Домашние заготовки. Часть 5.

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модераторы: alla, Ким, Аленка, Модераторы

Roza
Аватара пользователя
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 12.06.2016, 21:11
Интересы: садоводство
Откуда: Пенза
Благодарил (а): 773 раза
Поблагодарили: 644 раза


Статус: Не в сети

Томаты 2019

#781

Сообщениеот Roza » 09.08.2019, 11:43

Марш писал(а):
08.08.2019, 22:17
Всем добрый вечер.
Обещал рецепт помидор с медом от любимой тещи.
Вкусно очень,рассол выпивается на ура.Сфотал в ее блокноте.
Изображение
Олег, спасибо за рецепт !
Уксус, имеется в виду уксусная эссенция 70% или 9% уксус ?.
Уксус кипятится в составе рассола или сразу в баночку заливается ?


Марш
Сообщения: 1894
Зарегистрирован: 22.11.2015, 23:34
Откуда: Ю,В, Моск.обл. Егорьевск.
Благодарил (а): 1809 раз
Поблагодарили: 2101 раз


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#782

Сообщениеот Марш » 09.08.2019, 12:34

Roza писал(а):
09.08.2019, 11:43
Марш писал(а):
08.08.2019, 22:17
Всем добрый вечер.
Обещал рецепт помидор с медом от любимой тещи.
Вкусно очень,рассол выпивается на ура.Сфотал в ее блокноте.
Олег, спасибо за рецепт !
Уксус, имеется в виду уксусная эссенция 70% или 9% уксус ?.
Уксус кипятится в составе рассола или сразу в баночку заливается ?
Я думал,что рецепт записан тёщей полноценно. Оказывается ,что не совсем понятно.
Уксус 9 проц. Все ингредиенты добавляются в слитый кипяток из банки с томатами и зеленью. Потом все вскипятить и влить назад в банку. Накалывать помидорку надо не в вершинку,а в "низинку" вилкой один раз,если крупная,то крест на крест. След укола почти не виден.
Вкуса уксуса в рассоле потом не слышно. Выпивается все и внуками и взрослыми наперегонки. Храним в доме на полу без проблем.
С уважением,Олег. :hi:

Санек111
Сообщения: 184
Зарегистрирован: 27.02.2017, 18:41
Интересы: рыбалка, и в последнее время садовые дела
Откуда: Дача.Владимирская область.
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 144 раза


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#783

Сообщениеот Санек111 » 13.08.2019, 12:59

Заготовка из яблок без сахара и консервантов.
Мы делаем из падалицы грушовки и мелбы.
В этом году только мелбы
IMG-20190812-WA0000.jpg
IMG-20190812-WA0000.jpg (22.1 КБ) 3987 просмотров
IMG-20190812-WA0000.jpg
IMG-20190812-WA0000.jpg (22.1 КБ) 3987 просмотров
На трехлитровую кастрюлю стакан воды.
IMG-20190812-WA0001.jpg
IMG-20190812-WA0001.jpg (20.75 КБ) 3987 просмотров
IMG-20190812-WA0001.jpg
IMG-20190812-WA0001.jpg (20.75 КБ) 3987 просмотров
Варить на медленном огне перемешивая, если густо, то еще воды не много, на вкус. Довести до кипения, еще мин 10, и кипящее пюре разложить по стерильным банкам.
IMG-20190812-WA0004.jpg
IMG-20190812-WA0004.jpg (24.15 КБ) 3987 просмотров
IMG-20190812-WA0004.jpg
IMG-20190812-WA0004.jpg (24.15 КБ) 3987 просмотров
Закрыть крышками, перевернуть крышками в низ, накрыть шерстяными тряпками.
IMG-20190813-WA0000.jpg
IMG-20190813-WA0000.jpg (24.21 КБ) 3987 просмотров
IMG-20190813-WA0000.jpg
IMG-20190813-WA0000.jpg (24.21 КБ) 3987 просмотров
Часов через 6 перевернуть, если крышки втянулись, все готово. В холодильник, храниться может год, но мы употребляем раньше.
Приятного аппетита!!!

Хозяйка Дома
Аватара пользователя
Сообщения: 309
Зарегистрирован: 19.12.2016, 21:37
Интересы: Жизнь.
Откуда: Москва, Юго-Восток
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 169 раз


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#784

Сообщениеот Хозяйка Дома » 13.08.2019, 15:14

Санек111, т.е. абсолютно без сахара варится?
Меня зовут Галина.

Санек111
Сообщения: 184
Зарегистрирован: 27.02.2017, 18:41
Интересы: рыбалка, и в последнее время садовые дела
Откуда: Дача.Владимирская область.
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 144 раза


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#785

Сообщениеот Санек111 » 13.08.2019, 15:21

Хозяйка Дома писал(а):
13.08.2019, 15:14
Санек111, т.е. абсолютно без сахара варится?
Да, совсем без сахара, варим много лет.

Хвеся
Сообщения: 673
Зарегистрирован: 04.03.2016, 14:37
Откуда: Ленинградская обл.
Благодарил (а): 1037 раз
Поблагодарили: 230 раз


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#786

Сообщениеот Хвеся » 25.08.2019, 23:14

Подскажите, пожалуйста, делал ли кто нибудь капусту с помидорами из поваренной книги форума, какие впечатления? Вроде хочется сделать, но трудно понять какой вкус в результате получается. Вся в раздумьях. Поделитесь впечатлениями, пожалуйста.
Я-Ирина

bony
Аватара пользователя
Сообщения: 337
Зарегистрирован: 09.11.2015, 16:09
Откуда: Москва дача Чеховский р-н
Благодарил (а): 122 раза
Поблагодарили: 169 раз


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#787

Сообщениеот bony » 26.08.2019, 07:03

Я один раз делала — восторгов не было. Есть рецепты более вкусные и для капусты отдельно и для помидор.
Наталья

БойТон
Сообщения: 1267
Зарегистрирован: 26.01.2013, 01:52
Занятие: Занимаюсь делом.
Откуда: Камчатский Край
Благодарил (а): 829 раз
Поблагодарили: 422 раза


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#788

Сообщениеот БойТон » 26.08.2019, 12:00

Делаю этот рецепт.Вкус на любителя но мне нравится..
Было бы желание -появится возможность .
Антонина.

БойТон
Сообщения: 1267
Зарегистрирован: 26.01.2013, 01:52
Занятие: Занимаюсь делом.
Откуда: Камчатский Край
Благодарил (а): 829 раз
Поблагодарили: 422 раза


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#789

Сообщениеот БойТон » 26.08.2019, 12:03

Сегодня смотрела новые для меня рецепты из кабачков.Мое внимание привлек рецепт "Кровавая Мэри".Кабачки брусочками,залитые томатным соком.Кто-нибудь делал?Стоит ли крутить?
Было бы желание -появится возможность .
Антонина.

anina
Сообщения: 4980
Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
Интересы: Сад, огород.
Откуда: Тульская область
Благодарил (а): 1940 раз
Поблагодарили: 1485 раз


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#790

Сообщениеот anina » 26.08.2019, 12:37

Санек111 писал(а):
13.08.2019, 12:59
Заготовка из яблок без сахара и консервантов.
Закрыть крышками, перевернуть крышками в низ, накрыть шерстяными тряпками.

Часов через 6 перевернуть, если крышки втянулись, все готово. В холодильник, храниться может год, но мы употребляем раньше
Тоже так делаем. Только закатываем обычными жестяными крышками или винтовыми. Хранится где угодно, дома, в подвале. Холодильник не нужен.
Я Оксана.

Svetik 74
Сообщения: 134
Зарегистрирован: 02.11.2011, 12:52
Откуда: Хабаровск, 24 февраля
Благодарил (а): 36 раз
Поблагодарили: 23 раза


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#791

Сообщениеот Svetik 74 » 28.08.2019, 16:13

А если эти яблочки перетереть через сито и добавить немного сиропа получится яблочное пюре из 80-х годов. Вкусно...

tep
Сообщения: 4114
Зарегистрирован: 28.01.2015, 20:13
Откуда: рязанская обл.сапожок
Благодарил (а): 7802 раза
Поблагодарили: 4196 раз


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#792

Сообщениеот tep » 28.08.2019, 17:23

БойТон писал(а):
26.08.2019, 12:03
Сегодня смотрела новые для меня рецепты из кабачков.Мое внимание привлек рецепт "Кровавая Мэри".Кабачки брусочками,залитые томатным соком.Кто-нибудь делал?Стоит ли крутить?
Это не то же самое что " тёщин язык "?
С уважением Борис

anina
Сообщения: 4980
Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
Интересы: Сад, огород.
Откуда: Тульская область
Благодарил (а): 1940 раз
Поблагодарили: 1485 раз


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#793

Сообщениеот anina » 30.08.2019, 22:57

Ну да,Борис прав,похоже на Тёщин язык. Тогда ещё перец и чеснок надо добавить. А вот если не добавлять, то наверняка вкус другой будет.
Я Оксана.

БойТон
Сообщения: 1267
Зарегистрирован: 26.01.2013, 01:52
Занятие: Занимаюсь делом.
Откуда: Камчатский Край
Благодарил (а): 829 раз
Поблагодарили: 422 раза


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#794

Сообщениеот БойТон » 31.08.2019, 13:17

Нет,это не тещин язык.У меня этот рецепт есть.
Было бы желание -появится возможность .
Антонина.

Бусяша
Аватара пользователя
Сообщения: 4135
Зарегистрирован: 02.11.2011, 09:41
Откуда: Моск.обл
Благодарил (а): 446 раз
Поблагодарили: 2061 раз


Статус: Не в сети

Домашние заготовки. Часть 5.

#795

Сообщениеот Бусяша » 03.09.2019, 12:05

Яблоки заваливают! Чего-бы ещё сделать кроме сока и всяких повидл?
-----------------------------------------------------
- "Больно мне" -сказало сердце, "тошно мне"- добавила душа. "Заткнулись все!"- вмешался разум и наступила тишина.




Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя