Расписание в МОИП

Обсуждаем все, что мы узнали о ведение приусадебного, дачного и фермерского хозяйств из книг, журналов, газет. А также, радио, ТВ и другие масс-медиа. Информация о ВЫСТАВКАХ, интересных встречах

Модератор: Модераторы

Алина
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 873
Зарегистрирован: 23.10.2007, 17:53
Репутация: 1
Интересы: дачник
Занятие: цветоводство
Откуда: Московская обл.
Благодарил (а): 263 раза
Поблагодарили: 606 раз

Расписание в МОИП

#766

Сообщение Алина »

Все занятия отменены всвязи с карантинными мероприятиями.
ММ
Прихозовец100+
Сообщения: 195
Зарегистрирован: 27.12.2007, 20:38
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 42 раза
Поблагодарили: 49 раз

Расписание в МОИП

#767

Сообщение ММ »

МОИП оживает.
Сегодня по плану помология https://moip.ru/ob-yavleniya-2/item/pla ... -2022-goda
Oxygen
Прихозовец2000+
Сообщения: 2859
Зарегистрирован: 20.01.2016, 13:44
Репутация: 1
Интересы: всякая экзотика
Откуда: Под(20км)московье
Благодарил (а): 1259 раз
Поблагодарили: 1021 раз

Расписание в МОИП

#768

Сообщение Oxygen »

ММ писал(а): 23.08.2022, 22:25МОИП оживает.
ссылка не работает, а в планах сайта найти не удалось.
Помологической секции больше нет?
Андрей Васильев
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 11140
Зарегистрирован: 06.08.2008, 12:40
Репутация: 1
Интересы: Плодовый питомник
Откуда: Москва - Ростов Великий (Ярославская обл)
Благодарил (а): 2491 раз
Поблагодарили: 6826 раз

Расписание в МОИП

#769

Сообщение Андрей Васильев »

Oxygen писал(а): 15.09.2022, 13:06 Помологической секции больше нет?
Есть, 13го сентября была.
Но что дальше пока неготов сказать.
Павел дачник
Прихозовец1000+
Сообщения: 1132
Зарегистрирован: 20.08.2016, 14:58
Репутация: 1
Откуда: Москва. дача в Балабаново Калуж. обл.
Благодарил (а): 1613 раз
Поблагодарили: 838 раз

Расписание в МОИП

#770

Сообщение Павел дачник »

А на странице БОС МОИП вообще в планах работы последняя запись за март 2020-го.
Хоть статьи появляются.
Виталий Холкин
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 218
Зарегистрирован: 27.02.2007, 10:22
Репутация: 1
Откуда: Дача под Наро-Фоминском, в МО.
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 227 раз

Расписание в МОИП

#771

Сообщение Виталий Холкин »

У МОИП очередной новый сайт.
Вот ссылка, сейчас на расписание:
https://www.moip.ru/novostnaya-lenta-2/ ... -2022-goda
Oxygen
Прихозовец2000+
Сообщения: 2859
Зарегистрирован: 20.01.2016, 13:44
Репутация: 1
Интересы: всякая экзотика
Откуда: Под(20км)московье
Благодарил (а): 1259 раз
Поблагодарили: 1021 раз

Расписание в МОИП

#772

Сообщение Oxygen »

Этой осенью винограду будет уделено внимание? Год самый аномальный по погоде, хотелось бы обсудить результаты, обменяться опытом.
Виталий Холкин
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 218
Зарегистрирован: 27.02.2007, 10:22
Репутация: 1
Откуда: Дача под Наро-Фоминском, в МО.
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 227 раз

Расписание в МОИП

#773

Сообщение Виталий Холкин »

Уже можно обсудить...
Я тут посчитал САТ этого сезона для моих КаНаро-Фоминских островов. Можно смело сказать что с запасом побит десятилетний минимум. САТ с 26.05.2022 по 31.08.2022 за 97 дней периода устойчивых температур выше 10 градусов, составил 1827!!!
Если быть максимально щедрым и назначить период >10 с 06.05.2022 по 31.08.2022, то за эти 116 дней САТ составит 2013 градусов, немного обойдя минимум 2017-го года.
IMG_20220915_195120_330.jpg
IMG_20220915_195120_330.jpg (17.67 КБ) 1773 просмотра
IMG_20220915_195120_330.jpg
IMG_20220915_195120_330.jpg (17.67 КБ) 1773 просмотра
Как результат:Виноградная мода, 2022, сентябрь, начало. Пикантное зелёное бельё в сеточку и белое пальто свободного кроя.
IMG_20220903_080255 (1).jpg
Oxygen
Прихозовец2000+
Сообщения: 2859
Зарегистрирован: 20.01.2016, 13:44
Репутация: 1
Интересы: всякая экзотика
Откуда: Под(20км)московье
Благодарил (а): 1259 раз
Поблагодарили: 1021 раз

Расписание в МОИП

#774

Сообщение Oxygen »

Смешно, а куда деваться, я сделал тоже самое!!!
Oxygen
Прихозовец2000+
Сообщения: 2859
Зарегистрирован: 20.01.2016, 13:44
Репутация: 1
Интересы: всякая экзотика
Откуда: Под(20км)московье
Благодарил (а): 1259 раз
Поблагодарили: 1021 раз

Расписание в МОИП

#775

Сообщение Oxygen »

Довелось побывать на дегустации вин во дворце бывшего губернатора Краснодарского края с его собственных виноградников. Открыл для себя что-то новое. Оказывается много сахара в винограде - плохо. Лишний спирт в вине маскирует вкус винограда. Вот, нам, северянам, пожалуй не стоит переживать об этом... А то, большинство предпочитают виноград, как дешевое сырьё для большего количества шмурняка. Или это моё, ошибочное впечатление? Хочется услышать и другие мнения...
Виталий Холкин
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 218
Зарегистрирован: 27.02.2007, 10:22
Репутация: 1
Откуда: Дача под Наро-Фоминском, в МО.
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 227 раз

Расписание в МОИП

#776

Сообщение Виталий Холкин »

Oxygen писал(а): 02.10.2022, 00:58 Довелось побывать на дегустации вин во дворце бывшего губернатора Краснодарского края с его собственных виноградников. Открыл для себя что-то новое. Оказывается много сахара в винограде - плохо. Лишний спирт в вине маскирует вкус винограда. Вот, нам, северянам, пожалуй не стоит переживать об этом... А то, большинство предпочитают виноград, как дешевое сырьё для большего количества шмурняка. Или это моё, ошибочное впечатление? Хочется услышать и другие мнения...
Близко, близко. :appl

Лет пять назад, делая вступление к своему докладу в МОИП “Пороки и болезни сухого, виноградного вина. Основы виноделия”, я попытался сформулировать зачем нужно делать качественные, сухие вина.

"Зачем вообще делают и пьют натуральное, сухое виноградное вино?
Для приведения человека в состояние алкогольного опьянения, существует уйма алкогольных напитков, в том числе и тех, которые можно сделать дешевле и проще в домашних условиях.

Так что же такого в сухом виноградном вине?

Прежде всего это разнообразие и сложность вкуса и аромата, которым можно долго наслаждаться. Фактически, сухое вино, создано для получения удовольствия от самого процесса его дегустации, а не от результата его воздействия на организм.
Поэтому те вещества, которые способствуют сохранению и/или развитию букета сухого вина, как правила в строго определенных дозах могут быть разрешены. Иные запрещаются или строго ограничиваются. То же касается и отнесение каких-то процессов к порокам и болезням вина, а каких-то - нет.
В последние годы, “винная” наука позволила резко сократить концентрации добавляемого в вино диоксида серы и сейчас повышенная концентрация серы в вине, приводящая к ее обнаружению в букете вина при дегустации - считается пороком вина и ошибкой винодела.
Добавление спирта или излишняя шаптализация, делает сухое вино непропорционально спиртуозным, относительно остального комплекса веществ, полученных из винограда. Мало того что нарушается баланс вина, излишний спирт маскирует присущие изначально в вине тона вкуса и аромата.
Разбавление же сусло водой, практически полностью запрещено, и не только по выше приведенным причинам, но и потому что является соблазнительным приемом фальсификации вина, обмана потребителя.

Возьмем три вариант вина которые виницифировали по одной схеме.
Одно сделано из винограда набравшего относительно небольшой сахар, вино из него будет легкое, свежее, не очень насыщенное, без выпирающего тела и спирта. С возможно не очень насыщенным, но легким, может быть даже сложным ароматом.

Возьмем виноград набравший большее кол-во сахара, сахар не набирается один, этому всегда сопутствует и большая концентрация других важных веществ. Вино получается более плотным, тельным с более яркими тонами во вкусе и аромате.

А теперь рассмотрим вариант с добавлением в первое вино излишнего кол-ва сахара. Итоговое, повышенное содержание этанола понизит восприятие оттенков аромата и вкуса, и это не будет компенсировано их большей насыщенностью. Добавим к этому по другому идущие процессы брожения и мы в принципе не получим тот букет, который бы получили при брожении без добавленного сахара.
Опытный дегустатор всегда распознает эту самую непропорциональную спиртуозность, относительно других компонентов вина, а лаборатория тем более это определит. Кстати это один из основных способов определения фальсифицированного сухого вина."
ivan.s
Дачник
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 16.04.2017, 22:43
Репутация: 1
Откуда: север Подмосковья
Благодарил (а): 32 раза
Поблагодарили: 2 раза

Расписание в МОИП

#777

Сообщение ivan.s »

Виталий Холкин писал(а): 15.09.2022, 19:54 посчитал САТ этого сезона (...) по 31.08.2022
здравствуйте! Спасибо за сводку по САТ! Хотя в сентябре вроде были дни выше +10.... У меня получилось под 2100 (север МО между Клином и Дмитровом), но нас пока миновали сильные заморозки, весь виноград с листом
Павел дачник
Прихозовец1000+
Сообщения: 1132
Зарегистрирован: 20.08.2016, 14:58
Репутация: 1
Откуда: Москва. дача в Балабаново Калуж. обл.
Благодарил (а): 1613 раз
Поблагодарили: 838 раз

Расписание в МОИП

#778

Сообщение Павел дачник »

МОИП оказывается работает. http://sad-moip.msu.ru/?cat=12
Виталий Холкин
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 218
Зарегистрирован: 27.02.2007, 10:22
Репутация: 1
Откуда: Дача под Наро-Фоминском, в МО.
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 227 раз

Расписание в МОИП

#779

Сообщение Виталий Холкин »

ivan.s писал(а): 02.10.2022, 13:15 Спасибо за сводку по САТ! Хотя в сентябре вроде были дни выше +10.... У меня получилось под 2100 (север МО между Клином и Дмитровом), но нас пока миновали сильные заморозки, весь виноград с листом
Вот, этот тонкий момент определения периода устойчивых температур. От этого зависит конечный САТ. Я кстати обновил данные по САТ регионов за последние 3 года, кое где стоит сразу два значения САТ, как раз из-за слодностей в определение периода устойчивых температур >10.
sat1600.jpg
Виталий Холкин
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 218
Зарегистрирован: 27.02.2007, 10:22
Репутация: 1
Откуда: Дача под Наро-Фоминском, в МО.
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 227 раз

Расписание в МОИП

#780

Сообщение Виталий Холкин »

Павел дачник писал(а): 25.01.2023, 18:39 МОИП оказывается работает. http://sad-moip.msu.ru/?cat=12
И даже я в марте там проведу занятие по виноделию.
Ответить

Вернуться в «Литература о даче, саде, огороде, цветнике. Выставки и встречи.»