Моя смородина. Типо хвастаюсь!
Я стараюсь делать много кадров с разных ракурсов. Современные карты памяти способны выдержать большое количество фотографий.
А потом, дома, провожу жестокий отбор.
Как правило, 95 % в помойку.
Мясо вообще испортить сложно. Предварительно сутки мариную в смеси острого кетчупа, горчицы, майонеза и т.п. Фантазирую, короче... Хорошенько обмазываю кусок мяса со всех сторон, почти втираю ацкую смесь, заворачиваю в два слоя фольги и в холодильник на нижнюю полку на сутки. В гриль кладу на нижнюю ...