара - абсурдизм

Гликвумэн - это не я, это в сети нарыто

Разве так можно? Смеялась как потерянная!
Здесь все чинно-благородно и тут ....Спасибо! Респект!

Просто Кваша, а где Неоклассика? Этнический формат? А куда впихнуть рецептуру "новых русских".
А главное, настоящий борщ отсутсвует. А он , между прочим, готовится аж 6 часов. И в нем есть почти все от реализма до поп-арта

Юля, вы еще про неоготтику вспмните:)

И то есть как - настоящий борщ? А он что только один? Всего один-единственный рецепт??? Серьёзно????

Классический рецепт украинского борща - один, русского - тож. А остальное - вариации

Говорить о том, что есть какие-то классические рецепты борща, всё равно, что говорить об одном-двух правильных рецептах ухи. А остальное-де - вариации. Ох, как я съехидничала, простите граждане, но думаю народ понял:).
А если без ехидства, то это все равно, что полагать существующим один рецепт кваса, один рецепт щей, один рецепт окрошки и т.д.

julia писал(а):Классический рецепт украинского борща - один, русского - тож. А остальное - вариации

Не могу найти рецепт класического украинского борща. А русским классическим, я думаю, борщ не может быть по определению. Т.е. рецептов валом, а какой из них классический не понятно.
Еще школе на уроке истории нам рассказывали о возникновении борща.
Версия красивая.
Украинские казаки в принципе дома не сидели. Кочевые гены наверно сказывались. Либо воевали, причем постоянно было с кем. Либо сидели в Запорожской Сечи. Но переодически изранненые, истощенные войной и постоянным пьянством приползали домой к жинке и детям. Задача жены (жинки) была максимально быстро поставить хозяина на ноги, победить истощение. Для этого в наше время используют витамины, витамины с минералами и т.д. А тогда этого не было, но очень нужен был поливитаминный продукт. Поэтому собирали максимально большое разнообразие овощей и прянных трав в одном горшке + мясо кусками и варили, так же разное. Например петух и свинина. Так собственно борщ и появился.
У меня свой вариант борща. Уверена, конечный вкус зависит только от качества помидор и свеклы! Поэтому я его делаю с кубанской заправой. Если кому интересно, принесу в понедельник рецепт.

А может быть поделитесь рецептом щей? Я читала в повареных книгах, но они (щи) там какие-то на мой взгляд не полные (не доделанные).
Я вам борщ вы мне щи
И это правильно, товарищи! (Как говаривал Горбачев)

Софья, о борще еще поп Селивёстр в Домострое писал:)) И классического рецепта борща -ни украинского, ни русского, ни польского, ни литовского - точно быть не может. Ибо борщей - очень многочисленное множество:)
А какие Вам щи нужны: постные, скоромные, толстые, серые, зеленые, монастырские, летние, кислые, суточные - и т.д. и т.п.?

Я растерялась.
Расскажите про самые вкусные. Я просто никогда не пробовала. Маму просила приготовить. А она только отмахивается "Ты такое есть не будешь"
Если можно, несколько, пожалуйста.

Самые классические: Бульон говяжий с куском мяса на косточке, в него кладем картоху порезанную кубиками(или не кубиками, для некоторых это почему то очень важно), нашинкованную капусту, пока это варится обжариваем лук и морковь, добавляем в щи, солим, перчим и укропим по вкусу. Я еще добавляю нарезанную мелко свежую или замороженную помидорку. Главное в щах это наваристый бульон, мясо должно быть обязательно с костёй!

Про борщ украинский я только знаю то, что там плавают шкварки от сала и картошку кладут целиком, а потом когда она в борще сварится ее разминают и кладут обратно в борщ. И капусту кладут в последнюю очередь, а свеклу используют печеную(хотя на счет свёклы не уверена).
Я по молодости увлекалась разными травками приправками и использовала их по максимуму, а потом поняла, что лучше ничего нет классического куринного бульона и щей из сежей или квашенной капусты!